Kura Ġermaniża awtentika tal-Butir (Butterkuchen)

Il-kejk tal-butir Ġermaniż jew butterkuchen huwa kejk bil -ħmira tal-karta li hija alternattiva kbira għad- doughnuts jew muffins għall-kafè ta 'filgħodu tiegħek.

L-Ġermaniżi x'aktarx li jservu butterkuchen wara nofsinhar meta jkollhom kaffee und kuchen (kafè u kejk).

Sempliċi biex tagħmel, dan il-kejk jagħti madwar 20 biċċa li faċilment jistgħu jiġu ffriżati. Dan jagħmel trasferiment kbir għal potluck jew għal tabella tal-ħelu.

Dak li għandek bżonn

• Għall-Isponja:
• 4 1/2 kikkri dqiq għal użu għal kollox, maqsum
• 1 1/2 uqija ħmira friska jew pakkett wieħed xott
• Ħmira (2 1/2 kuċċarina)
• 1 tazza
• ħalib kiesaħ (110 F)
• Tqaxxir ta 'zokkor
• Għall-kejk tal-Ħmira:
• 1/2 kuċċarina melħ
• 1 bajda kbira tal-kamra tat-temperatura
• 8 uqija tal-butir tal-kamra tat-temperatura, diviż
• 1 1/4 tazza zokkor, diviż
• 2 kuċċarini tal-kannella

Kif tagħmel dan

Agħmel l-Isponża

1. Poġġi 4 tazzi ta 'dqiq fi skutella kbira ta' taħlit jew stand mixer u agħmel vojta fiha bid-dahar ta 'kuċċarina.
2. Ħmira friska krexxjata jew ħarraq il-ħmira niexfa fil-vojt u imla bil-ħalib xkumat. Żid ftit zokkor u ħallat ftit biex tinkorpora xi ftit mid-dqiq.
3. Ħalli l-isponża tiltaqa 'f'post sħun għal 15-il minuta.

Agħmel il-Batter tal-kejk

1. Wara li l-ħmira tiġi attivata u turi tkabbir qawwi, żid il-melħ, il-bajd, 7 tablespoons tal-butir imrattab u 3/4 tazza taz-zokkor mat-taħlita tal-ħmira.

1. Ħallat sakemm l-għaġina tkun bla xkiel u tifforma ballun. Żid sa 1/2 kikkra dqiq addizzjonali jekk meħtieġ. Għaddi l-għaġina f'borża, poġġiha fi skutella grela, dawwar il-għaġina darba u tkopriha. Ħalli jogħla 15 sa 30 minuta.
2. Irrombla l-għaġina sa ħxuna ta '1/2 pulzier fuq bord imtajjen ħafif u ttrasferixxi għal ġellyroll ta' 15x10-il pulzier. Ħalliha toqgħod għal darb'oħra għal 15-il minuta waqt li ssaħħan il-forn għal 375 F.
3. Għarraq il-quċċata tal-għaġina kollha, billi tuża s-swaba 'tiegħek jew id-dahar ta' kuċċarina tal-injam.
4. Ħallat flimkien 1/2 kikkra taz-zokkor u 2 kuċċarina tal-kannella flimkien u sprinkle b'mod uniformi fuq l-għaġina. Aqta '9 tablespoons ta' butir li jifdal f'biċċiet żgħar u infireh b'mod uniformi fuq l-għaġina.

Ħalli l-kejk

1. Imsaħ għal 25 minuta, jew sakemm il-kejk isir u t-taħlita taz-zokkor / kannella tkun imdewweb flimkien u karamelizzat ftit. Jekk tħoss il-bżonn, aqleb il-brojler għall-aħħar 3 minuti tal-ħami, ħars b'attenzjoni sabiex it-topping ma jinħaraqx.
2. Inkella, ħallat 1/4 tazza ta 'zokkor bi ftit ilma (1/4 sa 1/2 kikkra) biex tħoll iż-zokkor u għaqqad dan l-ilma taz-zokkor fuq il-kejk sħun dritt wara li toħroġ mill-forn.
3. Dan il-kejk tiffriża tajjeb. Wara l-iffriżar, iqarmeċha ftit minuti f'forn ta '350 F.

Nota

Agħmel dan il-kejk il-mod modern. Żid ħmira niexfa immedjata u l-ingredjenti kollha tal-għaġina lejn skutella u ħallat flimkien biex tifforma għaġina lixxa. Ħalli 30 minuta biex jistrieħu, imbagħad ipproċedi kif imsemmi hawn fuq.

Biex isservi, tista 'ssib dan il-lewż bil-lewż imfellel, bajdani (jew mixwi).

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	4737
Xaħam totali	221 g
Xaħam saturat	125 g
Xaħam mhux saturat	69 g
Kolesterol	1,392 mg
Sodju	1,792 mg
Karboidrati	674 g
Dieta Fiber	11 g
Proteina	43 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)