Tiġieġa Buffalo tiġbed apparti l-ħobż mhux biss delikat u pjaċir li tiekol, huwa tassew gost li jagħmel! Iċ-ċansijiet huma li ladarba inti tirrealizza kemm hu faċli li tgħaqqad, int trid tagħmelha għal darb'oħra u għal darb'oħra.
Il-verżjoni f'din ir-riċetta saret ma 'għaġina tal-pizza maħżuna mixtrija bit-tewm u l-ħwawar. Tista 'tixtri għaġina simili jew tagħżel riċetta tal-għaġina tal-pizza homemade u żid it-trab tat-tewm u l-ħxejjex tagħha. Agħżel is- zalza favorita tal- Buffalo u uża l-laħam tat- tiġieġ rotot tal-lejl li għadda u laħam tat-tiġieġ imsajjar u mqatta '.
Dak li għandek bżonn
- 2 tiġieġ tat-tiġieġ (imsajjar u mqatta)
- 3/4 kikkra zalza Buffalo (zalza friska)
- 6 tbsp. butir (imdewweb, maqsum)
- 2 (16-uqija) blalen ta 'għaġina tal-pizza (maħżuna mixtrija jew
- homemade )
- 1 (12-uqija) log frisk
- Ġobon mozzarella (jekk imqatta 'l-ewwel, madwar 14 flieli)
- 2 tbsp. tursin tal-weraq ċatt (mqatta 'b'mod fin, flimkien ma' 1 tsp. extra għall-garnish)
- 1/2 kikkra basal aħdar (mqatta ', flimkien ma' 1 tsp. Extra għall-garnish)
- 1 tbsp. żejt extra-verġni taż-żebbuġa (għall-irfinar tax-xita)
- Garnish: 1 tbsp. Ġobon Parmesan (maħkuk)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 400 F. Ħafif spritz pan standard ta 'ħobża (bejn wieħed u ieħor 9 minn 5 pulzieri fid-daqs) biż-żejt tat-tisjir u allineha b'karta parka. Imwarrba.
- Fi skutella tat-taħlit, ħejjew it-tiġieġ mqatta 'mal-zalza Buffalo u nofs il-butir imdewweb. Irriserva l-bqija tal-butir.
- Fuq wiċċ imdawwar bil-mod, irrombla l-għaġina tal-pizza, ballun wieħed kull darba. Għan għal forma ta 'bejn wieħed u ieħor rettangolari. Aqta 'erba' (6 x 3 pulzieri) rettangoli, għal kull ballun ta 'għaġina tal-pizza. M'għandekx obsess fuq daqs eżatt u forma perfetta. Ikollok bżonn tmien (6 x 3 pulzieri) rettangoli, possibbilment disa '. Għaqqad kull għaġina żejda, għaqqadha fil-qosor u ġġeddha mill-ġdid biex tuża bħala rettangoli żejda (jekk meħtieġ), jew biex tagħmel pizza żgħira ta 'bonus.
- Fuq kull rettangolu bit-tiġieġ Buffalo, tursin, basal aħdar, u mozzarella. Inti tista 'tixtieq li taqsam ftit flieli ta' Mozzarella u żid biċċa extra ta 'ġobon mar-rettangoli.
- Itwi kull rettangolu fi tnejn biex tikseb pakkett kwadru ta '3 x 3 pulzieri bl-uċuħ li jinsabu ġewwa. Pinġi kull naħa ta 'barra tal-kwadri issa mimlija bil-butir imdewweb. Dan iżommhom milli jżommu lil xulxin matul il-ħami. Waħħal il-pan tal-ħobża vertikalment u munzell il-kwadri (truf mitwijin lejn il-qiegħ tal-pan).
- Ladarba l-pan tal-ħobża jimtela, erta 'madwar 50 minuta. Għażel il-ħobża tal-ġibda b 'fojl tal-aluminju madwar 20 minuta wara t-tqegħid fil-forn biex tipproteġi l-qoxra mill-kannella wisq malajr.
- Ladarba l-ħobż ikun barra mill-forn, ħallih jibred. Neħħiha mill-pan tal-ħobża, armi l-karta tal-parċmina u poġġiha fuq bord li jservi jew platter. Drizzle biż-żejt taż-żebbuġa extra-verġni u garnish bit-tursin extra, basal aħdar, u l-ġobon Parmesan. Iservu.