Il-banana mgħottija bil-pil hija moqlija sewwa u miksija f'glaws bil-ġulepp. Għal togħma iktar sinjura, aqbad il-banana t-tieni darba f'325 F. qabel ma tgħaddas fil-ġulepp taz-zokkor. Din ir-riċetta tista 'tintuża wkoll biex tagħmel tuffieħ ikkonfettat - tuża 4 tuffieħ medji.
Dak li għandek bżonn
- 5 banana, ditta u mhux mimsusa
- 4 tazzi taż-żejt għal qali fil-fond, jew kif meħtieġ
- 1 bajda, ħafif imsawta
- Tazza 3/4 ilma
- 1 tazza
- dqiq għal użu għal kollox
- 2 tablespoons ta 'żejt
- 1 1/2 kikkra zokkor mrammla
- 3 sa 6 tablespoons
- żerriegħa tal-ġulġlien abjad , skont it-togħma
Kif tagħmel dan
Tħejjija u ffriżar tal-Banana
1. Aqta 'l-banana f'tul ta' 1 1/2 pulzier (madwar 5 biċċiet għal kull banana).
2. Għaqqad il-bajd u l-ilma, u mbagħad ħawwad id-dqiq biex tagħmel il-batter.
3. Saħħan iż-żejt għal qali fil-fond sa 365 F. Uża furketta biex tgħaddas kull porzjon tal-banana ġol-batter, armiha madwarha u saħħtuha mal-batter. (Jekk ikun hemm bżonn, imbotta l-banana 'l barra mill-furketta bis-saba' tiegħek, imbagħad uża l-furketta biex timbotta l-banana madwar fil-batter biex tirkupraha).
4. Żid bir-reqqa ftit flieli ta 'banana mqaxxra fiż- żejt sħun . Deep-fry, sakemm ikunu kannella dehbi u l-batter huwa iqarmeċ (madwar 3 minuti). Neħħi l-flieli tal-banana b'kuċċarina slotted u drain fuq xugamani tal-karta.
Karamelizazzjoni tal-Banana
Nota : Peress li z-zokkor karamellizzat jibda jsaħħaħ u jsir diffiċli biex taħdem pjuttost malajr, huwa eħfef li karamelizza nofs il-banana kull darba:
1. Imla 2 bwieqi b'ilma tas-silġ u diversi kubi tas-silġ, u qiegħed fil-friża waqt li tħejji x-xiropp taz-zokkor.
2. Saħħan 1 tablespoon oil fuq sħana baxxa medja, imbagħad żid zokkor ta '3/4 tazza, waqt li tħawwad b'mod kostanti sakemm issir kannella dehbi (madwar 5 minuti). Oqgħod attent li ma tiħux iz-zokkor. Neħħi l-wok mis-sħana u ħawwad in-nofs iż-żerriegħa tal-ġulġlien. Issettja l-banju tas-silġ.
3. Taħdem malajr, uża furketta biex tqiegħed porzjon tal-banana fit-taħlita tal-ġulepp taz-zokkor u mbagħad ittella 'fil-ġulepp. Poġġi l-banana fl-ilma tas-silġ għal diversi sekondi, sakemm il-kisja taz-zokkor tkun imwebbes. Poġġi l-banana fuq folja tal-karta tax-xema '. Kompli bil-bqija tal-flieli tal-banana. Jekk il-ġulepp jibda jiksaħ u jibbies, erġa 'sħana fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkun likwida.
4. Karamelizza t-tieni nofs tal-banana, tirrepeti l-passi 2 u 3 u tuża t-tieni banju tas-silġ.
* Jekk tixtieq, tħossok liberu li tuża żrieragħ tal-ġulġlien iswed, li huma maħsuba biex jgħinu jipprevjenu x-xagħar milli jrażżan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 634 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodju | 378 mg |
| Karboidrati | 136 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 8 g |