Mill-riċetti escargot Franċiżi għal favoriti Griegi bħal bourbouristi (bebbux moqli li jfaqqgħu ), ir-riċetti kollha li jinvolvu bebbux frisk jeħtieġu li l-ingredjent primarju jitnaddaf u jkun ippreparat għat-tisjir. Fortunatament, it-tindif tal-bebbux frisk għat-tisjir huwa proċess relattivament sempliċi.
Għalkemm il-bebbux tipikament huma assoċjati ma 'Franza, il-Greċja għandha madwar 700 speċi differenti ta' bebbux fil-pajjiż kollu u l-imħabba tiekol minnhom!
Fil-fatt, fl-ewwel Sibt ta 'kull Awissu, il-belt ta' Vlaheronitisa fuq il-gżira Griega ta 'Kreta għandha Snail Festival fejn residenti u viżitaturi jistgħu jieklu ħafna bebbux tal- ġonna lokali kif jixtiequ.
Ma jimpurtax f'liema speċi ta 'bebbux int tiekol, għalkemm, hemm ħafna li tixtieq dwarhom - huma b'saħħithom, nutrittivi u delikati, baxxi kemm fil-karboidrati kif ukoll fix-xaħam, u saħansitra huma meqjusa minn xi wħud li huma afrodisika u antidipressanti .
Kelma Dwar Bebbux Nodfa Ġdid
Jiddependi fuq fejn xtrajt il-bebbux, dawn setgħu ġew ikkultivati għall-bejgħ jew ingħataw dieta speċjali ta 'weraq tal-għeneb, li hija tajba minħabba li d-dieta preferuta tagħhom fin-natura mhux dejjem taqbel mas-sistema diġestiva tal-bniedem. Jekk xtrajt qabda friska aktar milli lott minn suq tal-frott tal - baħar , staqsi lill-bejjiegħ meta nħasad hekk ikollok idea ta 'meta l-bebbux ate l-aħħar.
Il-bebbux li huma mill-inqas ġimgħa mill-ilma ġeneralment ikunu sikuri, iżda altrimenti, int ser ikollok effettivament li toqgħod fuqu għal għexieren ta 'snin sa għaxart ijiem.
Alternattivament, tista 'tagħtihom xi ħaġa li taqbel mal-bnedmin biex iċċaqalqu l-ikel tossiku qadim barra mis-sistemi tagħhom, bħal biċċiet ta' ħass, tuffieħ, dqiq, nuħħala jew weraq tal-għeneb - l- għan huwa li tinkiseb it-traċċa kollha tad-dieti naturali tagħhom minnhom qabel ma issajjar u tiekol minnhom.
Wara li għadda żmien biżżejjed, poġġi l-bebbux f'tapit ta 'ilma kiesaħ b'xi melħ u ħall ta' ħall fejn l-iskart tagħhom jitlaq minnhom u mbagħad tista 'tipproċedi bil-passi tat-tindif hawn taħt.
Ċertament, dan mhux kompitu għal xi ħadd bi stonku delikat jew fondness għall-annimali kollha kemm jekk jilbsu qxur jew pil, imma tista 'taqbeż dan il-pass ta' tħejjija sakemm ma tkunx ħsad il-bebbux tagħkom jew xtrajthom sewwa d-dgħajsa .
Kif tipprepara sewwa l-bebbux frisk
Ikollok bżonn madwar 30 minuta biex tnaddaf u tħejji 50 bebbux għat-tisjir, li għandu jkun biżżejjed biex iservi 8-12-il persuna skont liema riċetta tal-bebbux li tagħmel. Kulma għandek bzonn biex tibda għalkemm hija pot kbir jew pan, sikkina qawwija, u 50 bebbux, imbagħad issegwi dawn il-passi sempliċi:
- Uża sikkina qawwija biex tneħħi l-membrana li tkopri l-ftuħ fil-qoxra.
- Poġġi l-bebbux f'saħjel kbir jew pan u imla b'ħafna ilma ħelu.
- Armi xi bebbux li jżommu fil-wiċċ.
- Ħu żewġ u tliet bebbux f'idejk f'ħin wieħed u ħallathom mas-swaba 'tiegħek. Immarkahom u kompli bi tnejn jew tlieta oħra, billi taħdem it-triqtek il-lott kollu.
- Armi l-ilma wara li l-bebbux ikun ġie mnaddaf darba hekk. Erġa 'imla l-borma b'ilma nadif frisk u rrepeti l-proċess.
- Laħlaħ il-bebbux sew.
- Igawduhom fir-riċetta favorita tiegħek!