Pesto, magħmul bil-ħabaq imdendel mill-ġnien, huwa wieħed mill-ikbar pleasures tas-sajf. Aħjar ta 'kulħadd, huwa oerhört faċli li tagħmel, u tista' tużaha f'ħafna modi aktar milli sempliċiment bħala zalza tal-għaġin. Fid-dar tiegħi, nużaw pesto bħala tixrid fuq sandwiches, dolloped fuq il-ħobż Franċiż mixwi għal appetizer, jew isib tiġieġ imqadded jew imqadded jew ħut.
Nagħmlu pesto huwa pjuttost faċli jekk għandek proċessur ta 'l-ikel. Ladarba titgħallem kif tagħmel dan il-pesto bażiku ta 'ħabaq, ipprova li tissostitwixxi tipi differenti ta' ġewż, jew saħansitra ħwawar oħra, bħal pereżempju tursin jew cilantro. Int ser tiskopri malajr għalik innifsek kemm huwa faċli li żżid xi sparatura ta 'togħma kuraġġuża għal ħafna dixxijiet.
Biex tagħmel pesto tiegħi ħabaq klassiku, ikollok bzonn:
Peress li l-pesto huwa tant ħoxntu u mgħaffeġ, hawnhekk huwa mod faċli biex tgħaqqadha ma 'l-għaġina u għalhekk taqbad kompletament. Fir-ritratt, jien qed tuża fettuccini magħmul mill-dar magħmul minn produttur tal-għaġin.
Wara l-għaġin tat-tisjir fl-ilma jagħli, ixxotta l-għaġin (tlaħlaħx) jew neħħiha b'numru ta 'pinzetti. Filwaqt li għadu jaħraq, poġġiha fi skutella kbira. Żid ftit dollops ta 'pesto u uża mgħarfa jew par ta' pinzetta biex toss l-għaġin u l-pesto flimkien sabiex il-pesto jiddewweb u jagħli kompletament l-għaġin.
Għal dixx tal-għaġin li huwa tradizzjonali għal-Ligurja, il-post fejn twieled il-pesto, tista 'issajjar xi fażola ħadra u patata bajda imqaxxra u kubika fl-ilma tal-għaġin u ħejha bl-għaġin.
Għar-riċetta għal Basile Pesto u ritratt tad-dixx lest, ikklikkja hawn.