Kważi kull kċina dinjija għandha xi tip ta 'platti tal-kapulina u kofta hija l-verżjoni tal-Lvant Nofsani. L-aktar bażika tagħha hija taħlita ta 'ċanga fina ħafna, basal, ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Il-laħam huwa ffurmat fil-blalen jew, b'mod aktar komuni, forom tas-sigarru, u jew moħmija jew grilled.
It-terminu kofta, u l-varjazzjonijiet tar-riċetta, jistgħu jinstabu fil-Lvant Nofsani kif ukoll f'partijiet ta 'l-Ewropa u l-Indja. Il-verżjonijiet tal-Lvant Nofsani ħafna drabi jsiru bil-ħaruf, iċ-ċanga jew saħansitra t-tiġieġ. Fil-Mediterran, il-majjal jista 'jintuża u l-għażliet veġetarjani jinstabu fl-Indja.
Kofta kabob jirreferi għat-tisjir tal-laħam fuq skewers, jew fil-forn jew fuq grill. Normalment jinqeda 'l barra mill-pinzell fuq sodda ta' ross għalkemm xi kultant tkun taf tara l-ispinti li jibqgħu għall-preżentazzjoni. Imma l-kofta, fil-forma non kabob, tista 'tkun imsajjar ġo zalza, ħafna drabi curry pikkanti fil-kċina Indjana.
Il-verżjoni skewered tixbah li tiġi notifikata għall-pranzu iżda ħafna drabi l-kannobi huma kkunsidrati bħala ikel veloċi u huma servuti ġewwa pita jew flatbread għal ikla malajr u portabbli.
B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-lewż, ir-riċetti tal-kofta jitolbu ċanga żejda fina. Staqsi lill-biċċier jew lid-dipartiment tal-laħam biex imexxu ċ-ċanga permezz tal-grinder wieħed jew tnejn darbiet żejda. Tagħmel differenza fir-riċetta - il-laħam għandu jkun bla xkiel u għandu tessut artab. Jekk tkun qed tixtri ċanga art ippakkjata minn qabel u l-biċċier ma jistax jagħmel ieħor li jkun misħuq, ipprova ħallih ftit drabi fil-proċessur tal-ikel għall-istess effett.
Għalkemm ir-riċetta bażika tal-kofta hija pjuttost sempliċi, hemm numru kbir ta 'varjazzjonijiet. Ħxejjex aromatiċi u ħwawar differenti, naturalment kif ukoll iż-żieda ta 'ross, bulgur jew ħxejjex mal-laħam.
Dak li għandek bżonn
- 3 Lbs Ċanga tal-art (multa ta 'l-art żejda, jekk possibbli)
- 1 Basla kbira, imqaxxra u mqaxxra
- 1/2 Tazza tursin frisk mqatta '
- Melħ, għal togħma
- Il-bżar iswed, għat-togħma
Kif tagħmel dan
Aqta 'b'mod fin il-basal u t-tursin. Tip ta 'tfaddil ta' ħin: Uża proċessur tal-ikel.
Żid il-laħam taċ-ċanga għal skutella kbira u ħawwad il-basal u t-tursin.
Staġun bil-melħ u l-bżar.
Forma tat-taħlita taċ-ċanga fi blalen żgħar u poġġi erba 'jew ħames blalen fuq skewer tal-metall. Għamla l-laħam f'forma ta 'sigarru fuq il-pinzetta. Innota li, jekk tuża skewers ta 'l-injam, kun żgur li tixxarrab fl-ilma għal 30 minuta l-ewwel biex tevitahom ħruq.
Saħħan il-forn għal 350 grad qabel u aħsel il-pinnijiet għal 45 minuta. Jew jekk taqbad, grill għal 20-25 minuti jew sakemm isir. Iservu fuq sodda ta 'ross abjad.
Notifika ta 'Suġġerimenti:
Kofta ħafna drabi tkun innotifikata fuq flatbread (mingħajr skewers) jew ħobż pita . Huwa wkoll komuni li tara li serva fuq hot dog bun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 262 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 127 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 33 g |