Il-jogurt huwa pjuttost faċli biex isir id-dar u r-riżultat huwa ferm aħjar fit-togħma u l-konsistenza mill-biċċa l-kbira tal-jogurt kummerċjali. Int ser ikollok tiffranka l-flus tiegħek stess, u tkun tista 'tagħżel dak li ma tmurx jew le fil- jogurt tiegħek (marki kummerċjali ta' spiss jinkludu sustanzi li jgħaqqdu u ingredjenti oħra mhux tal-ħalib).
Ladarba ikollok xi jogurt homemade, tista 'tużaha bħala starter biex tikseb lottijiet futuri li jmorru. Ipprova tgħaqqadha b'xi ġamm magħmul mill-dar jew frott fil-laned għal snack ta 'malajr.
Tagħmir:
- Termometru tal-ikel
- Kolla tal-malja fina
- 2 vażetti pinna (500 ml) JEW vażett (litru) ta 'kwart (litru) jew kontenitur (b'għatu)
Dak li għandek bżonn
- 1 kwart / 1 litru tal-ħalib
- 2 imgħaref jogurt (bi kulturi attivi, id-ditti kummerċjali kollha jiddikjaraw fuq il-kontenitur jekk il-jogurt ikun fih kulturi attivi).
Kif tagħmel dan
- Saħħan bil-mod il-ħalib fuq sħana medja baxxa sakemm tilħaq 180F (82C). Itfi s-sħana u l-ħalib jiksaħ għal bejn 106F (41C) u 110F (43C).
- Filwaqt li l-ħalib imsaħħan qed jitkessaħ, aħsel il-vażetti u ħallihom mimlija bl-ilma sħun sabiex il-ħġieġ ikun sħun meta żżid il-jogurt.
- Meta l-ħalib ikun tkessaħ biżżejjed, aħsel skutella kbira jew tazza tal-kejl billi timlaha bl-ilma sħun. Empty l-ilma. Għawweġ il-ħalib permezz ta 'passatur tal-malja fin fil-iskutella msaħħna. Imsaħ fil-jogurt. Ferra l-ilma fil-vażetti u ferra 'fil-ħalib flimkien ma' taħlita ta 'jogurt. Irfid l-għotjien.
- Poġġi l-vażetti f'post sħun iżda mhux sħun fejn jistgħu jibqgħu mhux disturbati għal 8 sigħat jew matul il-lejl. Forn qadim li fih id-dawl pilota huwa dejjem fuq huwa perfett. Allura huwa forn bid-dawl mixgħul iżda s-sħana mitfija. Għażla oħra hija dehydrator ta 'l-ikel issettjat għal 110F (43C) bit-trejs imneħħija biex jagħmlu spazju għall-vażetti. Jew tista 'tixtri maker ta' jogurt speċjali li żżomm it-temperatura ideali.
- Oqgħod attent li ma toqgħodx il-vażetti waqt li l-kulturi attivi tal-jogurt qed jaħdmu fuq il-ħalib. Jogurt huwa finicky ħafna dwar dan, u xi drabi mhux stabbilit tajjeb jekk il-vażetti huma mċaqalqa matul dan il-perjodu.
- Ittrasferixxi l-vażetti lejn il-friġġ.
Din ir-riċetta tista 'tinqata' f'nofs jekk kwart / litru ta 'jogurt ikun aktar minn dak li se tgħaddi minn ġimgħa jew tnejn. Madankollu, m'għandux jiġi rduppjat: lottijiet ikbar minn 1 kwart (1 litru) ma joħolqux tajjeb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 154 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodju | 108 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 8 g |