Congee (粥 jew 稀飯), huwa dixx klassiku tal-kolazzjon Ċiniż, għalkemm huwa wkoll staple f'ħafna pajjiżi oħra inklużi l-Burma, l-Indoneżja, il-Ġappun, u anke partijiet minn Ewropa. Congee huwa essenzjalment porridge tar-ross magħmul minn ross jagħli f'ħafna ilma sakemm jinqasam fi konsistenza simili għall-pudina. Congee huwa ikel popolari għal kulħadd iżda ħafna drabi huwa moqdi lit-tfal u lin-nies li huma morda jew konvalexxenti minħabba li huwa nutrittiv u faċli biex jiddiġerixxi. Huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex ir-ross imorru 'l bogħod meta l-ikel huwa skars. Congee huwa moqdi bi krilliers Ċiniżi (youtiao, 油 Reta), li huma għaġina moqlija, li inti tidħol fil-congee.
Dak li għandek bżonn
- Oġġetti bażiċi:
- ¾ tazza tar-ross tal-ħabba twila
- 9 tazzi ilma (jew tiġieġ sostitut, veġetali, jew stokk taċ-ċanga)
- 1 kuċċarina melħ (mhux obbligatorju)
- 1 kuċċarina tal-ġirasol, karawett, żejt veġetali jew taż-żebbuġa (mhux obbligatorju)
- Għażliet:
- M'hemmx regoli dwar dak li tista 'żżid mal-kongee. Tipikament, in-nies iżidu l-laħam, il-ħut, il-ħxejjex u l-ħxejjex aromatiċi b'saħħithom u tista 'wkoll iżżid l-għerq tal-lotus mqatta' u l-ġewż tal-gingko. Tista 'wkoll tagħmel verżjoni ħelwa ta' congee bi ġbir, dati Ċiniżi (
- jujubes), u daqsxejn ta '
- zokkor tal-blat. Congee wunderbare ieħor jinkludi
- Faqqiegħ Shiitake , laħam tal-majjal, u
- rimjiet tal-bambu.
Kif tagħmel dan
Hemm diversi metodi għat-tisjir congee, li kull wieħed minnhom jirriżulta fi tessut kemmxejn differenti. Jekk fi kwalunkwe ħin tħoss li l-congee tiegħek huwa ħoxnin wisq, tista 'żżid ftit ilma jagħli mat-taħlita.
Ricetta 1:
- F'potina kbira, aqla 'l-ilma u r-ross.
- Meta r-ross ikun qed jagħli, dawwar is-sħana sa medju baxx. Poġġi l-għatu fuq il-borma, timlinaha biex tħalli li l-fwar jaħrab (l-istess ħaġa li tagħmel meta tagħmel ross imsajjar ).
- Cook b'temperatura ta 'bejn baxx u baxx għal ftit sħana, waqt li tħawwad kultant, sakemm ir-ross ikollu n-nisġa oħxon u kremuża tal-porridge (din il-proċedura teħtieġ madwar 1-1 ¼ siegħa).
- Żid il-melħ, it-togħma u żid ħwawar jekk mixtieq.
- Iservu ma 'garnishes bħal karawett imfarrak jekk mixtieq.
Ricetta 2:
- Laħlaħ u aħsel ir-ross u xarrab ir-ross fl-ilma għal nofs siegħa imbagħad ixxotta l-ilma.
- Żid 1 kuċċarina ta 'żejt fir-ross u ħawwad b'mod ugwali. Iż-żieda taż-żejt tista 'tgħin lis-sajjar tar-ross issajjar aktar malajr u wkoll tagħmel il-congee aktar faċli u iktar artab.
- Saħħan l-ilma u żid ir-ross.
- Dawwar in-nar għal sħana medja u żżomm tħawwad ir-ross għal 5 minuti.
- Dawwar in-nar sa l-iktar sħana baxxa, tkopri l-għatu u ħalliha ttektek għal 45 minuta. It-tmejjel tal-għatu jippermetti li l-fwar jaħrab.
Ricetta 3:
Fit-teorija, ir-ross iffriżat jissajjar b'aktar ħeffa u jipproduċi bla xkiel, anke konġeż. Jista 'jkollok bżonn sperimentazzjoni biex tiddetermina jekk dan jaħdimx għalik!
- Laħlaħ u aħsel ir-ross u xarrab ir-ross fl-ilma għal nofs siegħa imbagħad ixxotta l-ilma.
- Qiegħed ir-ross pass 1 f'borża tal-friża u ffriżar għal 2-3 sigħat.
- Għalli 1 litru ilma f'but kbir imbagħad żid ir-ross iffriżat fl-ilma jagħli.
- Ġibha għal bojler għal darb'oħra u dawwar għal sħana medja u issajjar għal 15-il minuta.
- Itfi l-istufi u tkopri l-għatu għal 15-il minuta u mbagħad tkun lesta biex isservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 119 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 598 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |