L-iffriżar jagħmel it-tneħħija tal-istemma aktar faċli
Elderberries vjola skur ( Sambucus nigra, S. Canadensis ) huma ingredjent meraviljuż għall-oġġetti moħmija, ġelatina, pancakes u nbid homemade. Tista 'wkoll tagħmel ħall terrific tal-frott b'togħma magħhom. Huma wkoll herb mediċinali anti-virali, meħud bħala ġulepp jew tintura.
Iżda, bħal ħafna frott żgħir, dawn ma jdumux fit-tkessiħ jew fuq il-bank. Jekk ikollok abbundanza ta 'elderberries, l-iffriżar huwa mod tajjeb ħafna biex jiġu ppreservati għall-użu fil-futur (jew jinħażnu sakemm ikollok biżżejjed riċetta).
Huwa wkoll l-aħjar li tiffriża l-elderberries qabel tipprova tneħħihom anki jekk qed tippjana li tużahom minnufih peress li tagħmel il-proċess aktar faċli.
Kif tiffriża l-ħlewwa
Qabel ma tqiegħed il-berries fil-friża, għandek issegwi ftit passi. L-ewwel, aqbad il-clusters sħaħ ta 'l-għeruq ta' l-arbuxxelli, waqt li għadhom imqabbda ma 'zkuk prinċipali tagħhom. Imbagħad laħlaħhom taħt l-ilma biex tneħħi kwalunkwe insetti jew fdalijiet. Ifrexhom fuq dixx tat-tnixxif biex jinxef għal ftit minuti, u mbagħad sempliċement ipoġġi l-clusters sħaħ ta 'l-għeruq f'boroż tal-friża jew f'kontenituri. Aċċerta ruħek li tippakkjahom b'mod laxk sabiex ma tfarrakx xi frott. Issiġilla l-borża sewwa u tiffriża.
Iffriżar biex Tħaffef il-Proċess ta 'Twaqqif
Il-fjuri u l-frott huma l-uniċi partijiet li jittieklu ta 'l-arbuxxell ta' l-anzjani - il-weraq, zkuk, għeruq u zkuk huma tossiċi. Allura qabel ma tuża l-frott żgħir, għandek bżonn tneħħihom mill-zkuk tagħhom. Huwa delikat li l-berries mmerraq jinqalgħu mit-zkuk mingħajr ma jitqaxxruhom, iżda ladarba jkunu ffriżati tista 'tinqaleb mill-zkuk pjuttost faċilment.
Jekk int se tneħħi l-elderberries fl-istess jum bħall-iffriżar tagħhom, inxifhom fuq folja tal-cookie u ffriżar, mikxufa minn siegħa sa sagħtejn. Ladarba jkunu solidi ffriżati huma pjuttost faċli li jitneħħew miż-zkuk bl-idejn. Armi z-zkuk li ma jittieklux u pproċedi bir-riċetta bl-użu tal-berries.
Jekk m'intix qed tuża l-berries minnufih, ittrasferixxi l-elderberries de-stemmed għal boroż tal-friża jew kontenituri; Issiġilla sewwa u rritornahom lejn il-friża.
Ħidma Bil Big Mazz
Jekk qed taħdem b'reġjun kbir ħafna ta 'ħlejqa, tista' ssib li tibda tiddallilla aktar malajr milli tista 'tneħħihom. Biex tevita dan, sempliċiment taħdem f'lottijiet iżgħar, u tieħu biss ftit mill-clusters għadhom fuq ix-xmara barra mill-friża kull darba.
Meta taħdem ma 'l-elderberries fi kwantità kbira, huwa utli wkoll li l-ġelatur iffriżat li għadu kemm ġie ffriżat jirritorna malajr lill-friża. Jekk ikunu diġà mitlufin meta terġa 'tiffissahom, ir-riżultat ikun briks solidu kbir ta' frott. Jekk għadhom iffriżati, l-elderberries individwali jibqgħu sfużi fil-kontenituri jew basktijiet tagħhom. Dan jagħmilha iktar faċli biex tieħu dak li għandek bżonn meta tkun lest biex tużahom f'riċetta.