Din ir-riċetta ta 'biryani ross Indjan magħmul mill-bniedem hi veġetarjana , vegan u mingħajr glutina. Jidhru piżelli ħodor, lewż imtaqqab, u żbib, dan id-dixx huwa mħawwar b'togħma taż-żerriegħa tal-kemmun, ġinġer u bżar fragranti. Għall-aktar riċetta awtentika, agħżel ross basmati.
Fl-Indja, ir-ross biryani (xi drabi spjegat biriyani jew biriani) spiss jitħejja bil-laħam, imma l-verżjonijiet veġetarjani mhumiex atipiċi. Jekk tippreferi aktar ħxejjex fir-ross Indjani tar-ross, agħmilha għolja bil-pastard steamed, imnaddaf fażola ħadra, tadam, jew saħansitra ċiċri għal daqsxejn ta 'proteina. Il-patata steamed hija ingredjent komuni ieħor fir-riċetti veġetali Biryani. Minflok lewż, tista 'tipprova żżid l-anakardji. Għal togħma aktar eżotika, ibdel il-pasti għall-passolina.
Dak li għandek bżonn
- 2 tbsp. żejt taż-żebbuġa (għal verżjoni Indjana u mhux tradizzjonali aktar tradizzjonali, l-użu ta 'ghee)
- 1/2 basla medja, imqattgħin żgħar
- 1/2 Tsp. sħiħ
- żerriegħa tal- kemmun
- 3-4 bżar sħiħ (mhux obbligatorju)
- 1/4 tsp.
- Turmeric
- 1/4 tsp. trab tal-ġinġer
- 1 Tsp.
- kosbor
- 2 kikkri ilma jew brodu tal-ħxejjex
- 1 tazza tar-ross (ir-ross Basmati huwa tradizzjonali f'irċeetta Indjana Biryani)
- 1/2 kikkra piżelli ħadra ffriżati, imdewwba
- 2-3 tbsp. żbib
- 1-2 tbsp. lewż imtaqqab
Kif tagħmel dan
- Fi skillet kbir jew saucepan, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja u żid il-basal. Wara minuta jew tnejn, żid iż-żerriegħa tal-kemmun sħiħ, il-bżar sħiħ tal-bżar, iż-żagħfran, il-ġinġer u l-kosbor, toasting biss għal minuta jew tnejn, u oqgħod attent li ma jinħaraqx.
- Basal tas-sħana. Ħallat is-saqaf għal madwar 2 minuti, sakemm il-fragranti u ż-żrieragħ ikunu qris.
- Żid ir-ross u l-ilma jew il-brodu tal-ħxejjex. Ġib il-likwidu għall-togħlija u mbagħad naqqas is-sħana biex iġbed it-taħlita bil-mod u ħallih joqgħod għal 15 sa 20 minuta sakemm ir-ross ikun imsajjar u l-likwidu jiġi assorbit. Itfi s-sħana u żid il-piżelli ħodor imdewwba, waqt li tħawwad biex tgħaqqad. Imbagħad, ħawwad il-pasti u l-lewż.
Bħal ma jiġri ħafna riċetti tal-ikel Indjan, dan huwa kompletament ħieles mill-melħ. Bl-ammont ta 'ħwawar Delicious Indjani, m'intix probabbli li taqbeż il-melħ, imma jekk int użajt għal ikel immens immellaħ, inti tista' tixtieq iżżid biss ftit togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 325 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 366 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 7 g |