Il-weraq tal-għeneb jistgħu jiġu ffriżati jew fil-laned , u l-iffriżar huwa l-aktar metodu faċli. Il-weraq tal-għeneb selvaġġ jaħdem tajjeb kif ukoll dawk domestikati. Uża weraq tal-għeneb ippreservat biex tagħmel dolmas (weraq tal-għeneb mimli) .
Diffikultà: Faċli
Ħin Meħtieġ: 15-il minuta
Hawn Kif:
Agħżel il-weraq tal-għeneb li huma żgħar biżżejjed biex jibqgħu s-sejħiet għall-offerti, iżda kbar biżżejjed li jkunu jistgħu jżommu kuċċarina ta 'mili meta tagħmel dolmas. 3 pulzieri wiesgħa hija ideali.
Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli. Sadanittant, aħsel sew il-weraq tal-għeneb.
Aqta 'kwalunkwe zkuk li fadal kemm jista' jkun qrib il-werqa. Jekk il-vini tal-weraq eżatt taħt it-twaħħil taz-zokk jidhru iebsa, ħu dawn bl-imqass.
Il-munzell 20 jitlaq fuq xulxin. Irrombla f'qatgħa kemmxejn laxka u ċilizzata. Agħmel il-qatet fin-nofs ma 'spag tal-kċina.
Għaddas il-mazzi tal-weraq tal-għeneb fil-kaldarun jagħli għal minuta. Neħħi mill-ilma bil-pinzetti u brain sewwa.
Agħfas l-ilma żejjed. Poġġi l-qatet ta 'weraq tal-għenba mqaxxra f'boroż tal-friża jew f'kontenituri u ffriżar.
Biex tuża, ħallat ġabra ta 'weraq tal-għeneb, aqbad il-ispag tal-kċina, u pproċedi b'xi riċetta dolmas daqslikieku qed tuża weraq tal-għeneb ippreservat kummerċjalment.
Għajnuniet:
Irrombla l-ġonot ta 'weraq sewwa biżżejjed biex ma tiżżerżaqx mir-rabtiet ta' spag tal-kċina, iżda mhux wisq sewwa. Trid li l-ilma jagħli biex jilħaq il-weraq kollha inklużi dawk ta 'ġewwieni f'kull grupp.
Dak li għandek bżonn:
- Weraq tad-dwieli tal-għeneb miġburin
- Spag jew spag tal-kċina
- Imqass
- Pot kbir
- Friżer