Il-jogurt plain huwa staple fil-kċina Torka. Huwa użat għal kollox minn appetizers u insalati għal sopop, kisi u deżerti.
"Cacık" (JAH'- juck), jew jogurt bil-ħjar u ħxejjex aromatiċi, għadu ieħor favorit Tork magħmul bil-jogurt. "Cacık" huwa dixx sempliċi ħafna li serva kiesaħ. Jiekol ma 'kuċċarina, bħal soppa, iżda gawdiet qabel jew matul l-ikla minflok insalata.
"Cacık" huwa faċli ħafna li jsir ma 'ingredjenti sempliċi ħafna. Tista 'sservi' cacık 'kullimkien fejn isservi l- Grieg "tzatziki." Dan imur tajjeb b'mod speċjali bit-tariffa klassika tal-laħam tat-Tork bħal laħam tal-għaġina grilled, jew "köfte", u kebabs ta 'kull tip.
Ipprovaha fil-barbecue li jmiss jew ikla każwali billi żżid skutella żgħira ta '' cacık 'kiesaħ bis-silġ ħdejn kull iffissar tal-post. Ahmil kull skutella bi ftit qtar ta 'żejt taż-żebbuġa u sprig ta' ħaxix ħażin jew mint.
Kun żgur li tiekol "cacık" tiegħek frisk fl-istess jum. Jekk tibqa 'fil-friġġ għal ħin twil wisq, il-ħjar se jsir ħelu.
Dak li għandek bżonn
- Jogurt plain ta '18 oz / 500 gr
- 2 sa 3 ħjar imqaxxar u mqatta 'b'mod fin
- 1 tbsp. żejt extra-verġni taż-żebbuġa
- 1 kikkra ilma kiesaħ
- 1 Tsp. melħ, aktar jew inqas għat-togħma
- ½ tsp. bżar
- 1 sa 3 imsiemer tat-tewm, mqatta 'b'mod fin, jew 1 sa 2 tsp. trab tat-tewm (mhux obbligatorju)
- ¼ kikkra tal-ħaxix fin-xibt frisk, mqatta 'b'mod fin jew 1 Tsp. weed ta 'xibt imnixxef
- ¼ kikkra weraq mint frisk, mqatta 'b'mod fin jew ½ tsp. żerriegħa niexfa
- ½ tsp. oregano imnixxef
- ¼ tsp. qxur tal-bżar aħmar jaħraq jew paprika ħelwa (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- L-ewwel, aqbad il-jogurt u ż-żejt taż-żebbuġa flimkien biex tagħmel taħlita lixxa. Gradwalment, iddur fl-ilma sakemm ikollok il-konsistenza li trid. Xi wħud minnhom jippreferu d-dgħajjes 'cacık' tagħhom filwaqt li xi wħud minnhom ħoxna. Huwa kompletament lilek.
- Sussegwentement żid il-ħjar, it-tewm u l-ħwawar u ħallat sewwa sakemm tkun bla xkiel. Aġġusta l-ħwawar għat-togħma tiegħek.
- L-aħjar huwa li tkessaħ il-'cacık' tiegħek għal ftit sigħat qabel ma sservi. Iservu l-kikkra tas-silġ "cacık" fi skutelli żgħar u dekorattivi. Drizzle xi ftit ta 'żejt taż-żebbuġa fiċ-ċentru ta' kull wieħed. Garnish kull wieħed bi sprig żgħir ta 'mint frisk jew ħaxix ħażin tax-xibt.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 131 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodju | 650 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |