Is-soppa tat-tewm inkaljat tipikament tinqeda bil-ġobon, iżda din il-soppa tal-vegan taqbeż il-ġobon u toffri togħma żejda minflok. Ir-riċetta tgħaqqad żewġ ingredjenti favoriti tiegħi: tewm u lumi. Huwa jieħu ftit ħin biex jagħmel, minħabba t-tewm inkaljat, iżda huwa tajjeb li jiswa l-isforz tiegħek. Is-sopimi tal-lumi għandhom il-ħeffa u l-luminozza li xi sopop savoury miss. Din ir-riċetta tal-soppa tal-vegan tingħaqad ma 'l-isbaħ tat-tewm bil-lumi għal finitura b'togħma friska.
Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent u Tisjir Tips
Minħabba ż-żieda tal-lumi, din is-soppa hija tajba għall-ikliet tas-sajf kif inhi fix-xitwa. Għal spinta fin-nutrizzjoni żid għads imħejjija, quinoa jew ċiċri mar-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 1 ras kbir
- tewm
- 2 tablespoons taż-żejt taż-żebbuġa (flimkien ma 'aktar biex tixbaħ il-qronfol tat-tewm)
- 2 cups basal isfar (imqattgħin)
- 1 tablespoon tursin (weraq ċatt, mqatta 'b'mod fin)
- 1/2 tablespoon
- sagħtar (frisk, imqatta 'fin)
- 15 sinniet tat-tewm (imqaxxra)
- 4 tazzi tal-istokk veġetali (sodju baxx, maqsum)
- 2 tablespoons meraq tal-lumi (frisk)
- 1/2 kikkra ħalib tas-sojja (preferibbilment varjetà mkessħa)
- 3/4 kuċċarina tal-melħ (flimkien ma 'aktar togħma)
- bżar iswed għat-togħma
- Garnish: parlsey frisk imqatta '
- Garnish: għaġla tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350F. Drizzle ir-ras tat-tewm biż-żejt taż-żebbuġa, wrap fil-fojl u qiegħed fil-forn għal siegħa, jew sakemm hu ħafif tad-deheb u artab ħafna u fragranti. Ħalli t-tewm jibred sakemm jista 'jiġi ttrattat. Bl-użu tas-swaba 'tiegħek, għafas il-qronfol bil-mod biex tħollhom mill-ġlud tagħhom ġo skutella, u mwarrba. Armi l-ġlud.
- Fi stokk ta 'daqs medju ta' qoxra tqila jew saucepan, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja-għolja. Żid il-basal, it-tursin, u s-sagħtar u sajjar sakemm il-basal ikun biss imrattab, madwar 3 minuti. Żid it-tewm frisk u inkaljat, u sajjar, waqt li tħawwad spiss, sakemm il-basal ikun trasluċidu, madwar 3-4 minuti aktar. Żid l-istokk tal-ħxejjex u l-meraq tal-lumi, aqla 's-sħana u ħalli s-soppa ttektek, imkessaħ għal 35-40 minuta, jew sakemm it-tewm ikun ħafna offerta.
- Ħidma ta '1-2 tazzi kull darba, ipproċessa s-soppa fi blender, billi tittrasferixxi s-soppa għal skutella jew saucepan ieħor. (Nota: oqgħod attent li ma jisfax il-blender, qatt ma timla blender bil-likwidu jaħraq aktar minn nofs il-mod sħiħ u kun żgur li l-għatu huwa sewwa qabel ma tipproċessa.) Ittrasferixxi l-soppa purejiet lejn il-pejst, żid is-sojja mingħajr ħalib ħalib u melħ, u erġa 'lura t-taħlita għal ħalliha ttektek. (Tieħux għal togħlija).
- Żid melħ u bżar addizzjonali għat-togħma, garnish ma tursin frisk u għaġla tal-lumi, u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 242 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 939 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 11 g |