Rutabagas u karrotti jżidu togħma qawwija u kulur għal din ir-riċetta tradizzjonali ta 'soppa tal-ħaruf Iżlandiż.
Dak li għandek bżonn
- 2 Tbsp. żejt taż-żebbuġa
- 1 Tsp. tewm mqatta 'b'mod fin
- 3 liri tal-ħaruf, fuq l-għadam (chops ħoxnin jew fuq l-ispalla, ikun x'ikun l-irħas)
- 1 basla medja, imqatta 'f'biċċiet
- 1/3 tazza tar-ross ismar (tradizzjonisti jużaw il-ħafur irrumblat bħala alternattiva)
- 6 tazzi ilma
- 1/2 Tsp. sagħtar imnixxef
- 1/2 Tsp. oregano imnixxef
- 1/2 kaboċċa, mqatta 'ftit
- 3 karrotti, imqattgħin f'biċċiet ta '1/2 "
- 1/2 rutabaga, imqatta 'b'mod uniformi
- Flettiet tal-pastard ta '1 tazza (mhux obbligatorju)
- 4 patata, imqaxxra sew u mqaxxra f'biċċiet uniformi ta '1/2 "(ara n-nota alternattiva hawn taħt)
Kif tagħmel dan
- Fi pot kbir jew forn Olandiż, poġġi saltut it-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa għal 1-2 minuti fuq sħana medja (mhux kannella). Żid il-biċċiet tal-ħaruf u kannella fuq kull naħa. Żid il-basal imfellel fuq il-borma u saqat ħafif (madwar 1 minuta), imbagħad ferra r-ross u l-ilma kannella. Għolli s-sħana għolja, u ġiegħel is-soppa għal togħlija baxxa; ħallih jagħli għal 5 minuti, ixgħel il-frott hekk kif jogħla.
- Naqqas is-sħana għal medja, ħawwad is-sagħtar imnixxef u l-oregano, ikopru l-pot, u arġnu għal 40 minuta.
- Żid kaboċċi, karrotti, rutabaga, pastard (jekk qed tużahom), u patata mqaxxra. Cook, kopert, għal 20 minuta oħra, jew sakemm il-ħxejjex ikunu furketta.
- Neħħi l-laħam u l-għadam mill-pot, qatgħat laħam bil-qoxra, imbagħad poġġi lura. Saħħan għal 5 minuti oħra. ( Inkella , xi wħud mill-Islandiżi jneħħu l-ħaruf u l-patata mill-borma u jservuhom fuq platt, separatament mis-soppa. Jekk tippreżenta l-ikla b'dan il-mod, aqta 'l-patata f'biċċiet kbar ta' 1 ".
Rendiment: 6-8 porzjonijiet ta 'kjötsúpa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 728 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Sodju | 207 mg |
| Karboidrati | 51 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 48 g |