Gwida għall-Fażola għat-Tqaxxir
Il-fażola tal-qxur (fażola tas-soppa aka), għall-kuntrarju tal-fażola bħall-fażola ħadra u l-fażola tax-xema ', tista' titnixxef u tinħażen għal użu aktar tard. Il-fażola tal-qoxra friska, madanakollu, hija waħda mill-ikliet kbar tal-ikel lokali. Imsaħhom u issajjarhom fis-sopop jew sempliċement imsajjar bħala dixx tal-ġenb - għandhom tessut kremi żejjed u togħma nodfa wunderbare imma earthy.
01 ta '06
X'inhuma l-Bealling Beans?
Fażola tal-Fażola. Ritratt © Molly Watson Il-fażola taqbad fil-imżiewed, bħall-fażola tas-suf aktar komuni. L-imżiewed tagħhom huma eħxen u nixxfin, madankollu, peress li l-fażola ta 'ġewwa t-tendenza hija pjuttost daqsxejn ikbar. Fażola tal-cranberry , stampa hawn u hekk imsejħa għall-imżiewed skarilli brillanti (il-fażola issajjar b'kulur kannella matt), huma l-beans tal-qoxra l-aktar komuni disponibbli.
Il-fażola tal-qoxra tista 'titqaxxar, titnixxef u tinħażen għal użu aktar tard jew imqaxxar u msajjar frisk għal kura tassew staġjonali. Teknikament, il-fażola fava qed tfaqqab il-fażola peress li jistgħu jitkabbru sal-maturità, bil-qoxra, u mnixxfa.
02 ta '06
Taħlita tal-Bean Staġun
Fażola friska Fażola. Diana Miller / Getty Images Il-fażola friska tal-qoxra, bħall-fażola Taljana tal-butir (magħruf ukoll bħala fażola) imżejna hawnhekk, jinsabu fi staġun u disponibbli kull meta minn Lulju f'angoli sħan f'Settembru jew f'Ottubru f'żoni kesħin.
03 ta '06
Kif tagħżel Fażola Shelling
Fażola tal-Fażola. Patrizia Savarese / Getty Images Il-fażola tal-qoxra, b'differenza mill-biċċa l-kbira tal-prodotti, għandha tkun kemmxejn imnixxfa meta tixtrihom. Wisq aħdar u wisq frisk u l-fażola ta 'ġewwa mhumiex maturi biżżejjed. Fittex għall-imżiewed li waqt li jibdew nixxfu ħarsa ftit friska bil-qoxra friska u ħadra. Bħal fil-każ tal-biċċa l-kbira tal-prodotti, għażlet fażola qoxra li tħossok tqil għad-daqs tagħhom.
Fil-qosor: Il-qigħan ħoxnin b'qoxra mimlija, xaħam ġewwa huma dawk li jagħżlu.
04 ta '06
Kif Shelling Shelling Beans
Purple Royal Beans Burgundy. LazingBee / Getty Images Il-fażola tal-qoxra għandha, kif jimplika l-isem tagħhom, tkun faċli ħafna biex taqbadha. Il-fażola tad-dama għandha tkun smin biżżejjed sabiex is-siringa tidher sewwa bi pressjoni ħafifa. Tista 'mbagħad "zip" il-fażoli billi tħaddem is-saba' l isfel fuq ġewwa tal-pod.
05 ta '06
Kif Aħżen Shelling Beans
Fażola Cannellini Shelled. Poppy Barach / Getty Images Aħżen il-fażola qoxra mhux imqaxxra f'borża tal-karti jew imgeżwer b'mod laxk fil-plastik fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-qoxra.
Aħżen il-fażola mqaxxra koperta u mkessħa sa tlett ijiem qabel tużaha.
Innota li l-fażola tal-qoxra frisk imqaxxra tiffriża bil-kbir. Qiegħed fażola mqaxxra f'saff wieħed fuq folja tal-ħami u friża sakemm tkun iffriżata. Trasferixxi għal borża tal-plastik li tista 'tiġi ssiġillata u ffriżata sa sitt xhur.
06 ta '06
Kif tuża Fażola għall-qxur
Fażola Shelling Mgħarbel. Claudia Totir / Getty Images Il-fażola tal-qoxra hija kbira fis-sopop u fl-istufi. B'differenza mill-kontropartijiet imnixxfin tagħhom, m'hemmx għalfejn li jixxarrabhom qabel ma tużahom. Il-biċċa l-kbira tal-fażola friska tal-qoxra teħtieġ 20 sa 30 minuta biex issajjar, u żidhom ma 'riċetti kif meħtieġ. Il-fażola friska tal-qoxra hija wkoll delizzjuża.