Kif Nixxef Karrotti f'Dewidratur

It-tnixxif tal-karrotti bl-użu ta 'dehydrator jippreserva l-kulur oranġjo qawwi, it-togħma u ħafna mill-nutrijenti tal-ħxejjex friski. Il-karrotti mnixxfa huma tajbin f'salbiet (inklużi stokks ta 'soppa homemade), stews u zlazi tal-għaġin . Huma jieħdu wkoll ftit spazju u ma jiżnu kważi xejn, li jagħmilhom faċli ħafna biex jinħażnu.

Kif tagħmel il-karrotti deidratati

1. Jekk il-ħodor tal-karrotti għadhom imwaħħlin mal-karrotti, neħħihom. Neħħi wkoll it-truf tal-karrotti. Kompost il-weraq u t-truf, jew isalvahom għall-użu fl-istokk tas-soppa.

1. Scrub il-karrotti nodfa taħt l-ilma ġieri (uża xkupilja tal-ħaxix jekk ikollok wieħed). Anki jekk tista 'tagħżel li tnaqqas il-karrotti qabel ma tnixxifhom, ta' min jiskopruhom l-ewwel sabiex it-tqaxxir tiegħek ma jirkuprax il-ħmieġ u jxerrduh fuq il-karrotti (iddgħajjefhom imbagħad xorta).
2. It-tqaxxir tal-karrotti huwa fakultattiv, imma kważi dejjem nagħmlu għaliex insibu li l-qxur tal-karrotti huma kemmxejn morr b'tali mod li jnaqqas mill-ħlewwa naturali ta 'din il-ħaxix tal-għeruq. Iżda jekk il-qoxra ma tfixkilekx meta tiekol il-karrotti mhux ipproċessati, allura dawn mhux se jfixkluh meta tiekol il-karrotti mnixxfa.
3. Ferra 'l-karrotti f'ċirku madwar 1/4-il pulzier (xi ftit inqas minn ċentimetru) ħoxna. Irqaq minn dan, u jistgħu jaqgħu mill-toqob tal-ventilazzjoni ta 'xi dixxijiet ta' deidrator. Iktar mimli, u l-ħin tat-tnixxif huwa itwal, li jfisser aktar użu ta 'enerġija u tnaqqis fil-valur nutrittiv. 1/4-il pulzier jew ftit inqas minn 1 ċentimetru huwa biss dwar perfett.

1. Imsaħ il-karrotti mqatta 'għal 2 minuti. Tista 'tagħmel dan fi steamer jew f'ilma jagħli. Tista 'wkoll tiskipa dan il-pass, imma l-prodott finali tiegħek jitlef il-kulur oranġjo qawwi tal-karrotti. Barra minn hekk, il-pass tal-blanching jagħmel il-karrotti jiddependu mill-ġdid malajr meta tingħatalek madwar biex tużhom.
2. Meta s-2 minuti jitla ', immedjatament xarrab il-karrotti mqaxxra fl-ilma tas-silġ, jew imexxuhom f'ilma kiesaħ sakemm ma jibqgħux sħun għall-mess. Dan il-pass iwaqqaf il-karrotti milli jkomplu jisilfu minħabba s-sħana residwali mill-brix.

1. Irranġa l-karrotti mqaxxra u mkessħa fuq it-trejs tad-dehydrator sabiex l-ebda waħda mill-biċċiet ma tkun qed tmiss.
2. Issettja t-temperatura tad-dehydrator għal 125 F jew 135 F / 52 C jew 57 C. Żomm id-dehydrator fuq sakemm il-biċċiet ikunu kompletament niexfa. Huma jħossu niexef jew bil-ġir jew iqarmeċ (żball fuq in-naħa ta 'qronża jekk m'intix ċert li huma nixfin biżżejjed). Dan se jieħu 6 sa 10 sigħat jiddependi fuq kemm hu umdu l-arja u kif tgħaqqad il-karrotti.
3. Dawwar id-dehydrator u ħalli l-karrotti jiksaħ kompletament għat-temperatura tal-kamra qabel ma jittrasferuhom għal kontenituri tal-ħażna. Jekk qed tuża kontenituri tal-plastik, kun żgur li huma magħmulin minn grad tal-ikel, plastik mingħajr BPA. Personalment, aħna nixtiequ niskopru l-plastik u jużaw vażetti kbar Mason.
4. Għatti sew u aħżen id-dawl dirett u s-sħana. Dak l-aħħar ftit huwa importanti: karrotti deidratati esposti għad-dawl u s-sħana waqt li jkunu fil-ħażna mhux biss se jitilfu ftit mill-kulur tagħhom, huma wkoll jitilfu xi wħud mill-kontenut ta 'vitamina A tagħhom.

Għajnuniet għall-karrotti Mnixxfa mill-Ġdid

Iddilwixxi l-karrotti mnixxfin tiegħek billi tferra 'l-ilma jagħli fuqhom u tħallihom soak għal 15-il minuta qabel ma żżidhom ma' sopop u zlazi. Miżjud direttament mas-sopop, dawn għandhom tendenza li jibqgħu pjuttost mimli.

Uża l-likwidu tat-tixrib bħala ingredjent fis-soppa jew zalza li qed tuża l-karrotti. Dan il-likwidu fih ħafna mill-kontenut ta 'thiamin, riboflavin u niacin tal-karrotti, kif ukoll kemmxejn tal-kontenut minerali. U barra minn hekk, it-togħma tajba!