Din ir-riċetta tal-pizza tal-Mediterran hija reminixxenti ta 'pizza li tagħmel nanna Taljana. Zalza tal-laħam ta 'fuq fuq qoxra li kienet ħoxna, bħal focaccia, u mbagħad hija kienet se tgħaddiha bi kwalunkwe ħxejjex li kellha disponibbli għaliha.
Jekk ma jkollokx ħin biex tagħmel il- qoxra tal-pizza tiegħek stess, ħossok liberu li tissostitwixxi qoxra ppreparata minflok.
Dak li għandek bżonn
- Għall-qoxra:
- 3 kikkri dqiq għal skopijiet kollha
- 2 1/4 Tsp. Ħmira niexfa attiva (żieda mgħaġġla jekk disponibbli)
- 2 tbsp.
- żejt taż-żebbuġa (plus, addizzjonali għal tfarfir)
- 1 Tsp. melħ
- 1 tbsp. zokkor
- 1 tazza ilma (sħun, 110 grad F)
- Għat-topping:
- 1 lb. Ċanga art (jew ħaruf art)
- 1 basla medja (imqatta ')
- 1 tbsp.
- il-kemmun mitħun
- 2 tbsp.
- pejst tat-tadam
- 1/4 tazza ilma
- Melħ, għal togħma
- bżar iswed frisk, mitħun
- 1 tazza spinaċi (imqattgħin)
- 8 oz
- qlub tal-qaqoċċ (kwartieri)
- 4 oz. faqqiegħ (imfellel)
- 2 tadam (imqatta ')
- 4 oz.
- Ġobon Feta (mkemmex)
Kif tagħmel dan
Agħmel il-qoxra:
- Fi skutella kbira jew fl-iskutella ta 'mixer stand iffittjat bil-ganċ għaġina, għaqqad id-dqiq, il-melħ, iz-zokkor u l-ħmira. Żid iż-żejt u l-ilma sħun u ħallat tajjeb. Jekk isir bl-idejn, aqla 'l-għaġina fuq superfiċje ħafif imtajjen u għaqqad għal madwar 10 minuti. Bil-magna, għaqqad l-għaġina għal 5 sa 10 minuti sakemm tkun bla xkiel u elastiku.
- Għaddi l-għaġina f'forma ta 'ballun u ħalliha toqgħod għal 15-il minuta qabel ma tinfetaħ.
- Preheat il-forn għal 400 grad.
- Ħafif grass bil-pan tond ta 'pizza (pan ta' 15 1/2-il pulzier) biż-żejt taż-żebbuġa. Irrombla l-għaġina u poġġiha fil-pan. Ħallih jerġa 'jistrieħ għal madwar 10 sa 15-il minuta. Pinġi l-qoxra biż-żejt taż-żebbuġa qabel ma żżid it-toppings.
Ipprepara t-Topping:
- Kannella l-laħam ta 'l-art f'temperatura għolja f'temperatura għolja f'qatgħa saute sakemm ir-roża tisparixxi.
- Żid il-basla u saute sa trasluċidi, madwar 5 minuti. Żid il-kemmun, il-pejst tat-tadam, l-ilma, il-melħ u l-bżar.
- Saħħan l-aħjar għal 5-10 minuti, mikxufa.
Bake The Pizza:
- Saffi ċ-zalza tal-laħam fuq il-qoxra tal-pizza. Fuq l-ispinaċi, l-artichokes, il-faqqiegħ, it-tadam u l-ġobon Feta.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel f'400 gradi għal 25-30 minuta jew sakemm it-trufijiet tal-qoxra huma nicely browned u l-ġobon imxerred ikun imdewweb.