01 ta '13
Tree Svediża tal-Litwanja Dehru f'Xezzjonijiet Speċjali
Litwan Tree Cake jew Sakotis. © MadeinViilnius.com Il-kejk tas-siġra tal-Litwanja, magħruf bħala raguolis (li jfisser "spiked") jew sakotis (li jfisser "branched") huwa kura li tidher f'kull tieġ Litwan tradizzjonali, u għal okkażjonijiet speċjali bħal Lejlet il-Milied u Għid.
Bil-Pollakk, dan il-kejk huwa magħruf bħala sękacz jew senkacz. Fl-Ungerija, huwa magħruf bħala kurtoskalacs jew tepsiben , li jfisser "ftit kejkijiet taċ-ċmieni" jew "stufi kejkijiet", u bil-Ġermaniż, qed jissejħu baumkuchen jew "kejkijiet tas-siġar".
Il-Bakery ta 'Racine f'Chicago tagħmel dan l-għaġina f'daqs ta' 16-il pulzier u 24-il pulzier, iżda kejkijiet daqs 36 pulzier mhumiex komuni. Bat tal-bajd b'ħafna huwa mnixxef fi stadji fuq vireg tal-azzar li ma jsaddadx jew bżiq li jduru fuq sors ta 'sħana. Hekk kif il-veloċità tiżdied, il-batter jifforma spikes li jixbħu l-fergħat ta 'siġra. Sezzjoni trasversali tal-kejk tixbah ukoll l-anelli ta 'tronk tas-siġar, għalhekk l-isem tagħha.
Il-kejk lest ħafna drabi jkun imżejjen bil-fjuri friski fuq nett u fil-qiegħ. Biċċiet ta 'kejk jitfellgħu u jittieklu kif-hu jew bil-frott frisk u ċikkulata mdewba. Flimkien ma 'kejk ta' tieġ f'saffi, raguolis jew sakotis jieħdu l-istadju taċ-ċentru f'riċevimenti tat-tieġ. Aktar dwar kejk tas-siġar .02 ta '13
Il-kejk tas-siġar tal-Litwan huwa magħmul fuq virga tal-Azzar
Il-kejk ta 'Siġra Litwan huwa magħmul fuq bżiq li jdur. © Barbarqa Rolek Bat tal-bajd b'ħafna huwa mnixxef fi stadji fuq vireg tal-azzar li ma jsaddadx jew bżiq li jduru fuq sors ta 'sħana. Hekk kif il-veloċità tiżdied, il-batter jifforma spikes li jixbħu l-fergħat ta 'siġra. Sezzjoni trasversali tal-kejk tixbah ukoll l-anelli ta 'tronk tas-siġar, għalhekk l-isem tagħha.
Il-Bakery ta 'Racine f'Chicago tagħmel dan l-għaġina f'daqs ta' 16-il pulzier u 24-il pulzier, iżda kejkijiet daqs 36 pulzier mhumiex komuni.
Il-kejk lest ħafna drabi jkun imżejjen bil-fjuri friski fuq nett u fil-qiegħ. Biċċiet ta 'kejk jitfellgħu u jittieklu kif-hu jew bil-frott frisk u ċikkulata mdewba. Flimkien ma 'kejk ta' tieġ f'saffi, raguolis jew sakotis jieħdu l-istadju taċ-ċentru f'riċevimenti tat-tieġ. Aktar dwar kejk tas-siġar .03 ta '13
Il-virga ta 'l-Azzar tinbidel fuq sors ta' sħana elettrika
Il-Bżiq tal-Metall Jirroddja Matul Sors ta 'Sħana Għat-Tneħħija tas-Siġra. © Barbara Rolek Fl-imgħoddi, il-virga jew il-palj iduru fuq nar miftuħ. Din il-magna moderna partikolari proprjetà ta 'Racine Bakery f'Chicago ġiet importata mil-Litwanja. Huwa fih virga ta 'l-azzar li ma jsaddadx.
04 ta '13
Batter huwa mnixxef fuq il-virga li ddur
Il-Batter tal-kejkijiet tas-siġar tal-Litwan huwa mnaddaf fuq virga li ddur. © Barbara Rolek Sabiex tifforma s-saffi tal-kejk tas-siġra, furnar b'esperjenza bil-mod qatra batter tul it-tul tal-virga. Huwa jieħu ħila kbira li tkun taf kemm għandek tgħaqqad il-virga li tista 'żżomm qabel ma tiżżerżaq.
