Ruttam ta 'Apple Ħall

Il-ħin li jmiss inti tagħmel pie tat-tuffieħ jew tuffieħ jew xi ħaġa li tuża ħafna tuffieħ, ħlief il-qalba u l-qoxra. Użuhom biex jagħmlu dan il-ħall, li huwa delikat fl-insalata u l-immarinar. Jaħdem ukoll b'mod sabiħ bħala bażi għall- ħxejjex tal- ħxejjex .

Dak li għandek bżonn

• Qlub u qxur ta 'tuffieħ ta' 1 libbra (inkludi l-qoxra biss jekk qed tuża tuffieħ imkabbar organikament)
• 2 sa 3 tablespoons zokkor (jew għasel)
• 2 sa 3 tazzi ffiltrati (jew ilma ieħor mhux klorinat)

Kif tagħmel dan

1. Ħallat wieħed tablespoon għasel jew zokkor għal kull tazza ta 'ilma mhux klorinat jew iffiltrat. Il-parti mhix klorinata hija importanti għaliex il-klorin jista 'jwaqqaf il-proċess ta' fermentazzjoni li huwa l-ewwel pass biex iddawwar il-fdal tal-tuffieħ fil-ħall.
2. Poġġi r-ruttam tat-tuffieħ f'għamla ta 'ċeramika jew ħġieġ jew skutella u ferra' s-soluzzjoni ta 'ilma taz-zokkor fuqhom. Uża biżżejjed likwidu biex tkopri l-qlub tat-tuffieħ (dawn se jżommu xi ftit - that's okay).

1. Għatti l-iskutella b'tapit tat-tnixxif u ħalli f'temperatura tal-kamra għal ġimgħa jekk issir bl-ilma taz-zokkor, sa ġimagħtejn jekk tuża l-għasel. Matul dan iż-żmien, ħawwad sewwa mill-inqas darba kuljum (aktar spiss ikun saħansitra aħjar). Il-likwidu se joħroġ bil-fuħħar fuq nett hekk kif il-fermentazzjoni titlaq, speċjalment meta tħawwad.
2. Meta l-kulur tal-likwidu jibda jiskura wara ġimgħatejn, aqla 'l-frott.
3. Żomm f'temperatura tal-kamra, waqt li tħawwad mill-inqas darba kuljum, għal ġimagħtejn sa xahar sakemm il-likwidu iwaħħal ħall u jixrob qarsa. Il-batterji b'saħħithom li joħolqu l-ħall jeħtieġu ossiġnu għall-proċess, għalhekk huwa importanti li ma tissiġillax il-kontenitur b'għatu sakemm il-ħall ikun qawwi daqs kemm trid tkun.
4. Iddaħħal ġo flixkun tal-ħġieġ, għatu jew sufra l-flixkun u aħżen lil hinn mis-sħana diretta jew mid-dawl.

Il-ħall magħmul mill-ġdid jista 'jintuża biss b'mod sigur għall-indivja jekk ikollu mill-inqas 4.5% aċidu aċetiku. Il-ħall kummerċjali kollu huwa dak aċiduż jew aktar. Tista 'tittestja l-aċidità tal-ħall homemade tiegħek billi tuża kit tat-titrazzjoni ta' l-aċidu, disponibbli mill-fornituri ta 'l-inbid tad-dar.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	11
Xaħam totali	0 g
Xaħam saturat	0 g
Xaħam mhux saturat	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	1 mg
Karboidrati	3 g
Dieta Fiber	0 g
Proteina	0 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)