Il-krexxuni friski jassorbu t-togħma tal-boċċi taċ-ċanga imħawwar matul il-fwar f'din ir-riċetta minn Evelyn Chau . Tgħallem kif tagħmel dim sum blalen steamed steamed.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra ċanga ikkapuljata
- Żejt tal-ħami bil-ponta 1
- 1/3 kuċċarina qoxra mqaxxra taċ-ċitru *
- 3 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
- 1/2 tazza ilma (kiesaħ)
- 2 kuċċarini żejt veġetali
- 1 bżar abjad bil-qoxra
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina tiġieġ bouillion
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina
- 4 qatriet żejt tal-ġulġlien
- 1 kuċċarina zalza tal-gajdra
- 1 krexxun mazz
Kif tagħmel dan
1. Żid is-soda tal-baking fiċ-ċanga u ħallat tajjeb. Ħalli joqgħod għal 3 jew 4 sigħat fil-friġġ. Imbagħad aqlaq il-qoxra taċ-ċitru fl-ilma sħun sakemm tkun ratba. Ixxotta u ssikkat fin. (Nota ta 'Gwida: Qoxra taċ-ċitru mnixxfa jew qoxra mnixxfa tat-tangerine jistgħu jinxtraw fi swieq Ċiniżi / Asjatiċi. Jekk tuża qoxra taċ-ċitru friska, it-togħma oranġjo tkun aktar b'saħħitha.)
2. Aqbad iċ-ċanga fl-idejn u formola f'boċċa kbira. Imbagħad tarmi ċ-ċanga b'xi forza fi skutella kbira.
Irrepeti 10-15 darbiet. Dan jagħmel il-laħam taċ-ċanga inqas imqaxxar meta jkun imsajjar. Alternattiva hija li żżid bajda mqaxxra mat-taħlita flimkien ma 'l-ħwawar.
3. Dewweb l-lamtu tal-qamħirrun fl-ilma kiesaħ. Ħawwad sew u żid maċ-ċanga.
4. Żid qoxra taċ-ċitru kkapuljat, żejt, bżar abjad , melħ, bouillion tat-tiġieġ, zokkor, żejt tal-ġulġlien u bajd mhux obbligatorju, li jħalli z-zalza tal-gajdira sal-aħħar.
5. Waħħal il-blalen taċ-ċanga ta 'madwar 2 imgħaref tal-laħam taċ-ċanga fl-idejn imtellgħin tiegħek u rrombla ħafif.
6. Issettja dixx kbir b'ħafna krexxuni. Poġġi blalen taċ-ċanga fuq nett. Jekk qed tuża platti żgħar, iċ-ċanga tista 'tiġi steamed f'lottijiet.
7. Fwar fuq sħana għolja għal 8 minuti wara li l-ilma jkun għadu jagħli.
8. Iservu b'taħlita ta 'Worcestershire / soy sauce.
Varjazzjonijiet:
1. Linja bambu steamer ma 'borra tal-piżelli tas-silġ meta fl-istaġun
2. Ħu folja tas-soya u armiha permezz ta 'ilma sħun għal ftit sekondi biex ittaffi. Poġġi pjanċa ma 'dan u fwar bħas-soltu.
3. Xi ristoranti jqiegħdu ftit tablespoons ta 'piżelli ħodor mhux imsajrin madwar iċ-ċanga. Huma togħma pjuttost tajba mal-laħam taċ-ċanga ukoll.
Din ir-riċetta tal-ballun taċ-ċanga hija minn Have Some Dim Sum , minn Evelyn Chau. Ritmessi bil-permess.
Fajl Ċiniż tar-Riċetti tal-Ikel Ċiniż
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 153 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodju | 76 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 7 g |