Il-fażola ħadra hija żjieda konvenjenti u popolari għal ħafna riċetti, u l-iffriżar huwa wieħed mill-aħjar modi biex tippreserva fażola ħadra għal użu fil-futur. Il-fażola ħadra ffriżata għandha aktar nutrijenti minn fażola tal- bott tal-pressa u tagħti l-fażola ħadra biex tixbaħ malajr fl-ilma jagħli qabel l-iffriżar tiżgura li jżommu n-nisġa u l-kulur oriġinali tagħhom meta tingħatalek tisjir magħhom.
Dan il-metodu juża friża inizjali ta 'saff wieħed li jipprevjeni l-fażola ħadra milli tiġbor flimkien.
Il-fatt li joqgħodu sfużi huwa ta 'vantaġġ kbir meta jkollok kontenitur tal-quart tal-fażola ħadra ffriżata iżda biss li jkollok nofsha ħafna għal riċetta.
Preparazzjoni tal-Fażola ħadra għat-Tħin
- Aħsel il-fażola ħadra ukoll fl-ilma kiesaħ u ixxottahom.
- Imsaħ jew maqtugħ it-truf tat-tarf.
- Jekk il-fażola hija kollha stringy, ixxejjel il-kordi billi tkisser it-tarf tad-dahar u tiġbdu 'l isfel lejn it-tarf osservat. Huwa, madankollu, dejjem aktar rari li ssib fażola ħamra bil-korda.
- Jiddependi mit-tul tal-fażola ħadra, tista 'jew tagħżel li tħallihom sħaħ jew tiwihom f'biċċiet ta' 1 sa 2 pulzieri.
Waqt li tkun qed tħejji l-fażola ħadra, ikollok xi borma kbira ta 'ilma li tagħlaq fuq il-fuklar. Ikollok bżonn madwar gallun ta 'ilma għal kull libbra ta' fażola ħadra. Ipprepara skutella kbira ta 'ilma tas-silġ. Ix-xogħol b'lott żgħir ta 'fażola kull darba, ma tridx li tkun iffullar fil-borma hekk kif jimblukkaw jew fuq il-folja tal-ħami hekk kif jiffriżaw.
Ħin għal Blanch
Wara li tkun ippreparajt il-fażola, waħħalhom fil-borma ta 'ilma jagħli malajr. Ħallihom issajjar għal 3 minuti u mbagħad ixxotta l-fażola ħadra f'koller. Bħala alternattiva, tista 'tieħu l- fwar tal-fażola għal 3 minuti aktar milli tgħallihom.
Imsaħ il-fażola ħadra
Immedjatament ittrasferixxi l-fażola bajda mqaxxra mill-colander sa l-iskutella ta 'l-ilma tas-silġ.
Dan iwaqqaf is-sħana residwa fil-ħxejjex milli tkompli issajjar. Ħalli l-fażola fl-ilma tas-silġ għal 3 minuti. Ittrasferixxi l-fażola lura lejn il-colander u ħallihom jiskula tajjeb għal ftit minuti.
Iffriżar ta 'Saff Uniku
Ifrex il-fażola ħadra bajda u mkessħa f'saff wieħed fuq il-folja tal-ħami. Tħallix li l-fażoli jirkbu fuq xulxin jew imissu lil xulxin. Iffriżar għal siegħa sa sagħtejn.
Ittrasferixxi l-fażola ħadra ffriżata għal boroż tal-friża jew kontenituri u tikkettahom bid-data. Il-fażola ħadra ffriżata tinżamm għal sena . Għadhom bla periklu li jieklu wara dan, iżda l-kwalità tagħhom tonqos. Poġġi l-kontenituri ttikkettjati fil-friża għall-użu kull meta jkollok bżonnhom.
Għajnuniet
- Mhuwiex meħtieġ li l-fażola ħadra tinħall qabel it-tisjir tagħhom.
- Naqqas it-3 minuti, il-fażoli kienu mqaxxra mill-ħin tat-tisjir mitlub f'reċetta meta inti issajjar il-fażola ħadra ffriżata.
- Tista 'tuża dan l-istess metodu biex timsaħ u tiffriża l- fażola tax-xema' .