Kif tipprepara l-weraq u l-għeneb tal-Moringa Oleifera għat-Tisjir

01 ta '06

X'inhu Moringa Oleifera?

Malunggay huwa l-isem Filippin għal Moringa oleifera li l-ismijiet Ingliżi tiegħu jinkludu s-siġra tal-koxxa u s-siġra tal-balieni. Is-siġra reżistenti għan-nixfa tikber f'żoni tropikali u semi-aridi. Huwa kkultivat għall-ikel fl-Ażja t'Isfel, l-Asja tax-Xlokk, l-Afrika, il-Karibew, l-Amerika Latina, Fiġi, Guam u Palau.

L-ismijiet mhux Ingliżi ta 'Moringa oleifera jinkludu Maranga calalu (Ħonduras), Cedra (Brażil), Mawonga (Gżejjer Cayman), Chùm Ngây (Vjetnam), Kelor (Java u Bali fl-Indoneżja), Gawara (Niġerja) u Dangap (Somalja) .

Moringa oleifera qabad l-attenzjoni tad-dinja meta d-dikjarazzjonijiet dwar il-proprjetajiet tal-ġlieda kontra l-mard bdew jiċċirkolaw madwar il-web. Il-popolarità tagħha żdiedet tant li l-weraq tal-Moringa bdew jinbiegħu f'forom varji. Tè u kapsuli Moringa (li fihom weraq tat-trab) saru popolari speċjalment wara li gazzetta ppubblikat storja dwar kif negozjant Ġappuniż skopra li l-antiossidanti, l-aċidi amminiċi, il-vitamini u l-minerali f'Moringa oleifera jistgħu jfejjaq ħafna mard.

Moringa oleifera mhijiex pjanta mirakoluża iżda hija tassew rikka fin-nutrijenti. Il-weraq u l-miżwed huma rikki f'Vitamini A u Ċ, kalċju, niacin u ħadid. Kif huma l-weraq u l-miżwed ippreparati għat-tisjir? Ikklikkja l-link għall-paġna tnejn.

02 ta '06

Tqaxxir tal-Weraq Moringa Oleifera għat-Tisjir

Il-weraq ta 'Moringa jinbiegħu għadhom imwaħħlin maż-zkuk. Ix-zkuk huma wisq lejali biex jieklu u għandhom jintremew. Biex tissepara l-weraq miż-zkuk:

1. Waqt li żżomm zokk b'id waħda, qabda ħafifa bejn il-werrej u l-kbir tal-parti l-oħra l-aktar parti ħoxna tat-zokk.

2. Bil-puplesija waħda lixxa, żerżaq il-werrej u l-kbir tul it-tul tax-xedaq biex tneħħi l-weraq.

3. Armi l-zkuk. Laħlaħ il-weraq u żid mal-borma.

Għaliex laħlaħ il-weraq wara li jkunu tneħħew mill-istokk? Minħabba li huwa iktar diffiċli biex tiżżerżaq ix-zkuk bejn is-swaba 'meta jkunu mxarrbin.

Ikklikkja l-link għall-paġna tlieta għal struzzjonijiet dwar it-tħejjija tal-imżiewed ta 'Moringa għat-tisjir

03 ta '06

Tisjir Moringa Oleifera Pods

Meta l-imżiewed ta 'Moringa huma żgħar u offerti (b'tul ta' madwar sitt pulzieri), il-miżwed kollu jkun tajjeb għall-ikel. F'dan l-istadju, iż-żrieragħ huma żgħar ħafna u l-imżiewed infushom mhumiex fibrużi. Huma msajra bl-istess mod bħall-fażola tas-sejjieħ.

Sempliċement maqtugħ u armi ż-żewġ trufijiet, imbagħad waqqa 'l-imżiewed fit-tul mixtieq.

Il-mżiewed ta 'Moringa huma ingredjent fis-soppa qarsa Tajlandiża keang som , il-Ilocano (kċina reġjonali fit-tramuntana tal-Filippini) dinengdeng u stews pikkanti varji fl-Ażja t'Isfel.

Xi ngħidu dwar imżiewed maturi? Jistgħu jiġu ppreparati u msajjra bl-istess mod?

04 ta '06

Iż-Żrieragħ li jittieklu ta 'Moringa

Peress li l-imżiewed tal-Moringa jimmaturaw, isiru aktar iebsa u aktar fibrużi. Uħud mill-kokieri sempliċement inieduhom. Alternattiva hija li jinfirdu jinfetħu l-imżiewed, jinbarax iż-żrieragħ u sajjar iż-żrieragħ sans il-miżwed.

Dawwar il-pod bil-swaba 'biex toħloq ftuħ. Daħħal is-saba 'l-kbir fejn il-pudella kienet tifqiegħa miftuħa u mbagħad żżid is-saba' l-kbir tul it-tul sħiħ tal-pod biex taqsamha kompletament fit-tul.

Aħsel iż-żrieragħ bil-kuċċarina. Imsaħ jew iwaħħal iż-żrieragħ bl-ilma sħun biex tneħħi l-film li jwaħħal li jeħlishom. Ahjar iż-żerriegha bhal piżelli friski jew fażola friska. It-tul tal-ħin tat-tisjir jiddependi fuq kemm huma maturi ż-żrieragħ.

05 ta '06

Żieda ta 'Weraq ta' Moringa ma 'Dixxijiet tas-Soppa

Fil-Filippini, l-aktar mod komuni biex issajjar il-weraq ta 'Moringa huwa li jiżdiedu ma' dixxijiet tas-soppa. Ix-xarba ġenerika tibda bil-aromatiċi saltwarjati (iż-żerriegħa tal-bott, il-ġinġer u t-tewm huma taħlita tas-soltu), u żżid laħam, tjur jew frott tal-baħar mal-borma, tferra 'biżżejjed ilma biex tkopri u żżid ħwawar ( zalza tal-ħut hija kważi dejjem l-aqwa għażla) u laqgħet il-laħam, tjur jew frott tal-baħar sa kważi jsir. Minħabba li l-weraq ta 'Moringa ma jdumx ħafna biex issajjar, dawn jiżdiedu mal-borma madwar għaxar minuti qabel ma jsir il-laħam, tjur jew frott tal-baħar.

06 ta '06

Modi Moderna ta 'Tisjir bil-Weraq ta' Moringa

Wara li l-popolarità ta 'Moringa oleifera sfaċċat matul l-aħħar għaxar snin, mhux sorprendenti li l-koki bdew isiru aktar kreattivi bit-tisjir tal-weraq ta' Moringa.

Waqt konkors tat-tisjir għall-iskejjel kulinari fejn servejt bħala imħallef, wieħed mill-istudenti għamel pesto bil-weraq ta 'Moringa. Kienet hekk imweġġa 'bil-kreattività li ddeċidejt li nagħmel il-verżjoni tiegħi fid-dar.

Ricetti oħra moderni bil-weraq ta 'Moringa jinkludu burgers bi weraq Moringa imqattgħin, zokkor puré Moringa u nuggets crunchy Moringa.