Zalza bil-pistou Franċiża hija bħal pesto iżda hija magħmula mingħajr ġewż - perfetta għal dawk li għandhom allerġija tal-ġewż, jew li jixtiequ pesto iżda ma jridux il-ġewż. Din il-verżjoni vegan tal-pistou hija aktar ta 'zalza bażika peress li hija wkoll magħmula mingħajr ġobon. Tradizzjonalment, il-biċċa l-kbira tal-pitturi fi Franza qatt ma tħejjew bil-ġobon, iżda kważi r-riċetti Amerikani u kontemporanji kollha għandhom tendenza li jżidu l-ġobon biex jappellaw aktar lill-paletti Amerikani
Għalkemm tradizzjonalment miżjud ma 'sopop tal-ħxejjex jew sopop b'għamla bħal soppa minestrone, tista' tuża pistou homemade biex tixrob fuq insalati, partikolarment insalati tal-fażola , jew fuq taljarini homemade jew gnocchi tal-larinġ . Pistou huwa wkoll delizzjuż miżjud ma 'toggle quick scramble filgħodu biex tittrasforma d-dixx tal-kolazzjon tas-soltu f'xi ħaġa kompletament differenti.
Il-proċess li bih issir pistou huwa simili għal dak li jagħmel zalza regolari ta 'pesto (wara kollox, huwa verament pesto biss mingħajr ġewż tal-arżnu jew xi tip ta' ġewż), iżda jista 'jkun daqsxejn iktar ta' sfida biex il-ħabaq jingħaqad flimkien. Iż-żieda tal-likwidu l-ewwel, minflok l-aħħar, tgħin.
Jekk tħoss li tista 'titlef l-istruttura tal-lewż, ipprova tagħmel zalza homemade ta' pesto b'żerriegħa tal-ġirasol jew żerriegħa tal-qara ħamra .
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkrin ħabaq (ippakkjat b'mod laxk)
- 4 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- 2 kuċċarini meraq tal-lumi mbuttat
- 1/3 tazza żejt extra-verġni taż-żebbuġa (uża żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità tajba)
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Agħti l-ħabaq tħalli tlaħliħ tajjeb, u bil-mod ixxarrabhom. Kun żgur li xi zkuk akbar u / jew eħxen jitneħħew mill-weraq. Huma ma jdubux tajjeb u huma togħma wisq morr u leali.
- Poġġi l-bajd, it-tewm, il-meraq tal-lumi, u madwar nofs iż-żejt taż-żebbuġa fil-blender jew il-proċessur tal-ikel u l-proċess sakemm tkun bla xkiel, billi tobrox il-ġnub kif meħtieġ.
- Bit-taħlita taħdem, żid bil-mod iż-żejt taż-żebbuġa li fadal, it-taħlita sakemm ma tagħmilx. Żid melħ u xi ftit bżar, jekk tixtieq. Ibda bil-mess biss, kif dejjem tista 'żżid aktar.
Varjazzjonijiet u Ideat ta 'Notifika
Għal varjazzjoni żgħira jew biex tagħmel il-pistou saħansitra aktar Gourmet, ipprova taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi, żid daqsxejn ta' tarragon jew tursin mat-taħlita jew tuża żejt Gourmet melħ bħal ġewż tal-avokado jew tal-macadamia.
Tista 'żżid ħmira nutrittiva ma' pesto vegan, imma tista 'ssib li jekk tuża ħabaq frisk u żejt taż-żebbuġa ta' kwalità deċenti, dan il-pistou għandu togħma tal-ħabaq dinamika li ma tħawwix il -ħmira nutrizzjonali .
Ikklikkja z-zalza tal-pistou Franċiża tiegħek b'jnocchi tal-lewż Taljan jew kwalunkwe tip ta 'għaġin. Għaġin tal-kanal jew tas-sufraq li żżomm fuq il-pistou huwa l-aħjar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 293 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 108 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 10 g |