Kolokythakia Tiganita: Zucchini Batter-Fried

Zucchini crujija, moqlija bil-batterja - Kolokythakia tiganita, pronunzjata koh-loh-kee-THAHK-yah tee-ghah-nee-TAH- huwa popolari Grieg ta 'spiss moqdija f'turbini. Huwa ġeneralment parti minn platti meze, forsi flimkien ma 'brunġiel moqli bil-batteri u akkumpanjat minn zalza tal-jogurt tal-ħjar li jkessaħ (tzatziki). Din ir-riċetta sservi erba 'bħala dixx sekondarju jew minn sitta sa tmienja bħala appetizer - meze bil-Grieg.

Hemm xi ftit tips li għandek bżonn biex issegwi biex tassigura li tikseb zucchini crispy minflok zucchini soggy. L-ewwel, kun żgur li l- zucchini jitnaddaf u jitnixxef sew, u kun żgur li saqqu b'mod indaqs sabiex il-biċċiet kollha jissajru bl-istess rata. Iċ-ċavetta għal zucchini crispy kbira hija li titqatta 'rqiq u fry f'temperatura għolja u għalhekk għandha ħin biex issajjar mingħajr ma tassorbi ħafna żejt. Jekk iż-żejt ma jkunx sħun biżżejjed, iż-żokkin se jixxarrab u joħroġ żejtni. Huwa importanti li ż-żejt jilħaq-u jżomm - it-temperatura korretta għall-qali (li normalment tkun bejn 350 F u 375 F).

Dak li għandek bżonn

• 1 Zucchini kbir
• 1/2 melħ tablespoon
• Għall-Batter:
• 8 uqija ilma bbottiljat tas-soda (soda tal-klabb)
• 3/4 tazza dqiq għal użu għal kollox
• 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar
• Għall-qali:
• Żejt taż-żebbuġa 1/2 pulzier

Kif tagħmel dan

Ipprepara l-Zucchini

1. Aħsel il-zucchini sewwa f'ilma kiesaħ u saqqu niexef. Irfinar it-truf.
2. Naqqas iż-żokkin fit-tul fi strixxi ta 'madwar 1/8 sa 1/16-il pulzier oħxon.
3. Aqta 'l-flieli taż-żokkin fin-nofs jekk ikunu twal. Slices li jkejlu madwar 3 pulzieri jaħdmu aħjar.
4. Poġġi l-flieli fi skutella bil-melħ. Ħallihom joqgħodu għal mill-inqas 20 minuta, u sa siegħa.
5. Ħoll il-likwidu akkumulat. (Il-melħ jiġbed l-ilma mill-isqra.)

Agħmel il-Batter

1. Ferra l-ilma tas-soda fi skutella. Ħawwad bil-mod id-dqiq u l-melħ, billi tuża taħlita ta ' whisk jew furketta.

Fry il-Zucchini

1. Ġib iż-żejt għal sħana għolja.
2. Ilaħħal il-zucchini bil-batter. Uża furketta biex tpoġġi l-biċċiet fiż-żejt.
3. Imsaħ għal madwar 5 minuti sakemm deheb u iqarmeċ fuq iż-żewġ naħat, billi żżidhom madwar nofshom. Il-batter se jitfa 'u ċ-ċentru taż-żokra għandu jkun artab meta jkunu qed isiru.
4. Ixxotta l-Zucchini fuq xugamani assorbenti tal-karti ftit twil biżżejjed biex tneħħi ż-żejt eċċessiv. Iservu sħun.

Għajnuniet u Varjazzjonijiet

• Uża slicer tal-ġobon, mandolina, jew sikkina bi xoffa twila biex tikseb flieli rqaq uniformi.
• Il-qali tal-flieli taż-żokkin f'saff wieħed jgħin ukoll biex tiġi evitata s-sogginess. Uża aktar minn qali wieħed jekk meħtieġ.
• M'intix limitat għall-użu biss tal-melħ fil-batter. Tista 'żżid kważi kull waħda mill-ħwawar favoriti tiegħek, bħal oregano jew sagħtar. Int tista 'saħansitra trid iżżid xi tewm ikkapuljat.
• Huwa importanti li jservu dan id-dixx sħun. Il-zucchini jduru mushy jekk jitħalla jibred għat-temperatura tal-kamra.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	244
Xaħam totali	27 g
Xaħam saturat	4 g
Xaħam mhux saturat	20 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	8,341 mg
Karboidrati	1 g
Dieta Fiber	0 g
Proteina	0 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)