All About Rrugula

01 ta '06

All About Rrugula

Arugula hija weraq aħdar skur, peppery li jaħdem sew fl-insalati jew bħala aħdar imsajjar. Huwa disponibbli matul is-sena iżda huwa fl-aqwa tagħha meta t-temp ikun ħafif minħabba li t-temp sħun jagħmilha bolt u dawwar morr.

Fittex il-weraq ħodor skuri ta 'kulur uniformi. Evita l-weraq li jagħti l-isfar, il-weraq tad-danni, il-weraq bil-weraq, jew il-weraq li jħarsu b'mod eċċessiv. Ftit ta 'ħmieġ huwa multa - x'aktarx ir-riżultat ta' xita reċenti jew tisqija (titjir ħmieġ fuq il-weraq).

Nota: Arugula tinbiegħ jew bil-mazz jew bil-weraq maħlula (bħall-ispinaċi). B'mod ġenerali, l-arugula mnaddfa għandha weraq akbar u rwula tal-weraq sfuż għandha weraq iżgħar.

02 ta '06

Tindif u Ħażna ta 'Rrugula

L-arugula magħquda jeħtieġ li ż-zkuk iebsa tagħha jitneħħew u jintremew qabel it-tindif.

Arugula hija mnaddfa l-aħjar fi skutella kbira jew friskatur ta 'ilma frisk:

1. Swish bil-mod il-weraq fl-ilma frisk, u ħalli kwalunkwe ħmieġ jaqa 'fil-qiegħ tal-iskutella.
2. Tneħħi weraq nodfa 'l barra mill-ilma u ttrasferixxi għal spinner ta' insalata jew diversi saffi ta 'xugamani tal-karti jew xugaman nadif tal-kċina.
3. Nixxef fl-ispinta jew bir-rolling in-xugamani.
4. Trasferixxi weraq f'saff jew tnejn ta 'xugamani tal-karti (jew nodfa u nixfin jekk tnixxef il-weraq bis-saqajn), armihom bil-mod u aħżen f'borża tal-plastik magħluqa b'mod laxk fil-friġġ.

Ara din il -Gwida Pass-By-Pass għat-Tindif u Ħżin tal-Ħodor għal stampi u aktar dettalji.

Arugula maħżuna b'dan il-mod se ddum sa ġimgħa. Il-weraq mhux imnaddfa jżommu madwar 3 ijiem.

03 ta '06

Arugula differenti għal riċetti differenti

Il-weraq iżgħar ta 'l-arugula għandhom tendenza li jkunu aktar ħarxa, filwaqt li l-weraq ikbar għandhom tendenza li jkollhom kick aktar aggressiv u peppery. Dawn huma kbar fl-insalati waħedhom jew flimkien ma 'ħass ieħor .

Rukula selvaġġa - xi kultant disponibbli minn dawk li jħaddmu fl-aħħar tar-rebbiegħa u għal darb'oħra fil-ħarifa fir-reġjuni temperati - hija ħafna aktar peppery mill-aktar weraq ikkultivati. Huwa perfett għall-użu bħala garnish peress li ftit ftit weraq jagħtu ħafna kick. Huwa wkoll preparazzjonijiet oħra mhux ipproċessati oħra fejn it-togħma intensa tagħha tista 'tiġi apprezzata.

Il-weraq akbar ta 'l-arugula għandhom tendenza li jkollhom togħma aktar b'saħħitha, sabiex ikunu jistgħu jiġu msajra b'suċċess mingħajr ma jitilfu t-togħma kollha tagħhom jew jintużaw mhux ipproċessati minn dawk li jħobbu t-togħma assertiva tiegħu.

04 ta '06

Riċetti ta 'l-Insalata f'Arugula

Arugula jżid kick peppery għal insalati ta 'kull xorta, li jaqblu partikolarment ma' ħass ħafif ħafif bħal Boston (ħass tal-butir aka) u ħass Bibb. L-ilbies magħmul biż -żejt taż-żebbuġa u l- ħall balsamiku jenfasizzaw it-togħma kuraġġuża ta 'l-arugula, kif ukoll il-preparazzjonijiet abbażi tal-meraq tal-lumi. Hawn huma xi ftit mill-insalati favoriti tiegħi speċifiċi għall-arugula:

• Arugula Persimmon Salad
• Rolls ta 'l-Insalata ta' Rrugula
• Insalata ta 'Rummula bil-Lumi Frisk
• Arugula Frawli oranġjo insalata
• Lentil Arugula Insalata
• Radicchio Arugula Data Salad

05 ta '06

Riċetti Rekula Mkabbra

Arugula taħdem ukoll ħafif. Użaha bħalma kieku spinaċi - malajr irqajja u tossed bl-għaġin, tossed ġo stir-frys, jew miżjuda ma 'sopop - tisjir malajr. Ikunu mwissija li għandu togħma aktar b'saħħitha u aktar iebsa, aktar nisġa fibruża mill-ispinaċi.

• Chicken mixwi ma 'Rrugula
• Faqqiegħ Arugula Soba Soup

06 ta '06

Arugula bħala Garnish

Weraq ta 'arugula żgħira jew selvaġġa - bil-ponta qawwija, peppery iżda tessut ta' togħma relattivament żgħira - jagħmlu praletti sbieħ u delikati. Ftit żgħir fuq pjattaforma ta 'għaġin jew dbielet bil-mod fi skutella ta' soppa żżid togħma, nisġa, u kulur għal dixx.