Kif tiffriża Rutabaga 2 Modi

Ir-rutabaga (xi kultant imsejjaħ nagħġa "Svediża" jew isfar) hija qsim bejn il-kaboċċa u n-nevew. Rutabagas huma iżgħar u akbar mill-nevew u għandhom togħma ħelwa.

Sakemm ma ssibx rutabaga lokali, inti stajt normalment issibha miksija b'saff ta 'xama'. Ix-xema 'tgħin biex tevita t-telf ta' umdità. Aħżen rotabbas friski fil-friġġ.

Jekk m'għandekx għerq tal-għeruq, l-iffriżar huwa għażla eċċellenti għall-preservazzjoni ta 'rotabbas friski.

Meta tixtri, agħżel rotabagas sodi, tqal għad-daqs tagħhom. Int issib tipikament iċ-ċikatriċi u x-xfar iżda kun żgur li tfittex xi sinjali ta 'ħsara lill-ġilda.

Kif Blanch Rutabagas għall-Friżer

• Imla skutella kbira bis-silġ u l-ilma.
• Imla kettle kbir jew ħażna bl-ilma; ġġibu sakemm jagħli fuq sħana għolja.
• Irfinar it-tops u l-għeruq tar-rutabaga. Qaxxar bi tqaxxir tal-ħxejjex jew ħxejjex. Insib i-peeler jaħdem tajjeb ħafna fuq il-ġilda tax-xama ', imma juża dak li jaħdem l-aħjar għalik.
• Laħlaħ ir-rotabaga imqaxxar u d-dadi f'biċċiet simili fid-daqs. Ittrasferixxi għall-ilma jagħli, madwar 1 libbra kull darba.
• Ġib l-ilma lura għall-togħlija u ibda ż-żmien għal 2 minuti.
• Neħħi l-ħxejjex u ħallat immedjatament fl-ilma tas-silġ. Kessaħ kompletament.
• Irranġa l-biċċiet fuq folja tal-ħami rimmed kbir f'saff wieħed. Iffriża għal madwar sagħtejn, imbagħad ittrasferixxi għal boroż tal-ħażna tal-friża. Issiġilla l-boroż, neħħi l-arja kemm jista 'jkun (ara l-ponot, hawn taħt). Tikketta bl-isem u d-data tal-ħxejjex u ffriżata sa 12-il xahar.

Biex issajjar il-rotabaga ffriżata bajda, issajjar fl-ilma jagħli sakemm toqgħod jew żid ma 'stews, roasts tal-pot jew sopop.

Kif Iffriżar Rutabaga Pura

• Laħlaħ ir-rutabaga imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet kbar.
• Poġġi l-biċċiet tar-rutabaga f'taħlita kbira jew saucepan u tkopri bl-ilma. Żid madwar 1 tablespoon ta 'melħ għal kull gallun ta' ilma. Ġib għal bojler fuq sħana għolja. Għatti l-pan u naqqas is-sħana għal medju baxx. Saħħan sakemm toqgħod ħafna, madwar 35 sa 45 minuta, skond id-daqs tal-biċċiet.

• Ixxotta r-rutabaga msajra u poġġiha lura fil-borma fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad sakemm il-likwidu żejjed ikun evaporat.
• Ittrasferixxi r-rutabaga imsaffi sew għal proċessur ta 'l-ikel b'xafra tal-metall. Proċess sakemm tkun bla xkiel. B'għażla, żid ftit kuċċarini ta 'butir għal kull libbra ta' puree tar-rutabaga, u staġun bil-melħ u bżar, jekk mixtieq.
• Ippakkja f'kontenituri, ħalli madwar 1/2-il pulzier ta 'headpace. Jew ippakkja f'boroż tal-ħażna tal-friża u bla xkiel biex tagħmel pakkett fiss (stampa). Il-pakkett ċatt jieħu inqas spazju fil-friża u jinħall malajr. Iffriżar sa 12-il xahar.
• Biex issajjar, erġa saħħan il-purejiet, waqt li tħawwad, f'panza tqila.

Żid ftit krema , żid puree ma ' patata mqaxxra , jew igawduha imħawwar bi ftit noċemuskata friska u butir. Nixtieq żid ftit zokkor ismar jew ġulepp tal-maple mal-purejiet.

Għajnuniet

Sistema ta 'siġillar bil-vakwu hija apparat eċċellenti għall-ippakkjar ta' ħaxix imqaxxar imqatta 'għall-friża. Jekk ma jkollokx waħda, ipprova l-metodu tat-tiben. Iċċekkja l-borża, ħalli spazju biżżejjed biex tiddaħħal tiben. Ixrob l-arja żejda u kompli s-siġill.