Prestigio huwa l-isem ta 'bar tal-kandju popolari fil- Brażil , li għandu mili tal-ġewż ħelu miksi biz-ċikkulata - simili ħafna għal bar tal-kandju Mounds. Dan il-kejk rikk b'saff taċ-ċikkulata huwa ispirat minn dik il-kombinazzjoni ta 'ċikkulata / coconut Is-saffi ta 'kejkijiet ta' ċikkulata b'saħħithom jimtlew bil-qxur tal-ġewż tal-ġewnaħ u l-kejk huwa mgħotti bil-ganache taċ-ċikkulata u miksi biċ-ċikkulata t-tbexxix (teknika Brażiljana favorita għal ħelu u kejkijiet ).
Dak li għandek bżonn
- Għall-kejk taċ-Ċikkulata:
- 1 3/4 tazza dqiq għal użu għal kollox
- Trab tal-kawkaw ta '1 tazza
- 1 tazza zokkor ismar
- Zokkor regolari ta '1 tazza
- 1 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 kuċċarina baking soda
- 1 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 2 Bajd
- 1/2 kikkra krema qarsa (jew jogurt Grieg sempliċi)
- 1/2 kikkra tax-xorrox tal-butir
- Żejt veġetali ta '3/4 tazza
- 2 kuċċarini vanilla
- 1 tablespoon espresso powder espresso
- 3/4 tazza ilma sħun
- Għall-Mili ta 'Ċikkulata / Ġlata:
- 3 Isfra tal-bajd
- 2 imgħaref lamtu tal-qamħirrun
- 3 tablespoons trab tal-kawkaw
- 2 tazzi tal-ħalib sħiħ
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1/2 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 6 uqija bittersweet / chips taċ-ċikkulata skura
- 1 kuċċarina vanilla
- Għall-mili tal-Indi Marshmallow:
- 3 Bajd abjad
- 1/2 kuċċarina krema tat-tartru
- Zokkor ta '1 tazza
- Ġulepp tal-qamħ ta '1/4 tazza
- 1/3 tazza ilma
- Lipp tal-melħ
- 1 kuċċarina ħlewwa bil-vanilla (jew togħma tal-ġewż)
- 1 1/2 kikkra biz-zokkor imqaxxar
- Assemblea:
- 1 1/2 kikkra krema tal-qtates
- 1 1/2 kikkra ċikkulata tberred għal dekorazzjoni
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-kejk: Erġa saħħan il-forn għal 350 grad. Ħafif ta 'griż 2 borom tal-kejkijiet ta' 9 pulzieri u qiegħ tal-qiegħ ta 'borom b'ċirku ta' karta tax-xema 'jew parċmina.
- Fi skutella medja, aqbad flimkien id-dqiq, zokkor ismar, zokkor regolari, trab tal-kawkaw, trab tal-ħami, baking soda u melħ.
- Poġġi l-bajd, krema qarsa, xorrox tal-butir, żejt veġetali, u vanilla fl-iskutella ta 'mixer permanenti. Żid l-ingredjenti niexfa u ħallat bl-irbit tal-wajer sakemm tinħall.
- Poġġi t-trab tal-espresso fi skutella żgħira u ħawwad fl-ilma sħun sakemm it-trab tal-espresso jinħall. Żid mat-taħlita tal-kejk u ħawwad sewwa.
- Iddilwa ċ-ċikkulata fil-microwave (microwave b'enerġija baxxa għal intervalli ta '15-il sekonda, waqt li tħawwad bejn, sakemm iċ-ċikkulata titħallat). Żid iċ-ċikkulata għall-kejk tal-batter u ħallat sew
- Iddividi l-batter bejn iż-żewġ twaġen u ħallih għal 25-30 minuta, jew eżatt sakemm il-kejk jitbaxxa lura ħafif mal-mess. Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ.
- Ipprepara l-mili taċ-ċikkulata: Poġġi 3 isfra tal-bajd (irreżerva l-abjad għall-ġlata tal-marshmallow) fi skutella tas-sħana u taħbit sakemm ikollok kulur isfar ċar.
- Poġġi l-lamtu tal-qamħirrum u t-trab tal-kawkaw fi skutella żgħira u żid 4-5 tablespoons tal-ħalib, waqt li tħawwad, sakemm it-taħlita tkun bla xkiel (żid aktar ħalib jekk meħtieġ). Poġġi t-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum f'tazza medja flimkien mal-ħalib li jifdal, iz-zokkor, u l-melħ. Ġib it-taħlita għal ħalliha ttektek fuq sħana medja baxxa.
- Ittrasferixxi t-taħlita sħuna mal-iskutella bil-isfar tal-bajd, whisking kontinwament, sakemm titħallat tajjeb. Ittrasferixxi t-taħlita lura għall-saucepan u poġġi fuq sħana baxxa medja, whisking kontinwament, sakemm it-taħlita tħaxxen u kważi tilħaq it-temperatura ta 'togħlija. Neħħi mis-sħana u ħawwad iċ-ċipep tal-vanilla u ċ-ċikkulata, tħallat bil-mod sakemm iċ-ċikkulata titħallat. Qiegħed pudina bix-xkora tal-plastik u qiegħed fil-friġġ biex tkessaħ.
- Ipprepara l-mili tal-marshmallow: Poġġi l-abjad tal-bajd u l-krema tat-tartru fl-iskutella nadifa ħafna ta 'mixer permanenti mwaħħal mat-twaħħil tal-wajer.
- Poġġi z-zokkor, ġulepp tal-qamħ, ilma u melħ f'panza medja. Ġib it-taħlita ta 'zokkor għal ħalliha ttektek. Permezz ta 'termometru tal-kandju, aqlaq it-taħlita taz-zokkor sakemm tilħaq 240 grad (F). Meta t-taħlita taz-zokkor tkun kważi lesta, aqta 'l-abjad tal-bajd biss sakemm il-forma tal-qċaċet irqaq. Neħħi t-taħlita taz-zokkor mis-sħana u bil-mod (u bir-reqqa - huwa sħun ħafna!) Poġġih fil-boċċa tal-bajd waqt li tħobbhom. Kompli aqta 'l-abjad tal-bajd sakemm il-ponot iebes jiffurmaw. Għid il-vanilla (jew it-taħwir tal-ġewż tal-ġewż) u l-ġewż imqatta 'fil-ġelu.
- Assemblaġġ: Whip 1 1/2 kikkra ta 'krema tal-qtugħ sakemm il-forma tal-qċaċet rotob. Itwi l-krema bit-tarjola fit-taħlita tal-pudina taċ-ċikkulata mkessħa. Qassam kull saff ta 'kejk bin-nofs, u imla kull saff tal-kejk b'1 / 4 tat-taħlita taċ-ċikkulata. Poġġi saff wieħed tal-kejk fuq il-platt tas-servizz. Ħawwad it-taħlita tal-coconut bil-melħ fuq il-kejk f'saff oħxon. Fuq b'saff tat-tieni kejk. Ifrex it-taħlita taċ-ċikkulata li jifdal fuq il-parti ta 'fuq u l-ġnub tal-kejk Għatti t-taħlita taċ-ċikkulata biċ-ċikkulata.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 987 |
| Xaħam totali | 46 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodju | 980 mg |
| Karboidrati | 134 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 14 g |