It-Taljani jikbru bit-tagħlim kif jirbumbraw spagetti, fettuccine u għaġin ieħor twil madwar it-toqob tal-frieket tagħhom b'flicks ripetuti tal-polz u s-swaba ', u għalkemm ma jienax Taljan, jien qatt ma spiċċajt żmien biżżejjed fl-Italja meta kien pjuttost żgħir li tagħmel hekk dejjem dehret kompletament naturali għalija.
Minħabba dan, il-jiem ta 'spagetti fl-iskola primarja tiegħi barra minn Philadelphia kienu dejjem sors ta' wonder.
L-ewwelnett, kien hemm il-zalza, ibbażata fuq it-tadam b'basket tal-għaġina kbira - imbiegħda miż- zalza Bologniża li kellna nhar ta 'Ħadd, u saħansitra iktar mill-pomarola tat-tadam li kienet is-sajf standard tas-sajf ta' kuljum.
U allura kien hemm il-mod kif kulħadd kielu l-ispagetti tagħhom: Ħafna mill-gidjien sempliċement sparaw l-għaġin bil-frieket tagħhom, neħħewh f'ħalqhom u mimlih, u ħafna spiċċaw liebes dar pjuttost ftit fuq il-qomos tagħhom. Oħrajn, speċjalment il-bniet, minflok qatgħu l-ispagetti bi skieken u frieket f'biċċiet bejn wieħed u ieħor daqsijiet ta 'gidma, u filwaqt li r-riżultat aħħari kien ferm aktar limitat, deher li kien hemm xogħol kbir għalija.
I sempliċement kielu l-ispagetti daqslikieku dejjem kont naf, u għalkemm xi wħud mill-klassi tiegħi nnutaw li jien tiekol b'mod differenti, ħadd ma imitatni.
L-istabbiliment standard ta 'l-Italja għandu żewġ pjanċi, waħda ċatta msejħa pjatt tal - piatto, li hija ddestinata għat-tieni kors ( secondo ), u skutella baxxa msejħa piatto fondo, li hija għall- primo , jew l-ewwel kors, jew soppa jew dixx tal-għaġin.
Filwaqt li wieħed jista 'jaħseb li l- fond tal-platti huwa neċessarju assolut għas-soppa u alternattiva oħra, huwa daqstant importanti għall-għaġin, speċjalment fergħat twal bħal spagetti, linguini jew tagliatelle, minħabba li joffri wiċċ mgħawweġ li fuqu jingħafas il-furketta tal-furketta meta wieħed ikun idur il-linji fuqhom.
Ibda bit-tlestija, uħud - mhux wisq - linji kontra l-ġenb tal-iskutella