Kif Staġun, uża u Naddaf il-Kisi tat-Tikħil Tiegħek
It-tisjir fil-bastimenti tat-tafal għandu storja twila, li jmur lura għal mill-inqas iż-żminijiet tal-qedem Rumani, u għadu mod favorit biex issajjar illum. Id-dixx tat-tafal mgħottija joħloq ambjent li jippermetti li s-sħana u l-umdità jiċċirkolaw, li jirriżulta f'dixxun imsajjar b'mod uniformi li huwa wieħed misjub u mmerraq.
Il- qoxra tat - tafal tradizzjonali hija waħda li mhix igglejżjata u għandha bażi fonda flimkien ma 'għatu fond. Hemm ukoll xi varjetajiet etniċi, inkluż il-cazuela Spanjola, tank tond tat-tisjir tal-fuħħar igglejżjat, kif ukoll it- tagine , il- kontenitur tal - baħar tat - tafal mar -Marokk.
Dawn il-kukers tat-tafal jistgħu jkunu igglejżjati, parzjalment igglejżjati jew mhux igglejżjati. Jiddependi fuq jekk għandux żebgħa jew le se jiddetermina kif għandu jiġi kkurat u mnaddaf.
Il-vantaġġ ta 'żmalt huwa li huwa aktar faċli biex jintuża u nadif u m'għandux għalfejn jitħawwad. Madankollu, int se titlef xi wħud mill-benefiċċji li toffri l-pot tafal - il-ħila li jassorbu l-ilma u jiċċirkola l-fwar, li jagħmel il-laħam umdu u offerti, u ħobż artab fuq ġewwa b'qoxra iqarmeċ. It-tafal mhux imħallat huwa wkoll alkalin, li jibbilanċja l-pH fl-ikel, u jżid ftit ħlewwa ma 'ingredjenti aċidużi, bħat-tadam.
Tħawwir Pot tal-fuħħar tiegħek
Jekk it-tafal tal-fuħħar tiegħek huwa bla ċomb, għandek bżonn tixxarrab u staġunha. It-tixrib tal-fuħħar tat-tafal fl-ilma għal mill-inqas 15-il minuta u sa sagħtejn iġib l-umdità fuq il-wiċċ ta 'ġewwa poruż, u b'hekk l-ikel jista' jinxtorob waqt li tkun qed tisjir sabiex l-ikel ma jinxfu. Waqt li tħawwad il-borma se ssaħħaħ is-superfiċje u tevita l-ikkrekkjar, u tagħmilha iktar reżistenti għall-użu għal żmien twil.
Wara li l-borma tixxarrab fl-ilma, għandha titnixxef, l-uċuh interni mhux miġbuda jintrabtu ma 'sinna tat-tewm u mbagħad ġewwa miksija b'żejt jew żejt taż-żebbuġa. Imbagħad għandu jimtela 3/4 tal-mod sħiħ bl-ilma u msaħħan f'temperatura baxxa jew fuq l-istovetop jew fil-forn għal 2 sa 3 sigħat.
Użu tal-Pot Clay Tiegħek
Qabel kull darba li tippjana biex issajjar bil-pot tal-fuħħar, għandek bżonn li tixxarrab fl-ilma (biss jekk ma tkunx magħqud). Sullerge f'ilma kiesaħ - kemm il-bażi kif ukoll l-għatu - għal 15-il minuta. L-ilma se jippenetra l-wiċċ poruż u jgħin fil-proċess tal-fwar waqt it-tisjir. Sempliċement imsaffi u imla bl-ingredjenti tar-riċetta tiegħek.
Qsari tal-fuħħar huma sensittivi għall-bidla fit-temperatura u faċilment jinqasmu għalhekk huwa importanti li ma tesponix il-cooker għal differenzi fit-temperatura estremi. Qatt m'għandek tpoġġi l-pot tafal f'forn imsaħħan minn qabel - dejjem għandha tidħol f'forn kiesaħ u għalhekk hija f'ambjent fejn it-temperatura tiżdied gradwalment. Jekk tisjir fuq il-stovetop, għandek bżonn tgħolli s-sħana tal-burner bil-mod ħafna (bl-użu ta 'diffużur - palma ċatta użata biex tixrid is-sħana indaqs - hija utli).
Hemm qsari differenti tat-tafal iddisinjati biex jintużaw b'modi differenti, għalhekk kun żgur li taqra l-istruzzjonijiet tal-cooker tat-tafal tiegħek qabel ma tużah. Xi wħud huma magħmula għall-istovetop u jistgħu jimmaniġġjaw sħana ogħla, aktar diretta filwaqt li oħrajn huma għall-forn biss.
Tindif tal-Pot Clay tiegħek
Peress li t-tafal huwa poruż, huwa importanti li ssegwi ċerti passi meta tnaddaf il-borma. Tużax is-sapun jew id-deterġent biex tnaddaf hekk kif is-sapun jitħalla joqgħod ġol-pori tat-tafal u mbagħad ixerrdu fl-ikel tiegħek il-ħin li jmiss inti tużaha.
Minflok, uża ilma sħun għat-tisqija u pinzell iebes biex tnaddaf il-borma. Is-soda jew il-melħ tal-baking jista 'jintuża bħala cleanser bi sponża ta' scrub.
Għat-tebgħat stubborn, uża kuxxinett ta 'l- istainless steel unsoaped oħxon, jew ħalli l-cooker tixrob matul il-lejl mimli bl-ilma u minn 1 sa 4 tablespoons ta' baking soda. Soda tal-baking soak tgħin ukoll biex tneħħi l-irwejjaħ u tiffriska l-cooker wara li tisma 'l-ikel qawwi.
Kif taħżen il-Pot Clay tiegħek
Aħżen il-claypot tiegħek bl-għatu maqlub, imqiegħed ġewwa l-qiegħ b'xugaman tal-karti bejn hekk tista 'tieħu n-nifs. Kun żgur li huwa kompletament niexef qabel ma tpoġġiha bogħod. Matul il-perjodi ta 'ħażna twila, forom jistgħu jiffurmaw. Biex tneħħi kwalunkwe moffa, applika pasta ta 'partijiet indaqs ta' baking soda u ilma. Ħallieh fuq mill-inqas 30 minuta, imbagħad ixkupilja, laħlaħ sew u ħalliha tinxef sewwa, preferibbilment b'dawl mix-xemx qawwi.