Riċetta ta 'Soppa Ċajl Faċli tal-Bajd tal-Bajd

Is-soppa tal-bajd hija soppa tal- brodu tat-tiġieġ verament sempliċi u hija kkunsidrata bħala ikel ta 'kumdità Ċiniża. Soppa tal-qtar tal-bajd (imsejħa wkoll soppa tal-bajd tal-fjuri) hija magħrufa bħala 蛋花湯 in Ċiniż.

Fl-iktar forma sempliċi tagħha, l-uniċi ingredjenti meħtieġa huma l-brodu innifsu, il-bajd u l-basal tar-rebbiegħa (magħruf ukoll bħala basal aħdar jew scallions), iżda tista 'żżid ingredjenti żejda skont waħda mill-varjazzjonijiet ta' hawn taħt.

Xi nies jixtiequ l-brodu għas-soppa tal-bajd biex tkun pjuttost bla ġilda hekk li t-togħma tal-bajda tista 'tispikka. Imma l- istokk tat-tiġieġ jew tal- ħxejjex jista 'jintuża biex issajjar is-soppa tal-qtar tal-bajd minħabba li se tagħmel it-togħma tal-qtar tal-bajd tant aħjar.

Ħafna ristoranti jservu soppa mqaxxra tal-bajd (ara Kif Isserraħ is-Soppa tal-Bajd Qiegħed hawn taħt) billi tuża qamħirrum / lamtu tal-qamħirrum jew lamtu tal-patata. L-użu tal-lamtu tal-patata se jwassal għal soppa aktar ċara filwaqt li d-dqiq tal-qamħ / lamtu tal-qamħirrun jipproduċi s-soppa li tħares is-sħanija iżda li għadha delikata.

Jekk qed tħejji din is- soluzzjoni tal-qtar tal-bajd faċli għal xi ħadd li jkun marid, ipprova jżid xi ġinġer frisk. Fost il-ħafna benefiċċji tagħha, il-ġinġer huwa maħsub li jkun rimedju għat-trattament ta 'irjiħat u influwenza.

Dak li għandek bżonn

• Għas-Soppa Bażika tal-Bajd tal-Bajd:
• 4 cups brodu tat-tiġieġ jew stokk
• 2 bajd kbir, imqaxxar ħafif
• 1 sa 2 basal tar-rebbiegħa, mqatta 'b'mod fin
• 1/4 kuċċarina bżar abjad
• Melħ għat-togħma
• Ftit qatriet
• żejt tal-ġulġlien (mhux obbligatorju)
• Għas-Soppa tat-tadam tal-bajd :
• Żejt veġetali 1 tablespoon
• 1 basla tar-rebbiegħa, imqatta 'f'biċċiet
• 2 tadam medju, mqatta 'ftit
• 4 cups brodu tat-tiġieġ jew stokk
• 2 bajd kbir, imqaxxar ħafif
• 1/4 zokkor tal-koxxa (superfine)
• Melħ għat-togħma
• Basal tar-Rebbiegħa mqatta '(mhux obbligatorju)
• Żejt tal-ġunġl (mhux obbligatorju)
• Għas-soppa tal-bajd (Zicai 紫菜) Soppa tal-bajd:
• 4 cups brodu tat-tiġieġ jew stokk
• Folja waħda ta ' zicai (alka mnixxfa li tittiekel), imqatta' f'biċċiet żgħar
• Ġinġer tal-porzjon 1, mqatta 'b'mod fin
• 2 bajd kbir, imqaxxar ħafif
• Basal tar-Rebbiegħa 1, mqatta 'b'mod fin
• Melħ għat-togħma
• Il-bżar abjad mat-togħma
• Żejt tal-ġunġl (mhux obbligatorju)

Kif tagħmel dan

Kif tagħmel is-Soppa Bażika tal-Bajd

1. Fi wok jew saucepan, aqla '4 cups ta' brodu tat-tiġieġ jew stokk.
2. Bil-mod ħafna, ferragħ fil-bajd ħafif imsawwat fi fluss stabbli. Biex tagħmel shreds, ħawwad il-bajd malajr f'manjiera lejn l-arloġġ għal minuta. Biex tagħmel flussi jew żigarelli rqiqa, ħawwad bil-mod il-bajd f'direzzjoni lejn l-arloġġ sakemm jiffurmaw.
3. Staġun is-soppa bil-bżar abjad, melħ, u żejt tal-ġulġlien.
4. Garnish bil-basla tar-rebbiegħa u għas-sors.

Kif tagħmel il-varjazzjoni tad-Dieta tal-Bajd tat-tadam

1. Saħħan iż-żejt fi wok jew saucepan u ħawwad il-basal tar-rebbiegħa l-ewwel sakemm il-fwieħa tal-basla tar-rebbiegħa toħroġ.
2. Żid it-tadam imqatta u ħawwad it-truf għal 30 sekonda.
3. Żid il-brodu tat-tiġieġ jew l-istokk fil-wok u ħallih jagħli. Ħalliha tgħalli għal 1 sa 2 minuti qabel ma żżid il-bajd.
4. Wara li żżid il-bajd mal-soppa, ħallih jerġa 'jagħli u staġun b'zokkor u melħ.
5. Jaqbad din is-soppa bil-basal tar-rebbiegħa jew drizzle ta 'żejt tal-ġulġlien għat-taħwir.

Kif tagħmel il-varjazzjoni tal-Alka (zicai 紫菜) Il-varjazzjoni tas-Soppa tal-Bajd

1. Żid il-brodu tat-tiġieġ jew stokk għal saucepan jew wok flimkien mal-zicai u l-ġinġer. Ħalliha tgħalli.
2. Ferra 'bil-mod fil-bajd u ħawwad lejn il-lemin sakemm jiffurmaw żigarelli rqaq u mbagħad jerġa' jiftaħ.
3. Staġun is-soppa bil-melħ u l-bżar abjad.
4. Garnish bil-basla tar-rebbiegħa mqatta 'u drizzle ta' żejt tal-ġulġlien.

Kif Tħejjel is-Soppa tal-Bajd

• Fi skutella żgħira jew kikkra tal-kejl, ħallat flimkien 1 sa 2 tablespoons cornflour / lamtu tal-qamħirrum jew lamtu tal-patata b'1/2 kikkra ta 'ilma sakemm tkun bla xkiel.
• Bil-mod ħawwad il-pasta fl-istokk tat-tiġieġ qabel ma żżid il-bajd. Ipproċedi bil-bqija tad-direzzjonijiet.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	858
Xaħam totali	76 g
Xaħam saturat	14 g
Xaħam mhux saturat	31 g
Kolesterol	678 mg
Sodju	2,642 mg
Karboidrati	11 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	32 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)