Estendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'din il-ħaxix ikkulurita.
Kemm jekk ikollok bounty fil-ġnien tiegħek jew iddeċidejt li tixtri bl-ingrossa, billi tuża dawk il -bżar ħelu qabel ma tmur ħażin ta 'spiss tista' tkun sfida. Fortunatament, il-bżar ħelu huwa wieħed mill-ħxejjex eħfef li jiffriżaw, u jżommu l-kuluri jleqqu tagħhom u jħawdu sew ma 'dan il-metodu. B'differenza meta tiffriża l-ħxejjex l-oħra, mhuwiex meħtieġ li jixbaħ il-bżar qabel l-iffriżar tagħhom. Din it-teknika ta 'l-iffriżar hija sempliċi, billi tieħu biss 10 minuti biex tipprepara u siegħa biex tiffriża l-iffriżar.
Huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu, madankollu, li minħabba li l-bżar fih l-ilma mhux se jirritornaw għall-qris tagħhom meta jitqaxxar. Biċċiet tal-bżar iffriżati hekk huma ideali biex jiżdiedu ma 'dixxijiet imsajrin bħal ħawwad-patata u stews iżda mhux għall-ikel mhux ipproċessat.
Dak li għandek bżonn
M'għandekx bżonn ħafna minbarra l-bżar ħelu - bħal qampiena jew bżar tal-inkaljar - biex isegwu dan il-metodu ta 'ffriżar. Għal proċess ta 'malajr, kun żgur li jkollok sikkina drastika, bord tat-tqattigħ, folja tal-ħami u boroż tal-friża jew kontenituri li ma jgħaddix arja minnha.
Passi għall-Iffriżar
Neħħi z-zkuk, iż-żrieragħ u l-membrani ta 'ġewwa bl-abjad mill-bżar.
Aqta 'l-bżar skont l-istil tat-tisjir tiegħek - jekk inti ġeneralment tagħmel riċetti li jitolbu bżar imqattgħin, aqtaq f'biċċiet ta' madwar 1/2-il pulzier. Jew porzjon minnhom jekk strixxi tal-bżar (bħal ħawwad-patata) huma aktar komuni fil-lista tal-ingredjenti. Jew tagħmel ftit mit-tnejn. B'dan il-mod, huma lesti biex jużaw meta teħodhom mill-friża.
Ifrex il-bżar maqtugħ f'saff wieħed fuq folja tal-ħami. Iffriża għal siegħa. Dan il-pass (imsejjaħ iffriżar tal-flash) jiżgura li l-biċċiet jibqgħu laxki minflok iġbor flimkien, u jagħmilha possibbli għalik li teċċella dak li għandek bżonn aktar tard.
Ittrasferixxi l-biċċiet tal-bżar iffriżati għal boroż tal-friża jew kontenituri li ma jgħaddix arja. Ittikkettja l-boroż jew il-kontenituri bid-data (u l-varjetà tal-bżar jekk tixtieq).
Il-bżar se jżomm għal sena, iżda l-kwalità tagħhom hija l-aħjar jekk tintuża fi żmien 6 xhur.
Għajnuniet għall-użu
Minħabba li l-bżar iżomm l-ilma meta jkun iffriżat, l-aħjar huwa li tuża bżar iffriżat fi platti msajra - dawn isiru kemmxejn imċappati u mċajpra meta mdewwba u għalhekk mhumiex ideali għall-insalati jew il-crudites. Għall-biċċa l-kbira tar-riċetti, bħal sopop, zlazi u ħawwad-patata, m'huwiex neċessarju li l-biċċiet tal-bżar jitqaxxru qabel ma jsaħħnuhom.