Dan il-curry lush sabiħ huwa perfett għal ikla tal-familja b'saħħitha. Normalment ma jsirx biċ-ċappetti tal-ħaruf fl-Indja, peress li l-ħaruf ma jinħeliex b'mod komuni - il-mogħża hija aktar popolari u hija magħrufa (b'mod żbaljat) bħala laħam tal-muntun! Madankollu, I love li tuża xikel tal-ħaruf - il-curry li jirriżulta għandu kwalità hearty u sustanzjuża. Filwaqt li se nkun tiekol xikel tal-ħaruf f'xi żmien tas-sena, speċjalment l-imħabba tagħhom fix-xitwa! L-ispinaċi f'dan id-dixx jżid nisġa delikata u terribbli għaliha u tippakkja punch qawwi u nutrittiv! Xaħmijiet tal-ħaruf ma 'Spinaċi / Gosht Saagwala togħma kbira bi Chapatis sħun, Parathas, ross lixx, Rice Jeera .... Żid insalata ħadra u int issettjat!
Dak li għandek bżonn
- 2 imgħaref pejst tat-tewm
- 1 imgħaref pejst ġinġer
- 2 aħdar pikwejriet (fakultattiv imma gosti kbir u żżid "kick sabiħ" għad-dixx!), Mitħun għal pejst ħafif
- 1 kuċċarina
- garam masala
- 8 xikel tal-ħaruf
- 2 liri weraq ta 'l-ispinaċi friski
- 5 tablespoons żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / canola / ġirasol
- 5 bżar
- 4 sinniet
- 4 qxur tal-kardamomu
- 2 basal kbir mqatta 'fin ħafna
- 1 kuċċarina kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1 kuċċarina
- Garam masala trab
- 2 tadam medju mqatta 'multa
- Melħ għat-togħma
- A dollop ta 'butir biex garnish
Kif tagħmel dan
- Ħallat il-pejsts tat-tewm u l-ġinġer, masala aħdar tal-bżar aħmar flimkien fi skutella kbira kbira sakemm ikunu mħallta tajjeb.
- Żid ix-xikel tal-ħaruf u ħallat sakemm tkun miksija tajjeb bit-taħlita. Għatti b'kisja tal-irbit u friġġ għal 2-3 sigħat.
- Filwaqt li l-ixkafef tal-ħaruf qed jbaħħru, aħsel sew il-ispinaċi u saqajn. Poġġi f'tapit b'nofs tazza ta 'ilma u melħ biex togħma u għalli sakemm tilgħab / imsajjar.
- Itħan l-ispinaċi ġo pejst f'proċessatur tal-ikel. Żomm 'il bogħod.
- Meta x-xikel tal-ħaruf isir marinar, saħħan 3 tunnellata metrika taż-żejt tat-tisjir f'panka fonda / pan fuq sħana medja. Żid ix-xikel tal-ħaruf immarinat u fry till till browned. Neħħi u żżomm ruħha imwarrba.
- Żid il-bqija taż-żejt tat-tisjir mal-pot / pan u s-sħana. Issa żid il-ħwawar kollha u sauté.
- Peress li l-ħwawar iduru ftit aktar skur, żid il-basla u l-fry till huma pallidu tad-deheb bil-kulur.
- Żid il-ħwawar l-oħra kollha - kosbor, kemmun u garam masala - u fry għal 5 minuti.
- Żid it-tadam u fry sakemm iż-żejt jibda jissepara mill-masala.
- Żid l-ispinaċi u x-xoffa tal-ħaruf imqaxxar qabel għal dan masala, ħawwad sewwa u żid nofs tazza ilma. Għatti l-pot / pan u ħalli l-sħana bis-sħana. Kessaħ sakemm ix-xikel tal-ħaruf ikun offert. Dan jieħu bejn wieħed u ieħor 1 sa 1.5 sigħat u jwassal għal gravy sabiħ u oħxon.
- Neħħi min-nirien u garnish b'dollop ta 'butir frisk. Iservu bi Chapatis sħun, Parathas , ross lixxa jew Jeera Rice !
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1729 |
| Xaħam totali | 112 g |
| Xaħam saturat | 49 g |
| Xaħam mhux saturat | 45 g |
| Kolesterol | 526 mg |
| Sodju | 772 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 147 g |