Sib l-aħjar ħin biex tixtri u tiekol il-gajdri
Int smajt il-leġġenda li l-gajdri tajbin huma disponibbli biss matul xhur li fihom "r" f'isimhom u li dawk ix-xhur jikkostitwixxu staġun tal-gajdra. Ir-regola tmur lura għall-ġranet qabel it-tkessiħ meta l-gajdri jistgħu jħassru malajr. Dawn il-ġranet, inti tista 'tgawdi l-gajdri matul is-sena, iżda għadu importanti li tkun taf f'liema xhur il-gajdri qegħdin fl-istaġun u fejn tista' tikseb il-gajdri tas-sbuħija li ma jħallikx tħossok ħażin.
Timing u Batterji Matter
Forsi l-aħjar raġuni biex tixtri gajdri biss matul il-waqgħa, fix-xitwa u fir-rebbiegħa - ix-xhur "r" - hija relatata maċ-ċiklu riproduttiv tal-kreatura. Il-gajdri jbidu fix-xhur sħan tas-sajf, ġeneralment f'Mejju sa Awissu, għalkemm fil-Golf tal-Messiku, il-gajdri jbidu s-sena kollha minħabba l-ilma sħun. It-tbenġil iġiegħelhom isiru xaħmija, idemmgħu, artab u inqas ħelu. Il-gajdri li jinqabdu fix-xhur kesħin minflok għandhom tessut irqiq, konsistenti u tleqq qawwi ta 'l-għajn.
F'dawn l-aħħar snin, batterji bħal Vibrio parahaemolyticus kkawżaw mard f'ħafna oqsma ta 'ħsad fl-Istati Uniti tal-Lvant matul ix-xhur tas-sajf. Il-batterji mhumiex uniċi għall-gajdri; livelli għoljin jistgħu jinstabu wkoll fuq it-tonn, il-kavalli u frott tal-baħar ieħor. Hemm tħassib partikolari dwar dan il-batterju u l-gajdra għax huma jittieklu nejjin. Allura l-preżenza ta ' Vibrio tpoġġi qurdien ieħor fil-kolonna ta' tiekol gajdri biss f'xhur li jkessaħ.
It-Tgawdija ta 'l-Oyster matul is-Sena
Grazzi għat-tkessiħ, tista 'tinjora r-regola "r" u tikkonsma gajdri tajbin fir-rebbiegħa u s-sajf mingħajr inċident. Tista 'tiksebhom minn ilmijiet kesħin jew mill-irziezet, li tagħtihom l-aħjar togħma anki fix-xahar mingħajr "r". Fil-fatt, xi proċedura ġenetika ġdida li tintuża minn xi farms tal-gajdri kummerċjali tagħmel ostili mrobbija mill-irziezet sterili, sabiex dawn ma jbidux fil-livelli kollha.
Dawn il-gajdri primarji huma disponibbli għat-tgawdija tas-sena kollha.
Meta Jinsab L-Aqwa Staġun tal-Ostra?
It-tweġiba dwar l-istaġun tal-gajdri tiddependi minn diversi fatturi. Int trid tkun taf il-gajdra tiegħek. Jekk tħossok kunfidenti li qed tieħu gajdra friska minn post ta 'ilma frisk, għandu jkollok gajd fit-togħma li ma tagħmlekx morda kwalunkwe ħin tas-sena. Bl-istess mod, jekk int qiegħed fi stat tul il-Golf tal-Messiku, m'għandekx biża 'jekk tkun qed tlibt il-barbikjar jew taqbad xi gajdri Rockefeller. Bivalvi ta 'temp sħun mhumiex ta' theddida f'dik is-sitwazzjoni. Meta tkun qed tiekol fuq il-qabda lokali, għalkemm, huwa aħjar li wieħed jinnota t-temp. Jekk dak huwa l-każ, tista 'tixtieq li żżomm mal-qadima "r" regola-aħjar sikuri minn sorry, right?
Xiri u Ħżin ta 'Għajnuniet
Jekk iddeċidejt iż-żmien id-dritt li tixtri xi gajdri, agħżel dawk li huma tqal u mimlija bl-ilma. Għandhom jinbiegħu ħajjin, u dawk ħajjin jiġu kklampjati mitfija jew ser jingħalqu meta jiġu sfruttati. Gajdra mejta jkollha qoxra maħlula u għandha tiġi evitata akkost ta 'kollox. Il-gajdri għandhom l-aħjar togħma meta jittieklu fi żmien 24 siegħa minn meta tixtrihom, iżda tista 'taħżhom fil-friġġ għal mhux aktar minn ħamest ijiem f'borża tal-malja jew f'kontenitur miftuħ b'ċarruta niedja u qoxra kbira' l isfel.