05 ta '13
Il-Votta tkompli Iddur
Il-Vina tkompli Iddur biex Tagħmel is-Siġra tal-Litwanja. © Barbara Rolek Il-virga tkompli tiddawwar hekk kif il-batter bake. Jista 'jieħu 5 siegħat jew aktar biex jagħmel kejk ta' siġra waħda.
06 ta '13
Excess Batter jinqabad f'pan taħt il-kejk tas-siġar
Excess Batter jinqabad f'pan taħt il-kejk tas-siġar. © Barbara Rolek Xejn imur għall-iskart. L-eċċess tal-batter, li jaqa 'barra mill-vireg tal-azzar jinqabad f'panka biex jerġa jintuża għas-saff li jmiss ta' siġra tal-Litwanja.
Il-furnar jista 'jgħid biss billi jħares lejn il-kejk meta jkun il-waqt li timla fuq saff ieħor ta' batter. Jista 'jieħu 15 sa 20 minuta għal kull applikazzjoni tal-batter biex issajjar qabel ma l-waħda li jmiss titgħabba fuq ..
07 ta '13
Il-Batter Jinsab Mibni
Il-Batter huwa Mibni fuq il-kejk tas-Siġra. © Barbara Rolek Żewġ kejkijiet tas-siġar huma magħmula fuq virga waħda. Il-furnar jibni aktar batter fin-nofs tal-virga biex jagħmel bażi usa 'u dak fejn il-kejk se jinqata' biex jagħmel żewġ kejkijiet.
08 ta '13
Il-Veloċità tar-Rotazzjoni tiżdied
Il-Veloċità tar-Rotazzjoni tal-Bżiq hija miżjuda biex Tagħmilha Lira Litwan. © Barbara Rolek Hekk kif jinbnew is-saffi, il-veloċità tal-bżiq ta 'tidwir tiżdied u bits ta' batter jibdew jitneħħew u jiffurmaw dak li jidher bħala fergħat.
09 ta '13
Il-kejk tas-siġar huwa mħallat bil-mod
Il-kejk tas-siġar huwa miżmum b'aktar batter. © Barbara Roloek Il-furnar tal-pazjent jimxi fuq ħidmiet oħra filwaqt li jżomm għajnejk attenti fuq il-kejk tar-rotta tas-siġar. Saffi rqiqa ta 'batter jibnu l-kejk li t-truf tagħhom qed jibdew kannella ftit, kif jidher hawn.
10 minn 13
Il-kejkijiet tas-siġar huma mkessħa
Wara t-Tneħħija mill-Bżiq, il-Kejkijiet tas-Siġra jitkessħu. © Barbara Rolek Il-kejkijiet tas-siġar jitkessħu fuq il-virga ta 'l-azzar u mbagħad niżel biex jiksaħ kompletament. Racine Bakery, proprjetà ta 'Dana (DAH-nah) u Juozas Kapacinskas, tagħmel il-kejkijiet tas-siġar f'qisien ta' 16-il pulzier u 24 pulzier u jistgħu jiġu ttrasportati minn UPS għal ħafna mill-Istati Uniti. Huma jibqgħu tradizzjoni popolari mal-Litwani-Amerikani.
11 minn 13
Il-kejk tas-siġar huwa maqtugħ orizzontalment
Il-kejk ta 'Siġra Litwan jinqata' b'mod orizzontali. © Barbara Rolek Fil-ħin tas-servizz, il-kejk tas-siġar jinqata 'orizzontalment f'ċirku.
12 minn 13
L-anelli huma mbagħad maqtugħa f'biċċiet
L-anelli tal-kejk tas-siġar huma maqtugħa f'biċċiet. © Barbara Rolek L-anelli tal-kejkijiet tas-siġar tal-Litwanja mbagħad jinqatgħu aktar f'biċċiet li jservu daqs, li jistgħu jittieklu kif inhu. Verżjonijiet aġġornati jinkludu frott u ċikkulata mdewba.
13 ta '13
Il-kejk ta 'Siġra Litwrit imżejjen
Dekorazzjoni tas-siġra tal-Litwana. © Restaurant Grand Duke fis-Samit, Morda. Għal tiġijiet, fjuri friski spiss jitqiegħdu fuq il-quċċata tal-kejk u fil-qiegħ. Imbagħad jieħu post ta 'unur fuq tabelli tal-ħelu flimkien ma' pasti żgħar u kejk ta 'tieġ f'saff konvenzjonali.