Riċetti Griegi għall-Ħxejjex tas-Sajf

01 ta '10

Dan il-medley ta 'ħaxix tas-sajf inkaljat bil-forn hu klassiku Grieg. Perfetta bħala dixx ewlieni mingħajr laħam, huwa wkoll dixx sekondarju b'qalba grilled jew chops tal-ħaruf . Briam fih brunġiel, zucchini, patata, tewm, basal u tadam, u r-riċetta ta 'Nikki żżid it-togħma tal-kemmun, il-bżar Cayenne u xi alkukki (fakultattiv). Delicious! Briam huwa dixx faċli biex jagħmel u jieħu madwar siegħa biex issajjar.

02 ta '10

Kważi dejjem imsejħa "yemista" (jew "gemista", imsejjaħ yeh-mee-STAH) li tfisser "mimli," tadam, zucchini, bżar, brunġiel, u anki patata huma għażliet fabulous għal dining sajf. Agħżel il-mili tiegħek - laħam bir-ross, ross bil-ħxejjex aromatiċi, ross bil-ħxejjex - hemm għażla wiesgħa għall-gosti kollha. Imma xi wħud minn kull veġetali, jew agħżel waħda jew tnejn biex jaqblu mal-preferenza tiegħek.

03 ta '10

Iċċelebra l-zucchini tas-sajf b'din ir-riċetta għal zucchini moqlija f'batter magħmul b'ilma tas-soda. Il-kombinazzjoni ta 'zucchini imqatta' rqiq, l-eħfef ta 'batteri, u żejt sħun, toħloq platt delightfully airy u crunchy. Iservu bħala appetizer, meze, jew dixx sekondarju.

04 ta '10

L-enfasi hija fuq l-iżjed friska ta 'fażola ħadra u tadam għal din il-casserole stovetop sempliċi, b'saħħitha, u Delicious. Ir-riċetta hija minn Thebes u tappella għal mess ta 'basal u tewm. Iservi bħala dixx ewlieni mingħajr laħam jew dixx sekondarju.

05 ta '10

Il-bżar aħmar mhuwiex l-uniku bżar tas-sajf, u din ir-riċetta hija waħda kbira għal tip ieħor ta 'bżar. Jitlob il-bżar tal-barri (jew Anaheim jew Cubanelle) bżar (kulur ħafif twil u għaqli, aħdar ċar, ħelu), bżar aħmar jaħraq u ġobon feta. Hija speċjalità fid-dellijiet ta 'Mount Olympos, fejn hija servita bħala meze bi spirtu magħmul lokalment. Iservu bħala appetizer, meze, jew dixx sekondarju. Ir-riċetta hija ta 'malajr u faċli.

06 ta '10

Kurrat huma spiss injorati, iżda huma fit-togħma, beautifully green, b'togħma distintiva kollha tagħhom stess. Dan il-membru tal-familja tal-basal jintuża f'ħafna riċetti bil-laħmijiet, iżda dan il-platt sekondarju tar-ross huwa wieħed mill-favoriti tiegħi - u faċli biex tagħmel.

07 ta '10

Dan huwa ċ-ċans tiegħek li tikseb dawk il-ħodor bil-weraq dlam għall-mejda b'mod ġdid li jappella għall-flus ta 'l-etajiet kollha! Spinaċi, Collard Greens, Amaranth (Vlita), Mustard Greens, Ċikwejra ... il-lista hija bla tmiem. Ir-riċetta hija faċli u sempliċi. Il-ħodor huma mqaxxra biż-żejt taż-żebbuġa u mimli b'ħeffa tal-meraq tal-lumi. Dixxi Grieg tradizzjonali ħafna, Horta jista 'jiġi servut bħala dixx ewlieni, dixx sekondarju, jew insalata, u serva sħun, f'temperatura tal-kamra, jew imkessaħ. Kbira għall-ikliet tal-familja, pikniks u snacks ta 'nofs il-lejl b'biċċa ġobon feta fuq in-naħa.

08 ta '10

Ħodor bil-weraq skur huma ħxejjex tas-sajf, u b'saħħithom sewwa. L-ispinaċi hija forsi l-aħdar bil-weraq li jintuża l-iktar, u l-ispinaċi hija dejjem favorita. Din ir-riċetta hija waħda mill-eħfef mit-tewm tal-filoli mimlija li tagħmel u tappella għal folji kummerċjali tal-phyllo. Iservu bħala snack, dixx sekondarju, jew saħansitra bħala dixx ewlieni.

09 ta '10

Ħlief it-tadam riest u l-aktar aromatiku għal din l-insalata tradizzjonali li turi t-tadam u l-ħjar (b'għażla, bżar peperoncini żgħir). It-tadam tad-dwieli tad-dwieli tas-sajf iħalli t-tadam anki qabel ma jinqatgħu, hekk jekk ikollok tadam mhux misjur fuq l-idejn, stenna sakemm isiru kompletament qabel ma jagħmlu l-insalata!

10 ta '10

U biex tlesti l-lista ta 'dixxijiet favoriti tiegħi li fihom il-ħxejjex tas-sajf, Moussaka , forsi d-dixx Grieg l-aktar famuż magħmul bil-brunġiel. Moussaka mhuwiex dixx ħafif, iżda huwa definittivament fuq il-menu tas-sajf fir-ristoranti u d-djar kollha fil-Greċja ... u f'pajjiżi oħra wkoll. Saffi ta 'brunġiel li jalterna u laħam mitħun u zalza tat-tadam huma mimlija b'sajra kremata decadent. Ma għandiex tintilef! Mhux fan tal-laħam? Ipprova r-riċetta għal Moussaka Veġetarjana (ħafifa) li tenfasizza brunġiel, zucchini, u patata.