Din ir-riċetta Ċiniża-Peruvjana, magħrufa bħala lomo saltado , tinkiser ir-regola mhux miktuba li l-Fries Franċiża m'għandhiex tkun parti minn ħawwad. Mhux komuni wkoll li ssib ross u patata moqdija fl-istess platt. Madankollu, din l-ikla li tolqot ir-regoli hija meraviljuża u waħda mill-platti l-aktar popolari fil-kċina Peruvjana.
Lomo saltado hija fużjoni meraviljuża ta 'togħmiet Peruvjani u Ażjatiċi. Il-flett tal-laħam u l-ħxejjex taċ-ċanga jitħawwru kemm biż-żerriegħa tas-sojja kif ukoll bil- bżar aħmar tas-sojja aji sabiex jinħoloq ikla memorabbli. U tassew huwa ikla minnu nnifsu, speċjalment jekk inti sservi bir-ross, minħabba li l-lamti huma żgur li jimlew inti up.
Ir-riċetta hija faċli u introduzzjoni perfetta għall-ħawwad. Jista 'jsir ukoll ma' fries tal-Franċiż iffriżat biex isir ikla ta 'nofs il-lejl ta' malajr.
Dak li għandek bżonn
- Patata ta '1 1/2 lira (isfar jew Fries Franċiż iffriżati ta' 1 libbra)
- Flett ta '1 lira taċ-ċanga
- 2 sinniet tewm
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina bżar
- 2 basal (aħmar, imqattgħin irqiq ġo bċejjeċ ta 'barra)
- 1/2 bżar isfar jaħraq (jew għal togħma, ikkapuljat)
- 2 tablespoons ħall
- 3 tablespoons soy sauce
- 2 bżar aħmar (imqatta 'fi strixxi rqaq)
- 2 tadam tal-għanbaqar (imqatta 'fi strixxi rqaq)
- 4 tazzi żejt veġetali (jew l-ammont meħtieġ għall-qali)
Kif tagħmel dan
- Qaxxar u qatli l-patata fi ħxejjex Franċiżi ta '1/2-il pulzier u poġġihom fl-ilma tas-silġ. Imwarrba.
- Aqta ċ-ċanga fi strixxi rqiqa ta '1/2-il pulzier. Qaxxar u maxx l-imsiemer tat-tewm.
- Fi skillet, saħħan iż-żejt veġetali fuq sħana medja-għolja. Sauté it-tewm fil-kemmun għal minuta.
- Żid iċ-ċanga lejn is-siġra u ssajjar, u ddawwar spiss, sakemm issir kannella min-naħat kollha.
- Neħħi ċ-ċanga mis-sħana u staġunha bil-melħ u bżar iswed frisk. Imwarrba.
- Uża l-istess pan, żid il-basal u l-bżar tal-bżar ikkapuljat u sajjar 5 sa 6 minuti jew sakemm il-basal ikun artab u fragranti. Żid żejt veġetali ftit aktar jekk meħtieġ.
- Żid il-ħall, is- soy sauce , il-bżar aħmar, u t-tadam, u sajjar għal 2 sa 3 minuti. Neħħi mis-sħana.
- F'folja separata, ħu diversi pulzieri ta 'żejt veġetali għal 350 F fuq sħana medja. Neħħi Fries mill-ilma u pat niexef. Fry il- patata fiż-żejt sakemm deheb.
- Ixxotta l-Fries fuq xugamani tal-karti u agħfas bil-melħ u l-bżar bit-togħma.
- Żid iċ-ċanga mal-pan bil-basal u l-bżar u żomm sħun sakemm lest biex iservi.
- Eżatt qabel ma sservi, żid il-patata Franċiża mal-ħawwad. Iservu bir-ross.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1680 |
| Xaħam totali | 161 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 113 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodju | 540 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 28 g |