Szegediner Gulasch - Stew Spiced Ungeriż

Din ir-riċetta ta 'goulash tuża żewġ tipi ta' paprika Ungeriża, ħelwa u qawwija, biex tikseb stew ħafif pikkanti. Iż-żieda ta 'sauerkraut u basal tiġġebbed il-laħam u togħma kbira. Szegediner goulash huwa oġġett potluck regolari tal-Ġermanja.

Dak li għandek bżonn

• 1 lb laħam stew tal-fud
• 1 lb laħam tal-majjal
• 3 tbsp. paprika ħelwa (
• Paprika Ungeriża "edelsüß")
• 1 sa 2 tbsp. paprika sħuna ("Rosenscharf" tal-paprika Ungeriża jew qawwija)
• 1 sa 2 tbsp. żejt
• 1 Tsp. melħ
• Il-bżar iswed għat-togħma (friska)
• 1 lb. Basal
• 1 tewm tal-qronfol
• 1/2 ċ. inbid aħmar
• 1 c. ilma
• 2 15-oz laned ta 'sauerkraut (mlaħalħa u msaffija, jew ammont ekwivalenti ta' xoklar imqatta 'f'borża)
• Fakoltattiv: 1 tbsp. dqiq (imħallat fi 3 Tbsp ilma)

Kif tagħmel dan

1. Ipprepara l-laħam billi taqta 'biċċiet ta' daqsijiet ta 'gidma u tneħħi kull xaħam iebes jew sinsla. Neħħi l-biċċiet b'2 imgħaref paprika ħelu tal-Ungerija, 2 kuċċarini paprika mxarrba Ungeriż, 1 tablespoon oil u 1 kuċċarina melħ. Żid il-bżar iswed għat-togħma u ħalliha tħallih għal 15 minuta sa siegħa jew aktar.
2. Aqta 'basal f'nofs anelli u CHOP TELLIL.
3. Saħħan 1 tablespoon oil fi skillet (jew xejn, jekk jintuża non-stick), żid laħam u kannella fuq in-naħat kollha. Żid il-basla u kannella għal 3 minuti. Żid il-bqija tal-paprika t-togħma (il-paprika qawwija tista 'tagħmel l-istuffat pjuttost sħun, għalhekk oqgħod attent). Ħallat fit-tewm, l-inbid aħmar u l-ilma. Aħżen għal sagħtejn, jew sakemm il-laħam ikun offert.

1. Żid sauerkraut u sajjar għal 30 minuta.
2. Iservu bi patata mgħollija jew noodles.

Fakoltattiv : Żid id-demel likwidu tad-dqiq u l-ilma u ħallih jagħli ma 'zalza mxarrab. Jew ħawwad 1/2 kikkra krema qarsa u saħħan permezz tas-sħana, jew sservi krema qarsa fuq in-naħa.

Tip : Ixtri ż-żewġ tipi ta 'paprika f'The Spice House f'Chicago jew Buy Direct mill-Amażonja.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	504
Xaħam totali	18 g
Xaħam saturat	7 g
Xaħam mhux saturat	7 g
Kolesterol	100 mg
Sodju	1,446 mg
Karboidrati	43 g
Dieta Fiber	8 g
Proteina	39 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)