Ġulepp ta 'l-aġġru ġie ggradat bl-istess sistema ta' gradazzjoni għas-snin. Is-sistema kellha ħames gradi:
- Amber ċar ta 'Grad A, magħmul kmieni fl-istaġun matul temperaturi aktar kesħin. Dan il-ġulepp huwa ta 'kulur ħafif ħafna u għandu togħma ħafifa.
- Amber medju ta 'Grad A, magħmul f'nofs l-istaġun meta t-temperaturi bdew jitla'. Huwa pjuttost skur minn ambra ħafifa u għandu aktar togħma ta 'l-aġġru. Ħafna mill-ġulepp tal-mejda huwa dan il-grad.
- Grad Amber skur, magħmul wara nofs l-istaġun. Dan il-ġulepp huwa skur u għandu togħma aktar intensa minn ambra medja. Jintuża fit-tisjir u huwa preferut bħala ġulepp tal-mejda minn dawk li jħobbu togħma qawwija ta 'l-aġġru.
- Grad B dlam żejjed, magħmul qrib it-tmiem ta 'l-istaġun. Huwa skur u għandu togħma qawwija ta 'l-aġġru. Jintuża l-aktar fit-tisjir.
- Il-grad kummerċjali huwa magħmul mill-aħħar sapun miġbur fl-aħħar tal-istaġun. Mhuwiex mibjugħ għall-użu domestiku. Huwa skur ħafna u għandu togħma qawwija ta 'l-aġġru. Jintuża kummerċjalment u kultant minn koki.
Il-problema b'din is-sistema hija li l-gradi ma kinux jaqblu b'mod preċiż ma 'dawk użati internazzjonalment.
U, skont l-USDA, hemm aktar domanda għal ġulepp skur għall-użu tal-mejda u għat-tisjir. Taħt is-sistema l-qadima, il-Grad B intuża prinċipalment għar-riproċessar u ma kienx maħsub għall-bejgħ bl-imnut. Dan jispjega għaliex kien kważi impossibbli li jinstabu x-xroppi jiskuraw lokalment.
Is-Sistema ta 'Gradazzjoni Ġdida
Fl-2014, Vermont inbidel għal sistema ġdida, u l-USDA għamel is-sistema l-ġdida l-istandard nazzjonali li jibda fl-2015:
- Grad A Kulur tad-Deheb u togħma delikata huwa ekwivalenti għall-anbar ċar ta 'Grad A u għandu l-istess użi.
- Il-Kulur Amber u t-Togħma Għolja ta 'Grad A huwa komparabbli ma' l-ambra medja ta 'Grad A ta' qodma u ambra skura ta 'Grad A u huwa dak li jkun l-aktar ġulepp tal-mejda.
- Grad A Kulur skur u Togħma robusta huwa ekwivalenti għall-ambra skura ta 'Grad A u Grad B extra dlam u tkun użata prinċipalment għat-tisjir
- Il-Grad ta 'l-Ipproċessar huwa ekwivalenti għall-grad Kummerċjali l-qadim u jkun użat bl-istess mod.
Allura x'inhu l-big deal? X'inhi d-differenza vera hawn? Grad A Il-kulur ambra issa jinkludi kemm ambra medja ta 'Grad A kif ukoll parti mill-ambra skura ta' Grad A. Grad A Kulur skur issa jinkludi parti mill-ambra skura ta 'Grad A u kollha ta' Grad B extra dlam.
Dan il-mod ġdid ta 'klassifikazzjoni se jġib l-Istandards ta' l-Istati Uniti konformi ma 'dawk Internazzjonali u wkoll se jagħmel il-ġulepp skur extra li kien ikklassifikat il-Grad B aktar disponibbli għall-pubbliku.
Riċetti bil-Ġulepp tal-Maple