Għandi daqsxejn ta 'Pollakk fil-nisel tiegħi, u fortunatament ommi bierek me b'ħafna riċetti Pollakki mill-isbaħ matul is-snin.
Naħseb li waħda mit-talenti kbar ħafna mill-pussess tal-membri tal-familja Pollakka tiegħi hija l-abbiltà li tagħmel bosta platti b'borża ta 'patata. Dawn il-patties friski tal-patata jissejħu placki fil-familja tiegħi, u huma essenzjalment l-istess bħal latkes. Huma jagħmlu dixx perfett għall-kolazzjon, bażi sempliċi ta 'malajr għall-ikel, jew bħala appetizer faċli qabel il-pranzu.
Dak li għandek bżonn
- 5 lbs. tal-patata (Aħmar, Yukon Gold jew Russet)
- 1 basla medja (safra, refriġerata sakemm tinħela)
- 4 ħxejjex tal-imgħaref tad-dqiq għal kulħadd
- 2 kuċċarini tal-kittien tal-kittien (ground linseed, imħallat ma '2 tablespoons ilma)
- Melħ għat-togħma
- Fakoltattiv: 1 tewm tal-qronfol
- Żejt veġetali ta '1/4 tazza (jew l-ammont meħtieġ biex ikopri pan)
Kif tagħmel dan
Qaxxar il-patata u l-basla kollha. Irmied il-patata, il-basla u s-sinna tat-tewm u poġġihom fi skutella kbira tat-taħlit. Jekk hemm xi likwidu żejjed mill-patata jew mill-basal, irfisa 'l-użu ta' kolander.
Ħawwad fid-dqiq, flaxseed ippreparat, u melħ għat-togħma. M'għandekx bżonn ħafna melħ, għax hekk kif jiġu mill-qali, dawn ikunu wkoll immellħin. It-taħlita se tibda tixgħel kulur kannella mill-ossidazzjoni, dan huwa totalment normali u perfettament multa.
Aqbad il-qali / il-pjanċi lesti billi tpoġġi żejt biżżejjed fil-pan biex tkopri l-qiegħ (madwar 1/8 ta 'pulzier fil-fond). Fuq sħana għolja medja ġġib iż-żejt sa test tat-temperatura billi twaqqa 'ammont ċkejkna żgħir tal-patata msajra fil-pan. Meta sizzles, hija lesta.
Permezz ta 'kuċċarina ta' soppa kbira, aqla 'l-batter mill-kuċċarina ġol-qali u ġentilment agħfas u ssawwar ma' kuċċarina biex tfassal ċrieki.
Ħalli l-pancakes tal-patata issajjar fuq sħana għolja medja sakemm il-qigħan tal-patties jidhru kannella dehbi u faċilment jinħallux mill-qali tiegħek bi spatula. Dan jista 'jieħu kullimkien minn 2-6 minuti, skond il-pan tiegħek.
Ladarba jinħelsu faċilment, aqla 'fuq l-użu ta' spatula, u agħfas biex ttaffi l-patty; huma tradizzjonalment irqaq ħafna, iżda jien verament bħall-minjiera ftit eħxen. Ħalli sajjar sakemm ġenb ieħor ikun ukoll kannella dehbi.
Ladarba ż-żewġ naħat tal-patty ġew imsajra sew, neħħi mill-pan u l-post fuq pjanċa mgħottija b'xugaman tal-karta biex tassorbi ż-żejt żejjed. Melħ ħafif hekk kif ikunu barra mill-pjanċa u fuq il-pjanċa. Ikompli l-istess proċess bil-bqija tal-batter.
Jaħlaħ it-topping favorit tiegħek (krema qarsa tal-vegan u tuffieħ hija għażla tajba) u sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 119 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 81 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |