Deżerti Messikani Kuljum

Huwa ħasra li l-ħelu tal-Messiku ma jkunx magħruf sew bħala l- platti savourti tal-art, għaliex dan il-pajjiż għandu tant "zokkor" li jagħti! (U mhux f'kull każ biss dwar il -kranji taz-zokkor , li huma disponibbli matul staġun qasir biss kull sena).

Kif ġara f'ħafna partijiet ta 'l-Amerika Latina, il-frott naturali kien l-ikel ħelu prinċipali kkonsmat fid-Dinja l-Ġdida sakemm il-kolonisti Ewropej bdew iqajmu l -kannamiela fiż-żona. L-aċċess faċli li rriżulta għal dan il-ħlewwa u l-preżenza mxerrda ta 'sorijiet reliġjużi Spanjoli li ġew mgħallma biex jagħmlu l-ħlewwiet ta' stil Ewropew ikkawżaw l-isplużjoni tal-kreattività kulinari fost is-sorijiet. Ħafna mill-platti tradizzjonali Messikani tal-lum, kemm ħelwin kif ukoll savoury, kellhom il-ġenesi tagħhom wara l-ħitan tal-monasteru.

Uħud mid-deżerti favoriti tal-Messiku, bħal flan, huma simili għal dawk f'pajjiżi oħra tal-Amerika Latina, minħabba l-wirt Iberiku komuni. Ħafna juri evidenza dwar il-"Frenchification" tal-kċina Messikana li seħħet matul it-tieni nofs tas-seklu dsatax li rrinforza l-użu tal-prodotti tal-ħalib u introduċiet tekniki ta 'chef tal-għaġina "fancy". Ħelu ieħor huwa kemm jista 'jkun umli u baxx kif jista' jkun - għalkemm mhux daqsxejn inqas delightful. Qiegħed jikkunsidra din il-lista delikata għall-ispirazzjoni dwar kif ikollok id-deżerta a la mexicana .

• 01 ta '07

  Flan: Classic Carmel Custard

  Flan teżisti f'miljuni ta 'varjetajiet differenti madwar Spanja u l-Amerika Latina. Huwa jittiekel ħafna drabi min-nies f'dawn il-pajjiżi, u l-pjaċiri ta 'din id-deżerta krema, sottovalutanti eleganti jidhru li qatt ma jonqsu; koki professjonali u koki tad-dar ikomplu jivvintaw verżjonijiet ġodda u perfezzjonati dawk anzjani.

  Għal dawk li jfasslu l-ewwel darba, il-proċess tal-kisja tal-ġewwieni tal-moffa tal-flan b'saff iebes ta 'zokkor imdewweb li, meta jistrieħ fil-friġġ, jiddawwar karamella likwida delikata tidher kważi maġika. Il-produzzjoni tal-flan teħtieġ ingredjenti relattivament ftit (għall-inqas, meta mqabbla ma 'ħafna deżerti oħra) u mhix diffiċli, iżda x-xjenza ta' temperaturi u proporzjonijiet korretti hija importanti, imbagħad issegwi mill-qrib l-istruzzjonijiet tar-riċetta.

  Minbarra l-flan tal-karamella dejjem popolari, tista 'tkun trid tikkunsidra li tipprova l-Sudan Amerikana dulce de leche flan , flanġ oranġjo Spanjol jew flan tal-kafè Spanjol . Għal xi ħaġa speċjalment spettakolari, ipprova chocoflan , kombinazzjoni ta 'ċikkulata kejk u flan, kollha moħmija f'waħda pan!

• 02 ta '07

  Paletas jew Pops tas-silġ Messikani

  Il-Messikani setgħu ma ħolqux il-kunċett ta 'pop iffriżat, iżda ċertament qabdu ma' estremi exquisite ta 'togħmiet. Minflok tikkonsisti minn ilma taz-zokkor ikkulurit biss, popsicles Messikani huma magħmula bi biċċiet ta 'frott frisk ġenwin u / jew ġewż u jistgħu jitqiesu bħala ikel attwali (minflok sempliċement thingie tip ta' snack mhux deskritt).

• 03 ta '07

  Deżerti tal-Ġelatina

  M'għandekx groan. Ġelatina tassew tista 'tkun sabiħa .

  Fil-Messiku, it-taħlitiet ta 'jello jittieklu mill-irġiel u n-nisa, nies antiki u żgħażagħ fil-gruppi soċjali kollha - iżda dejjem huwa deżerta jew snack, qatt l-insalata li ħafna drabi titqies f'partijiet tal-Istati Uniti.

  It-taħlitiet tal-ġelatina li huma sempliċement f'forma ta 'kaxxa huma popolari fil-Messiku innifsu, inkluż xi magħmul b'agar-agar li ma jeħtieġx refriġerazzjoni ġel. Madankollu, porzjonijiet individwali ta 'ġelli b'ħafna kuluri "aktar fancier", li fihom biċċiet ta' frott u ġewż imqiegħda bl-idejn, huma disponibbli minn bejjiegħa tat-triq u l-kantuniera u huma definittivament parti mill-ħajja ta 'kuljum. Ħafna drabi l-ġelatini huma magħmulin bil-ħalib minflok l-ilma (u fl-togħmiet l-aktar mhux familjari ma 'koki Amerikani, bħal ċikkulata, coconut, vanilla u eggnog), billi żżid aspett kremiku ma' dak li diġà jibred, lixx u sabjuż.

