Din ir-riċetta għall-majjal u s-sidru flimkien ma 'ftit mustarda u krema tagħmel casserole Delicious, sabiħ u ħafif li huwa faċli ħafna biex tipprepara. Huwa ikla ta 'l-ikla eċċellenti jew il-kors prinċipali għall-pranzu jew ikla alternattiva tal- Ħadd . Iservu ma 'ħxejjex staġjonali u patata ġdida - huwa delikat.
Id-doża qawwija ta 'l- estragon Franċiż hija hawn hekk sbieħ hekk kif tibbilanċja tajjeb ħafna ma' l-ippanċjar tas-sidru u l-gidma tal-mustarda. Ħossok liberu li tibdel il-ħwawar f'dan id-dixx iżda aqra n-nota fl-aħħar tar-riċetta l-ewwel.
Dak li għandek bżonn
- 2 uqija / 55 g butir
- 42 uqija / 1.2kg ta 'l-ispalla tal-majjal (maqtugħ f'kubi kbar)
- 7 uqija / 200 g bacon (qatgħa ħoxna, mqatta 'ftit)
- 1 basal (imqatta 'ftit)
- 2 kustilji tal-karfus (imqattgħin bejn wieħed u ieħor)
- 12 shallots (imqaxxar u xellug sħaħ)
- 12 uqija / 350 ml sidru niexef (uża meraq tat-tuffieħ għal verżjoni mhux alkoħolika)
- 12 uqija / 350 ml stokk tat-tiġieġ
- 2 imgħaref lamtu tal-qamħirrun
- 2 tablespoons ilma
- 3 imgħaref tal-mustarda integrali
- 3 imgħaref weraq tarragon Franċiż (imqattgħin)
- 4 uqija / 125 ml creme fraiche (jew
- krema qarsa jekk mhux disponibbli)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 325 F / 170 C / Gass 3
- Saħħan casserole fjamma kbira fuq sħana medja. Żid nofs il-butir u saħħan ir-ragħwa. Żid nofs il-majjal kubiku u fry għal 10 minuti sakemm deheb u kannella, waqt li tħawwad minn żmien għal żmien. Oqgħod attent li ma jinħaraqx. Neħħi l-majjal imsajjar u rrepeti bil-butir u l-majjal li jifdal.
- Saħħan il-qali sakemm saħħan u nixxef ibbotta l-bejken sal-qarsa. Neħħi u tannulla. Fry il-basal, il-karfus, u l-qxur żgħir fl-istess siġra sakemm kemmxejn artab.
- Poġġi l-ħaxix, il-bejken u l-majjal kollu fil-casserole. Żid is-sidru u l-istokk, iġibu ġentili jagħli fuq l-istovetop imbagħad ikopru b'għatu issikkat u poġġihom fil-forn imsaħħan. Saħħan għal sagħtejn jew sakemm il-majjal ikun offert. Iċċekkja minn żmien għal żmien biex tiżgura li l-likwidu ma jkunx nixef. Meta imsajjar, neħħi mill-forn.
- Ħallat l-lamtu tal-qamħirrum bl-ilma biex tifforma pejst ħoxnin. Żid il-pejst flimkien mal-mustarda, l-estragon u l-creme fraiche mad-dixx tal-casserole u ħawwad sewwa.
- Imsaħ bil-mod fuq l-istovetop sakemm ix-zalza ttaqqab ftit. Iservu.
Nota: Din il-casserole hi miżjuda bit-togħma bl-estragon, taħlita sabiħa ma 'majjal, iżda tuża l-varjetà tat-tarragon Franċiż bil-ħwawar bit-togħma jew id-dixx ser ikun overpowered. Tista 'tissostitwixxi l-istrasun bil-ħwawar favoriti tiegħek għalkemm, jekk tuża ħxejjex aromatiċi aktar b'saħħithom, tista' tkun trid tnaqqas il-kwantità, speċjalment jekk tkun salvja jew klin, għaliex dawn ukoll jegħlbu d-dixx.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 846 |
| Xaħam totali | 54 g |
| Xaħam saturat | 22 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 256 mg |
| Sodju | 977 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 67 g |