Żomm dawn it-tadam ippreservat Delicious fuq l-idejn ix-xitwa kollha
M'hemm l-ebda ħin bħas-sajf għal dawk li jħobbu t-tadam. It-tadam jirnexxu u huma fl-aħjar frisk tagħhom f'kundizzjonijiet sħan u umdi, iżda dan ma jfissirx li għandek tgħid addiju lilhom meta taqa 'taqa' madwar. Tista 'tnaddaf it-tadam f'numru ta' modi u żżommhom fuq ix-xemx fix-xhur tax-xitwa.
Jekk tissiġillahom f'kontenitur bl-inqas arja possibbli, dawn iżommu sa sena fil-pantry u sa 18-il xahar jekk inti tiffriżahom jew tkessaħhom - aktar minn twil biżżejjed biex iżommok sakemm tadam frisk u mmerraq ikun fl-istaġun mill-ġdid.
Dan il-metodu ta 'ħażna tat-tadam fiż-żejt taż-żebbuġa huwa ħafna iktar faċli u aktar mgħaġġel mit-tnixxif tax-xemx. Ma tridx tuża dawn it-tadam fi platti jew riċetti li jeħtieġu tisjir addizzjonali, iżda dawn jagħmlu kondiment Delicious b'laħmijiet, ħut, tjur jew bħala toppings.
Dak li għandek bżonn
- Dixxi tal-ħami jew taċ-ċeramika
- Tadam frisk
- Melħ tal-baħar u ħwawar fakultattivi oħra
- Żejt taż-żebbuġa
Kif tippreserva t-tadam fiż-Żejt taż-Żebbuġa
- Agħżel tadam misjur, aromatiku.
- Neħħi z-zkuk u aħsilhom biex tneħħi kwalunkwe debris. Imsaħhom xott.
- Aqta 't-tadam bin-nofs. Poġġihom ħdejn xulxin, maqtugħin 'il āewwa f'dixx taë-ëeramika jew tal-ħāieā. Għandhom joqogħdu flimkien b'mod perfett imma ma jirkbux fuq xulxin.
- Sprinkle it-tadam bil-melħ tal-baħar.
- Żid żejt taż-żebbuġa. Iż-żejt għandu jkopri madwar 2/3 tal-fond tat-tadam.
- Poġġi d-dixx fil-forn u bil-mod issajjar it-tadam f'175 F (80 C) għal 3 sa 5 sigħat. Il-ħin eżatt jiddependi fuq id-daqs tat-tadam li tuża.
- Ħalli t-tadam jiksaħ kompletament, imbagħad ittrasferih għal vażetti tal-ħġieġ jew kontenituri oħra mhux tal-metall li huma kemm jista 'jkun issiġillati meta jkunu ssiġillati.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Tista 'tuża boroż tal-friża b'xip-lock minflok kontenituri. Għafas l-arja żejda kollha qabel tissiġillahom, jew - aħjar għadha ma ssiġillax il-vojt it-tadam jekk għandek l-apparat xieraq.
- Int mhux limitat għal melħ tal-baħar. Ħwawar addizzjonali jistgħu jinkludu sagħtar frisk jew imqadded, ore, klin, jew tewm ftit imfarrak.
- Jekk mhux l-għan tiegħek li tiffranka t-tadam tiegħek għal xhur sal-ħsad li jmiss, tista 'taqbeż il-ħami u sempliċement iddawwar it-tadam fiż-żejt. Jekk tiskala t-tewm, il-melħ u l-ħxejjex aromatiċi, it-tadam se jdum fil-friġġ tiegħek għal ftit ġimgħat. Jekk tagħmel iżżid it-tewm u l-ħwawar, uża t-tadam fi żmien ġimgħa.
- It-tnixxif bit-tnixxif tal-forn itejjeb it-togħma tagħhom, u jagħmilhom ideali bħala topping tal-pizza jew imħallat ma 'għaġin. Int tista 'tgawdihom ukoll bħala appetizer, imxerrda bil-feta jew servuta fuq flieli ta' mozzarella.
- Tista 'tuża folja tal-ħami jekk ma tirriżultax li jkollok dixx adattat taċ-ċeramika jew tal-ħġieġ fuq naħa. Għalli l-folja bil-fojl tal-aluminju, imbagħad bil-mod ixxotta ż-żejt taż-żebbuġa fuq it-tadam u ħarraq il-melħ jew il-ħxejjex tal-għażla tiegħek. Ikollok bżonn madwar 3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa għal kull żewġ tadam kbir li tipprepara. Oqgħod attent li ż-żejt ikopri l-uċuħ kollha tagħhom, imbagħad ħelu kif kieku kieku użajt dixx.