Zalza bajda sempliċi bit-tewm u xi sherry ftit iżżid togħma ma 'din ir- riċetta tal-kaboċċi fit-togħma. Il-kaboċċi u l-kurrat jagħmlu kombinazzjoni delikata, u ż-zalza kremuża tagħmel id-dixx speċjali.
Il-kaboċċi u l-kurrat huma msajjra fil-kukers bil-mod qabel ma żżid iż-żerriegħa, iżda jistgħu kemm jista 'jkun imsajjar fuq il-quċċata tal-istufi f'panza kbira jew forn Olandiż.
Ħossok liberu li żżid madwar 1 tazza ta 'basal imqattgħin minflok il-kurrat.
Dak li għandek bżonn
- Ras 1/2
- Kaboċċa mqatta 'ftit
- 3 kurrat kbir, imfellel, imnaddaf, imlaħlaħ tajjeb *
- 1 sinna tewm kbir, ikkapuljat
- 2 tablespoons sherry jew nbid abjad xott
- 2 tablespoons ilma
- 3 butir tal-imgħaref, maqsum
- 2 imgħaref dqiq
- 3/4 sa 1 tazza nofs u nofs jew ħalib
- 1/4 kuċċarina mazz, jew noċemuskata
- melħ u bżar, għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-kaboċċa mqatta 'u l-kurrat fil-borma. Żid it-tewm ikkapuljat, is-sherry xott jew l-inbid, u l-ilma (jew uża 1/4 tazza ta 'brodu tat-tiġieġ). Dot b'1 tablespoon ta 'butir; ikopru u sajjar fuq baxx għal 7 sa 9 sigħat.
- Iddawwal bqija 2 tablespoons ta 'butir fil-saucepan; żid id-dqiq u ħawwad sakemm tkun bla xkiel u tbaqbieq. Żid il-krema jew il-ħalib u sajjar fuq sħana baxxa sakemm tinħela. Żid il-mace u l-melħ u l-bżar għat-togħma. Ħallat fil-kaboċċa u t-taħlita tal-kurrat.
Iservi 4 bħala side dish.
* Biex tipprepara l-kurrat, maqtugħin l-għeruq u l-għonq aħdar skur, ħalli biss l-abjad u aħdar ċar. Neħħi nofs il-kurrat vertikalment. Poġġihom fi skutella ta 'ilma nadif u aqbadhom biex itaffu kwalunkwe ramel jew qamħirrum. Qatel il-kurrat imlaħlaħ b'mod transvers u uża fir-riċetta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 336 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodju | 498 mg |
| Karboidrati | 49 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 9 g |