  Il-ġelatina hija moqdija flimkien mal-kejk tas-soltu f'avvenimenti ta 'ċelebrazzjoni bħal ma huma partijiet ta' għeluq u showers. Ħafna nies li jrabbu n- nisel Messikani jieħdu korsijiet dwar kif jagħmlu gelatinas artísticas , xogħol vera ta 'imħabba li huwa ferm ammirajt qabel ma jiġi devullat f'kull ġbir soċjali. Id-deżerti Jello huma ħaġa kbira, u għal raġunijiet tajbin: l-ingredjenti ġeneralment huma relattivament irħas, hemm varjetà kbira ta 'togħmiet, forom u ingredjenti "mix-in" minn fejn jagħżlu, huwa possibbli għal nies f'firxa wiesgħa ta' livelli ta 'ħiliet , u kważi kulħadd igawdi tiekol il-ġelatina ladarba tkun magħmula.

  Aħseb dwar kif tagħti din id-deżerta meraviljuża ħarsa oħra. Ibda billi tagħmel kwadri tal-ġelatina ultra-sempliċi , imbagħad mur fuq il-ġelatina tal-mużajk dejjem popolari (u viżwalment stordament, għalkemm faċli biex tinħoloq). Eventwalment, tista 'saħansitra trid taħdem l-ispirazzjoni biex tagħmel il-leżjonijiet tliet fabulous u l-ġelatina Messikana tal-frawli!

• 04 ta '07

  Pastel de Tres Leches jew 3 Ħalib Kejk

  L-oriġini ta 'dan il-pjaċir ħelu huma inċerti (jeżistu diversi teoriji), iżda dak li hu definit huwa l-popolarità tiegħu fl-Amerika li titkellem bl-Ispanjol. L - isem tal-kejk ta 'tliet kejkijiet ġej mit-tliet prodotti tal-ħalib - ġeneralment ħalib evaporat, ħalib ikkondensat biz-zokkor, u krema tqila użata fl-elaborazzjoni tagħha.

  Il-ħaġa sħiħa ġeneralment tibda b'kisja sponża, li, wara li tkun ġiet moħmija u mkessaħ, hija mxarrba f'likwidu ħelu u ħalib. Ftit qabel ma sservi, il-krema bit-tarjola tinfirex fuq il-quċċata tal-kejk bħala silġ. Ir-riżultat huwa kejk li fih kull gidma għandha ftit likwidu, kejk ftit, u ftit krema.

• 05 ta '07

  Kejkijiet u Torti Mhux Bake

  Meta tqis li l-Mexxejja jużaw l-ifran tagħhom ħafna aktar għall-ħażna ta 'qsari u twaġen milli għall-ħami attwali (jiġrilha mixgħul biss għal okkażjonijiet speċjali ħafna), m'huwa ta' l-ebda sorpriża li l-kejkijiet u t-torti bake huma popolari ħafna f'dak il-pajjiż.

  Graham crackers, prattikament kullimkien fl-Istati Uniti, ħafna drabi huma diffiċli li ssibhom fl-Amerika Latina, iżda l- cookies dejjem popolari ta ' Maria jintużaw b'modi simili fir-riċetti tad-deżerta biex isiru saffi u qxur. Eżempju mill-isbaħ ta 'dan il-ġeneru ħelu huwa l- kejk tar-refriġeraturi tal-ġir mingħajr l - ebda - li jippakkja pjuttost punch mal-meraq tal-ġir tal-Messiku li għadu kif ġie mbuttat ittemprat minn ħalib ikkondensat ħelu biz-zokkor, krema, wara lejl fil-friġġ.

  Deżerti tat-tip Cheesecake huma wkoll popolari ħafna. Qiegħed titqabbad kejk tal-qara mingħajr bake jew biċċa tal -għaġina tal-ananas li ma tkunx faċli . Is-sostitut għażel il-cookies ta 'Maria għall-crackers ta' graham mitluba f'dawn ir-riċetti biex jagħtihom xi ħjiel Latin.

• 06 ta '07

  Arroz con Leche jew Pudding tal-Ross

  Favur ieħor perenni fost il-pajjiżi li jitkellmu bl-Ispanjol u bil-Portugiż, il-pudina tar-ross hija wkoll popolari ħafna f'pajjiżi bogħod bħall-Vjetnam u l-Afrika t'Isfel. Minkejja l-varjazzjonijiet fit-tipi ta 'ross, ħalib u ħlewwa użati, kif ukoll l-għażla ta' ħwawar u supplimenti, il-pudina tar-ross ġeneralment issir permezz ta 'ross jagħli f'likwidu tal-ħalib, ħelu u jservuh sħun, temperatura, jew kiesaħ.

• 07 ta '07

  Cookies Messikani tieġ

  Dawn huma cookies minflok kejkijiet attwali. Dawn it-teżori zokkrijiet imkemmxin u trab huma d-deżerta żgħira perfetta wara ikla kbira, u jħarsu sbieħ fuq trej tal-cookie matul il-vaganzi. Aħjar kollha, il -cookies tat-tieġ Messikani huma faċli biex jagħmlu, hekk ħalli l-ħami cookie jibda!