Ejja nitkellmu dwar it-teknika xierqa tat-tqandil taċ Jekk tagħmel kandju regolarment, iċ-ċansijiet huma inti ser tkun spiss mitlub biex jiddewweb xi ċikkulata għar-riċetta. Imma mhux sempliċi kemm kemm titfa 'bar taċ-ċikkulata fil-microwave u bit-tama għall-aħjar.
Qabel ma inti tidweb iċ-ċikkulata tiegħek , int trid taqtiżha f'biċċiet żgħar u uniformi. Xi marki ta 'ċikkulata jistgħu jinxtraw f'qisien tal-weraq jew vireg ta' daqsijiet tal-gidma li ma jeħtieġux it-tqattiegħ.
Madankollu, jekk tixtri biċċiet kbar ta 'ċikkulata jew ċikkulata bl-ingrossa, inti tkun assolutament meħtieġ li taqtagħha qabel tidwib. Wara li ċ-ċikkulata f'biċċiet żgħar u uniformi tfisser li tinħall aktar malajr, b'mod aktar indaqs, u tkun inqas suxxettibbli għal sħana żejda .
Għodod meħtieġa biex iċaqalqu ċikkulata u kif għandhom jużawhom
Meta tiġi biex tinqata 'ċ-ċikkulata, għandek 3 għażliet bażiċi: ċippbla taċ-ċikkulata, sikkina ta' chef jew sikkina bis-snien.
Chipper taċ-ċikkulata huwa għodda ta 'speċjalità li tintuża biex tkisser blokki kbar ta' ċikkulata. Huwa l-iktar utli għal vireg ingrossa kbar u t-tendenza li jkun eċċessiv għal vireg iżgħar u ta 'daqs tal-konsumatur. Tipikament tidher qies żgħir u qawwi, b'mank tal-injam u minn 5 sa 6 spikes tal-metall li jaqta 'ħafna mill-qiegħ. Biex tuża t-tajjar, poġġiha fil-kantuniera tal-blokka taċ-ċikkulata tiegħek, u applika l-pressjoni f'moviment 'l isfel lejn iċ-ċippa fuq kantuniera taċ-ċikkulata. Irrepeti, taħdem it-triq tiegħek 'il ġewwa kif tmur.
Għall-biċċa l-kbira ta 'l-użi tad-dar, maqtugħa hija mhux meħtieġa u sikkina se tagħmel hekk ukoll. Biex tuża s-sikkina ta 'chef, agħżel sikkina ta' chef qawwija u tqila (sikkina dritta kbira, normalment 8-10 pulzieri) u agħfas sewwa u b'mod indaqs fuq iċ-ċikkulata, li tibda bil-kantunieri u naqsu ftit is-sikkina ftit 'il barra.
Ixxotta ċ-ċikkulata b'mod gradwali, billi taħdem mill-kantunieri, sakemm iċ-ċikkulata tinqata 'f'biċċiet ta' lewż.
Knife tas-snien twil jaħdem ukoll biex iqatta ċ-ċikkulata, u jeħtieġ inqas forza biex tkun effettiva. Għal darb'oħra, ibda fil-kantuniera taċ-ċikkulata u uża mozzjoni bla xkiel ta 'l-issegar u lura, ippressar biss daqstant kemm ikun meħtieġ. Ladarba tkun għamilt diversi qatgħat fuq kantuniera partikolari, aqleb iċ-ċikkulata u tibda fuq kantuniera ġdida sakemm iċ-ċikkulata kollha tinqata 'f'biċċiet uniformi.
Jekk ta 'spiss tixtri ċikkulata bl-ingrossa, probabbilment jagħmel sens li tinqata' kollha f'daqqa u aħżinha f'biċċiet żgħar, aktar milli sempliċement tqattir kemm għandek bżonn għal xi riċetta partikolari. Dan se jiffrankaw il-ħin fit-tul, u int tkun ferħan li l-provvista tiegħek ta 'ċikkulata hija lesta biex tinħall.