Phyllo, jew filo, għaġina m'għandha l-ebda xaħam saturat jew xaħam trans, u l-ebda kolesterol. L-għaġina ta 'Phyllo hija ħafifa, iqarmeċ u titfarfar, u sakemm tuża sprej tat-tisjir bit-togħma tal-butir bejn saffi aktar milli butir imdewweb reali, hija għażla perfetta b'kontenut baxx ta' xaħam biex tagħmel torti ħelu jew ħelu, torti u strudels. Il-kritika ewlenija tal-għaġina tal-phyllo hija li huwa diffiċli biex jintuża. Bi ftit ippjanar, l-immaniġġjar tal-għaġina phyllo m'għandux ikun problema.
Diffikultà: medja
Ħin Meħtieġ: Ħin minimu ta 'ħin ta' tidwib ta '24 siegħa, flimkien ma' preparazzjoni ta '10-15 minuta
Hawn Kif:
- Iddawwar il-rombli tal-għaġina tal-phyllo fil-friġġ, skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett. Tħallix f'temperatura tal-kamra.
- Għandha mili u kull ingredjent ieħor ippreparat u lest biex jintuża.
- Unroll in-numru ta 'folji li teħtieġ għar-riċetta tiegħek, flimkien ma' ftit extra. Qaxxarhom flimkien minflok separatament.
- Iblah il-folji tal-phyllo li tkun qed tuża fuq il-quċċata ta 'karta wax jew wrap tal-plastik.
- Poġġi xi karta tax-xama jew wrap tal-plastik fuq l-aħħar folja tal-phyllo.
- Ikopru munzell ta 'folji tal-phyllo b'xugaman niedja biex ma jħalluhomx jinxfu. Aċċetta li jista 'jkollok toss folja jew tnejn jekk jagħmlu t-tiċrit jew crumble.
- Ikxef il-folji tal-phyllo kif għandek bżonnhom, u tkopri mill-ġdid il-folji li fadal sakemm tkun lest biex tużaha. Ħidma kemm jista 'jkun malajr.
- Spray isprej għat-tisjir bit-togħma tal-butir jew ixkupilja xi ġelatina mdewba bejn kull folja tal-folja hekk kif tibni saffi.
Għajnuniet:
- Uża phyllo sheets fil-post ta ' qxur ta' qatran billi tħejjihom b'disinn b'forma stilla, u jew tirqatt il-ġnub jew tiwi fit-truf għal stid ta ' galette style .
- Kebbeb l-għażla tiegħek ta 'mili daqskemm tkun burrito għal strudel faċli.
- Permezz ta 'sikkina qawwija, waqqa' folji ta 'phyllo fi strippi, u stil tal-bandiera ta' darba fuq il-mili biex tagħmel triangoli.
- Aqta 'l-għaġina fi kwadri. Mgħarfa timla ċ-ċentru tal-kwadri tal-phyllo u tiġbor il-kantunieri biex tagħmel "bews".
- Aqta 'forom ta' djamant jew kwadri biex jagħmlu saffi ta 'Napoleon stil.
Dak li għandek bżonn:
- Kaxxa ta 'għaġina tal-phyllo
- Wax paper jew plastik wrap
- Drapp niedja
- Sprej tat-tisjir bit-togħma tal-butir
- Tarzna jew tart pan, folja tal-cookie, paljett tas-silikon jew parċmina għall-ħami.
- Mili ppreparat
- Is-sikkina qawwija u l-ħakkiem biex jitnaqqsu l-forom fl-għaġina, skont ir-riċetta
- Is-sikkina bis-serrar biex taqta 'strudels jew torti nadif