Okra hija waħda minn dawk il-ħxejjex li n-nies jidhru li jew imħabba jew mibegħda. Jekk m'intix fan, din ir-riċetta għall-okra stewed bit-tadam tista 'tbiddel il-moħħok. Bamies latheres me domata (okra stewed fi zalza tat-tadam) huwa dixx grezzjan veġetarjan sempliċi li se jaħdem sew bħala ġenb jew bħala daħla ħafifa.
Ir-raġuni ewlenija li n-nies ma joqogħdux attenti għall-okra hija minħabba l-għawm tagħha. Okra fih xi ħaġa msejħa muċilaġja, sustanza preżenti wkoll fl-aloe, li tagħmel il-ħxejjex mimlija. U t-tisjir iġib miegħu aktar dgħif. Imma hemm modi biex tnaqqas il-kisja tiżloq, inkluż it-tixrib tal-okra f'taħlita tal-ilma tal-ħall qabel it-tisjir, kif issuġġerit f'din ir-riċetta. Ukoll, kun żgur li huwa kompletament niexef qabel ma żżid mal-borma.
Barra minn hekk, il-qtugħ f'biċċiet kbar, ġġib l-okra f'temperatura tal-kamra, u ħalliha toqgħod għal siegħa se tippermettilha li tinxef u tnaqqas il-qtugħ meta tisma '. Iż-żamma tal-okra kollu hija mod ieħor biex ibaxxu l-fattur tal-ħama, għax huwa prekogat malajr f'temperatura għolja ħafna. Jekk qed tgħalli okra, ftit qtar ta 'meraq tal-lumi jew tal-ġir fl-ilma jgħinu.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lira Okra (zkuk mirqum)
- 1/2 kikkra ħall abjad
- 1 tablespoon melħ
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1 basla medja (imqatta ')
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 8 uqija zalza tat-tadam (jew purejiet)
- 1/4 tazza frisk
- tursin (imqattgħin)
- 1/2 tazza ilma
- Melħ u bżar iswed frisk b'togħma ta 'togħma
Kif tagħmel dan
- Xarrab l- okra għal mill-inqas siegħa qabel tisjir fi skutella kbira mimlija b'xi ilma, ħall abjad, u melħ tablespoon 1.
- Ixxotta l-likwidu tat-tixrib mill-okra qabel it-tisjir iżda laħlaħ il-miżwed. Okra niexef tajjeb.
- Fi pot tal-soppa kbira jew fil-forn Olandiż, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja-għolja. Żid il-basla u saute sa trasluċidi, madwar 5 minuti. Żid it-tewm u saute sakemm frawli madwar 1 jew 2 minuti.
- Żid okra, zalza tat-tadam, tursin, u ilma. Għatti u ttektek fuq sħana medja baxxa sa l-offerta, madwar 30 sa 40 minuta skond id-daqs. Kun żgur li tissorvelja l-livelli likwidi tiegħek fil-borma u żid ftit ilma jekk meħtieġ.
- Staġun bil-melħ u bżar iswed frisk għall-togħma u għas-sors.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 170 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,234 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 5 g |