Is-soppa tal-patata u tal-Leek hija magħrufa madwar id-dinja, probabbilment minħabba li hija taħlita klassika ta 'żewġ ħxejjex li tant iħobbu. Fi Franza, din is-soppa tissejjaħ Vichyssoise u hija magħrufa aktar bħala kiesaħ innotifikat. Tista ', ovvjament, tagħmel dan jekk tkun nofs is-sajf sħun, iżda f'jum ta' xitwa kiesħa, x'jista 'jkun aħjar mis-soppa serva sħun u steamy bi sandwich tal-ħobż Franċiż qxur jew porzjon jew tnejn minn Brioche tal- butir.
Din il-riċetta tal-soppa tal-patata tal-patata ilha fil-familja tiegħi għal ġenerazzjonijiet. Meta kont tifel / tifla, kien magħruf bħala l-kura għal dak li għamilt. Xorta jkun. Saħħan, krema, u comforting, b'ħafna t-tmissx tajjeb ta 'ħwawar, din is-soppa sempliċi tal-patata tal-patata tgħolli t-tisjir fid-djar f'art art mingħajr sforz.
Dak li għandek bżonn
- 2 kurrat medju
- 3 imgħaref tal-butir
- 1 1/2 £ patata, kubika
- 1 bukka żgħira garni
- 5 1/2 tazzi stokk tat-tiġieġ
- Melħ, għal togħma
- Bżar, biex togħma
- 1/3 tazza krema tqila
Kif tagħmel dan
- Ittrimmja l-uċuħ aħdar u t-tarf ta 'l-għerq tal-kurrat u armihom. Qatta 'nofs il-kurrat, tul it-tul, u aqlaq il-weraq sewwa f'ilma kiesaħ biex tneħħi l-ħmieġ u r-ramel, ibiddlu l-ilma ftit drabi. Ixxotta l-kurrat, nixxef b'xugaman tal-karta u porzjon il-porzjonijiet bojod b'mod irqiq.
- Dewweb il-butir f'pan pan kbir fuq sħana medja. Żid il-kurrat lill-butir u saqathom sakemm inbiddlu l-offerta, iżda mhux bil-kannella, dan se jieħu madwar 4 minuti.
- Żid il-patata, l-istokk tat-tiġieġ, il-pakkett tal-bukkett, il-melħ u l-bżar għat-togħma tiegħek, sal-bsieħa u aqbad it-taħlita.
- Imla s-soppa għal 25 sa 30 minuta, jew sakemm il-ħxejjex kollha huma ħafna offerti. Neħħi l-pan mis-sħana.
- Neħħi ftit kurrat imsajjar u qiegħed fuq naħa waħda għal dekorazzjoni.
- Permezz ta 'blender jew proċessur tal-ikel, puree it-taħlita sakemm tkun bla xkiel u ħarir. B'attenzjoni, ittrasferixxi t-taħlita tal-karawett tal-patata friska ġol-kċina u ħawwad il-krema tqila. Saħħan il-soppa bil-mod permezz ta '- evita li togħlija hekk kif toqtol il-periklu tal-qoxra tas-soppa - u sservi immedjatament bil-kurrat riservat għal garnish u ħobż qarab, jew sandwich biex tagħmel ikla ta' mili.
- Il-soppa hija delikata meta friska tissajjar, tista 'wkoll tiffriża, sabiex tagħmel lott kbir hekk ikollok xi jieklu issa u xi wħud biex jiffriżaw. Jekk l-iffriżar, iffriżar qabel ma żżid il-krema.
- Meta tkun lest biex tiekol, ħoll il-soppa u erġa saħħan bil-mod, imbagħad żid il-krema kif deskritt hawn fuq.