Chive tal-fjuri (韭菜花) huwa magħruf ukoll bħala fjuri tat-tiġieġ ta 'Tajlandja, fjuri tat-tewm taċ-ċirasa jew blanzuni tal-fjuri taċ-ċivil. Din il-ħaxix għandha riħa qawwija ħafna u xi nies jaħsbu li huwa stinky. Anki jekk tassew iweġġa ', togħma tassew delizzjuża fid-dixxijiet. Huwa popolari ħafna fiċ-Ċina, fit-Tajwan, fit-Tajlandja u f'pajjiżi Ażjatiċi oħra.
Fil-kċina Ċiniża, in-nies jagħmlu kull tip ta 'platti stir-fry differenti u Delicious ma' dan veġetali. Meta kont verament żgħażagħ, jien vjaġġajt madwar iċ-Ċina mal-ġenituri tiegħi. Ħadna ferrovija minn Xian għal Guangzhou u fuq il-ferrovija l-kok saba dan id-dixx u għamel il-passiġġieri kollha fuq il-ferrovija litteralment drool mir-riħa ta 'dan id-dixx.
Jien personalment tħawwad il-qoxra tal-majjal, taċ-ċanga, tat-tiġieġ u tal-fażola mqatta 'iżda dan huwa dixx li jista' jiġi aġġustat faċilment biex jagħmilha kemm ħaxix jew ħaxix. Tista 'tuża aktar baqta tal-fażola u ċivil tal-fjuri iżda tħalli barra l-laħam u xorta tkun togħma Delicious.
Tista 'wkoll żżid ħxejjex oħra bħal mung bean sprouts , mange tout u bżar tal-kulur differenti biex jakkumpanjaw dan id-dixx. Dan huwa kompletament lilek.
Kif tipprepara chive fjuri?
- Ittrimmja l-parti ta 'isfel tal-chive tal-fjuri u maqtugħa f'taqsimiet twal ta' 3 ċm. Il-parti t'isfel taċ-ċivil tal-fjuri tista 'tkun pjuttost lejali u iebsa kemm fit-tessut kif ukoll fit-togħma.
- Aħsel b'ilma kiesaħ. Se jixxarrab fl-ilma għal 15-il minuta u mbagħad neħħi l-ilma. Huwa mbagħad lesta biex issajjar.
Minħabba li dan huwa platt li jħawwad il-qali, nirrakkomanda li tħares lejn oġġett li kiteb għal madwar.com " Ċiniż Ħawwad-Fry Tips ", speċjalment jekk m'intix wisq familjari mal-metodi tat-tisjir.
Dan id-dixx huwa "pranzu ta 'nhar ta' filgħaxija" jew "riċetta ta 'salvataġġ għall-omm tax-xogħol" peress li dan id-dixx huwa ppakkjat b'nutriment, huwa faċli ħafna li jsir u huwa mgħaġġel li jsir ukoll.
Jekk inti tlaqqam iċ-ċanga il-ġurnata ta 'qabel, meta tasal dar kull ma għandek bżonn tagħmel hu li issajjar xi ross, aħsel u ħxejjex porzjon u issajjar. Dan id-dixx se jkun lest fi żmien 15-il minuta u huwa wkoll Delicious!
Għall-ħwawar, mhux se nagħmel ħwawar żejda f'dan id-dixx. Ir-raġuni hija kollha l-zalza tal-marinade taċ-ċanga u ż-żerriegħa tal-fażola taċ-chili se tkun b'saħħitha biżżejjed. Zalza tal-fażola Chili hija pjuttost mielħa u għalhekk m'għandhiex ħwawar żejda imma jekk tixtieq li togħma aktar b'saħħitha bil-mezzi kollha żżid mal-ħwawar.
Dak li għandek bżonn
- 280g / 10 uqija taċ-ċanga dgħif (julienne)
- 140g / 5 uqija tal-fjuri taċ-ċivil (imqatta 'fi 3 ċm tul)
- 180g / 6 3/8 uqija tal-baqta tal-fażola
- 1 chili (żerriegħa mneħħija u mqatta 'b'mod fin)
- 1 sinna tat-tewm (ikkapuljat)
- Għas-Marinade taċ-Ċanga:
- 2 tablespoons
- soy sauce ħafif
- 1/2 tablespoon
- soy sauce dlam
- 1/2 zokkor demerara tablespoon (jew zokkor karfus)
- 1/2 tablespoon lamtu tal-patata (jew dqiq tal-qamħ)
- 1 tablespoon
- inbid tar-ross (jew inbid ta 'ross Shaoxing )
- 1 tablespoon ilma
- 1 kuċċarina (Doubanjiang)
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
Proċeduri:
- Ħalli l-laħam taċ-ċanga għal mill-inqas 15-il minuta.
- Saħħan sa 1-2 tablespoons ta 'żejt fi wok u ħawwad it-tewm tal-qali u l-ewwel CHILI sakemm l-aroma toħroġ.
- Żid zalza tal-fażola taċ-chili fil-wok u ħawwad-fry għal 20 sekonda.
- Żid iċ-ċanga fil-pass 3 u ħallat għal 30 sekonda oħra.
- Żid Thai Chive Flower u ħawwad-fry għal 10 sekondi mbagħad żid il-baqta tal-fażola.
- Jekk ikun niexef wisq allura tista 'żżid ftit ilma, iċċekkja l-ħwawar u lesta biex isservi.
Ħin tal-preparazzjoni: 10 minuti
Ħin ta 'tisjir: 5 minuti
Ħin tal-baqar: 15-il minuta
Ingħataw 4 persuni
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 263 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodju | 821 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 26 g |