Din is-soppa tal-ħaxix taċ-ċanga ssir b'biċċiet ta 'ċanga biċ-ċanga flimkien ma' karrotti, patata, kurrat, tadam u fażola ħadra. Huwa riċetta sbieħ tas-soppa tal-ħaxix taċ-ċanga b'saħħitha li nixtieq nagħmel biċ-ċanga. Filwaqt li nippreferi l-użu ta 'laħam taċ-ċanga li nqajjem lili nnifsi, tista' tissostitwixxi laħam taċ-ċanga għat-tiġieġ mill-maħżen tal-grocer.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 lbs biċċiet tal-laħam taċ-ċanga (maqtugħa f'kubi ta '1 pulzier)
- 3 karrotti medji (imqaxxra)
- 3 zkuk kbar tal-karfus
- 1 patata kbira tad-deheb ta 'Yukon
- 1 kurrat
- 4 tadam Roma
- 1 fażola bajda żgħira (friska)
- 1 basla medja (imqaxxra)
- 1 tewm tal-qronfol (imqaxxar u kkapuljat)
- 2 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Tazza 1 inbid aħmar
- 2 quart brodu jew stokk taċ-ċanga
- Weraq tal-weraq 1
- melħ tas-sal (għat-togħma)
- sing tal-bżar abjad (għat-togħma)
- 1 weraq tat-tuffieħ tat-tuffieħ
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 300 ° F.
- F'forn Olandiż kbir jew soppa qawwija ta 'soppa li ma togħilx il-forn, immarka ċ-ċanga fuq in-naħat kollha fuq sħana għolja f'ammont żgħir ta' żejt.
- Żid l-inbid u tinbara kwalunkwe bits bit-togħma ftit fuq il-qiegħ tal-pan. Saħħan għal minuta jew tnejn jew sakemm l-inbid jidher li naqas b'madwar nofs.
- Żid l-istokk taċ-ċanga u l- weraq tar-rand , iżżid is-sħana sa għoli medju u żid għall-għadma. Imbagħad ittrasferixxi l-borma fil-forn u ssiġilla għal 45 minuta.
- Sadanittant, aqta 'l-karrotti, il-karfus, il-basal, il-patata u t-tadam f'madwar ½ pulzier dadi. Iftaħ it-truf mill-fażola ħadra u mbagħad iwaħħluhom f'biċċiet ½ pulzieri wkoll.
- Trimbi l-parti staminali u ħadra tal-kurrat u armiha. Naqqas il-parti bajda tul it-tul u laħlaħ il-ħmieġ. Imbagħad qatel il-kurrat rqiq.
- Aqbad pan siġra kbir li jmur fuq sħana medja għolja bi ftit żejt. Żid il-karrotti, il-karfus, il-basal, it-tewm u l-kurrat u sajjar għal 2-3 minuti jew sakemm il-basla tkun ftit trasluċida, waqt li tħawwad aktar jew inqas kontinwament.
- Żid it-tadam u l-fażola ħadra u issajjar għal minuta oħra, xorta tħawwad. Issa neħħi mis-sħana u mwarrba waqt li tistenna li ċ-ċanga tieqaf tisjir.
- Meta ssir iċ-ċanga, ittrasferixxi l-pot mill-forn sa l-istovetop. Żid il-ħaxix imsajjar u l-patata mqatta 'mal-soppa u sajjar fuq sħana baxxa għal 15-il minuta. Inti biss trid li tissemma .
- Imbagħad żid is-sagħtar ġdid u issajjar għal 5 minuti oħra jew sakemm il-patata tkun mgħaffeġ u msajjar imma mhux mimli. Staġun biex togħma bil-melħ Kosher u bżar abjad u jservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 485 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodju | 467 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 37 g |