Kif għandek tuża Magni tal-Għaġin biex tagħmel Għaġin Homemade

01 ta '11

Is-Sbuħija tal-Pasta Frisk

L-għaġin magħmul mill-dar huwa tajjeb li jiswa l-isforz żejjed. Għandha nisġa u togħma ferm aħjar minn dak imnixxef u għaġin mixtri mill-supermarket, u l-att li tagħmel l-għaġina u l-irfinar fuq magna tal-għaġin huwa divertenti għall-familja kollha. Ladarba inti kaptan tuża produttur tal-għaġin, ma tqisx li tixtri kaxxa mnixxef darb'oħra.

Hawn taħt hawn gwida pass pass biex tagħmel għaġin magħmul mill-dar bl-użu ta ' magna tal-għaġin tal -krankja tal-idejn, f'dan il-każ il-Magni Pasta Marcato Atlas 150. Tista 'zalza b'dak kollu li tixtieq, iżda l- pesto tal-ħabaq jew zalza tat-tadam ma' zalzett Taljan jenfasizzaw il-konsistenza u t-togħma tal-għaġin frisk.

02 ta '11

Għaqqad l-Ingredjenti

L-ewwel pass biex tagħmel għaġina homemade huwa li jgħaqqad l-ingredjenti kollha, li minnhom hemm biss tlieta. Se jkollok bżonn:

• 2 1/4 tazzi tad-dqiq għal kollox
• 3 bajd kbir, temperatura tal-kamra
• Lipp tal-melħ

Fuq wiċċ tax-xogħol, ferra d-dqiq f'mound, u tagħmel tajjeb fin-nofs. Xquq il-bajd bir-reqqa fil-bir, u niżguraw li l-ġnub tal-bir huma għoljin biżżejjed sabiex il-bajda ma teqirx. Żid qatgħa ġeneruża ta 'melħ mal-bajd.

03 ta '11

Ħallat l-Għaġina

Bil-furketta, bil-mod ixwi l-bajd f'moviment ċirkolari, li gradwalment jinkorpora dqiq mill-ġnub tal-bir. Mhux id-dqiq kollu jinkiseb assorbit fil-bajd. Għandek tieqaf meta jkollok massa twaħħal ta 'għaġina.

04 ta '11

Imsaħ l-Għaġina

Aħsel il-għaġina kollha flimkien f'ballun u ibda l-għaġin tagħha, billi tinfirex ftit mid-dqiq żejjed fuq il-wiċċ tax-xogħol jekk l-għaġina tibda twaħħal. Imsaħ l-għaġina billi tagħfas sewwa ma 'l-għarqub ta' idejk, tiwi l-għaġina fuqek, billi tagħtih kwart ta 'dawra u rrepeti l-mozzjoni ippressar u tiwi. Kompli l-għaġna għal 3 sa 4 minuti, sakemm l-għaġina tkun bla xkiel u elastika. Kebbeb il-ballun tal-għaġina fil-plastik u ħalli joqgħod 20 minuta fuq il-countertop.

Fil-frattemp, poġġi fuħħar ta 'ilma fuq il-fuklar biex jagħli, peress li tkun trid issajjar l-għaġin ftit wara li tkun għamiltha-inkella se tinxef.

05 ta '11

Ibda 'għaġina għaġina fil-Magni

Imsaħ il-magna tal-għaġin tiegħek, ikklampjaha f'tabella, countertop, jew bord tat-tqattigħ b'saħħtu. Dawwar il-kwadrant għall-issettjar l-aktar wiesa '(ġeneralment issettja numru 1 fuq l-arloġġ). Iddividi l-għaġina għaġin f'erba 'biċċiet. Ħidma ma 'l-ewwel biċċa (żomm il-biċċiet li jibqa' miksija b'kisja tal-plastik), flatten f'forma ta 'rettangolu. Tibda b'wieħed mill-ġnub iqsar tar-rettangolu, agħtih permezz tar-rombli.

06 ta '11

Itwi l-għaġina

Ladarba l-għaġina tkun ħarġet mit-tarf l-ieħor, darbiet it-tarf tal-biċċa fin-nofs, imbagħad itwi fuq in-naħa l-oħra fuqha biex tifforma 3 saffi, bħallikieku qed tiwi ittra tan-negozju, ippressa ħafif fuq il-quċċata tal- biċċa għaġina biex tissiġillaha.

07 tal-11

Għaqqad il-Għaġina fis-Magni mill-ġdid

Tibda b'wieħed mill-ġnub iddedikati, miftuħa tal-għaġina mitwija, għaddi l-għaġin permezz tal-magna, għal darb'oħra fl-iktar iffissar wiesa '. Irrepeti t-teknika ta 'tiwi u rolling fuq l-aktar iffissar wiesa' għal total ta '5 darbiet.

08 ta '11

Forma tal-Folja tal-Għaġin

Meta inti mitwi u rrombla l-għaġina 5 darbiet, imbagħad ibda rrumblarha irqaq, billi ddawwar il-kwadrant għall-issettjar l-aktar dojoq li jmiss (in-numru l-aktar probabbli 2). Irrombla l-għaġin permezz tal-magna. Fuq dan il-punt, huwa aħjar li taħdem ma 'helper, għalhekk persuna waħda tista' ddawwar il-krank u l-persuna l-oħra tista 'tiggwida l-għaġina fil-magna b'id waħda u qabdaha ma' l-oħra, oqgħod attent li ma tiġbidx jew tiċrita l-folja . Mingħajr tiwi l-għaġina bejn l-issettjar, kompli tnaqqas is-settings sakemm l-għaġina tiġi rrumblata kemm jista 'jkun (ma jkollokx tmur għall-issettjar l-aktar baxx tal-magna). Jekk il-folja ta 'l-għaġin tmur twil wisq, tista' tnaqqasha bin-nofs b'sikkina jew barraxa ta 'l-għaġina - inkella, int ser tispiċċa bi taljarini twal maniġjalment.

09 ta '11

Forma tal-Fidi

Waħħal it-twaħħil tal-qtugħ tal-noodle mal-magna tal-għaġin skont l-istruzzjonijiet tal-manwal tiegħek. Imbagħad agħmel il-karta tal-għaġin irrumblata rqiq fil-qtugħ ta 'qtugħ, qabdet it-taljarini billi timsaħhom fuq idejk hekk kif dawn ikunu mgħaddsa mill-magna (għal darb'oħra, huwa utli li persuna oħra tgħin biex iddawwar il-krank).

Irrepeti l-proċess kollu bil-biċċiet tal-għaġina li fadal.

10 ta '11

Żomm il-Flieles Irfinuti mill-Waħħal Flimkien

It-taljarini lesti jistgħu jinżammu fuq rack speċjali għat-tnixxif tal-għaġin, jew tista 'tifrex fuq pjanċa li tkun ġiet imqaxxra bil-cornmeal. Kun żgur li tissepara t-taljarini u ħawwadhom bil-cornmeal; inkella, dawn ser jeħlu flimkien.

11 ta '11

Cook u Zalza l-Għaġin

Żid ftit żgħir ta 'melħ fl-ilma jagħli u żid l-għaġin tiegħek. L-għaġin frisk ma jieħux iktar minn 2 sa 3 minuti biex issajjar; Dan isir meta tħaffef fil-kulur u huwa "al dente" (sod imma offerta) għall-gidma. Ixxotta sew l-għaġin u sserviha bix-zalza ta 'l-għażla tiegħek.