01 ta '06
Dijagonalment Biċċiet Baguette Jum Bejn
Dijagonalment Biċċiet Baguette Jum Bejn. Ritratt © Danilo Alfaro Baguette ordinarja tal-qoxra Franċiża tagħmel tajjeb. U m'għandux għalfejn ikun ta 'ġurnata, jew - għalkemm għal ras tal-qoxra (terminu affettiv għal furnar), il-qxur tal-kukkra minn baguette frisk jista' jidher daqsxejn decadent.
Tibda billi tissaħħan minn qabel il-forn tiegħek sa 400 ° F.
Permezz ta 'sikkina tal-ħobż bis-snien, aqta' l-ħobż f'folji li huma bejn ¼ pulzier u ½ pulzier ħoxnin. Minflok ma tqatta 'dritta madwar il- baguette , agħmel il-qatgħat djagonali - li tissejjaħ bias cut. Dan it-tip ta 'qatgħa jagħti lill-flieli forma aktar ellittika u jagħtik kontroll kemm se jdumu l-kukkuduni.
02 ta '06
Irranġa Slices Fuq Sheet tal-Ħami
Irranġa Slices Fuq Sheet tal-Ħami. Ritratt © Danilo Alfaro I'll ġeneralment issiġilla folja pan b'tapit tal- ħami tas - silikon . Il-baking mat iżomm l-ikel milli jżomm mal-borom tal-karti u jagħmel il-borom faċli biex jitnaddfu. Mhux tant kwistjoni meta qed tagħmel il-kruduni, imma hija neċessità assoluta meta ħut tal-ħami jew oġġetti delikati oħra li jistgħu jeħlu mal-pan.
03 ta '06
Drizzle Bil Żejt taż-Żebbuġa Extra Verġni
Drizzle Bil Żejt taż-Żebbuġa Extra Verġni. Ritratt © Danilo Alfaro Agħti kull porzjon ta 'tixrid deċenti - iżda mhux għat-tħaffir, għalkemm.
04 ta '06
Sprinkle Bil Kosher Salt
Sprinkle Bil Kosher Salt. Ritratt © Danilo Alfaro Ħossok liberu għall-melħ ġenerożament - xi melħ li ma jeħelx maż-żejt taż-żebbuġa x'aktarx se jaqa 'f'xi punt.
05 ta '06
Imsaħ madwar għaxar minuti
Imsaħ madwar għaxar minuti. Ritratt © Danilo Alfaro Għaxar minuti huwa approssimazzjoni approssimattiva, għax it-temperaturi tal-forn u varjabbli oħra jistgħu, ukoll, ivarjaw . Allura żżomm għassa mill-qrib. Il-croutons isiru meta jkunu ftit kannella dehbi - iżda mhux wisq skur!
06 ta '06
Iservu bi Skutella ta 'Soppa taħtha
Iservu bi Skutella ta 'Soppa taħtha. Ritratt © Danilo Alfaro Bil-mod, żomm crouton fuq il-wiċċ ta 'skutella ta' soppa dritt qabel ma sservi.
Varjazzjonijiet:
- Sprinkle xi ġobon maħkuk fuq il-croutons qabel il-ħami.
- Xi ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin huma wkoll sbieħ - iżda żidhom biss wara li l-croutons ikunu moħmija ħafna mill-mod sabiex il-ħwawar ma jinħarqux.
- Dawn il-kruduni huma kbar b'qatgħat, u jagħmlu qigħan perfetti għall-hors d'oeuvres u canapés.
Il-croutons jistgħu jinħażnu f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu, mhux refriġerat, għal madwar 3 ijiem.